自制酒要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-09 08:49:46
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內(nèi)容摘要：自制酒生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定自制酒的生產(chǎn)通常是需要生產(chǎn)許可證的。酒類商品屬于食品范疇。目前在市場上銷售的瓶裝酒為預(yù)包裝食品，廠家生產(chǎn)的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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自制酒生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

自制酒的生產(chǎn)通常是需要生產(chǎn)許可證的。酒類商品屬于食品范疇。目前在市場上銷售的瓶裝酒為預(yù)包裝食品，廠家生產(chǎn)的散裝酒作為散裝食品，在食品銷售環(huán)節(jié)都是作為普通食品接受監(jiān)管。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發(fā)酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成的改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。

自制酒生產(chǎn)許可證辦理流程

一般來說，辦理自制酒生產(chǎn)許可證的流程如下：

企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實(shí)填寫好“申請審批表”并附上申辦資料。
全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室（以下簡稱全國許可證辦公室）負(fù)責(zé)食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)和監(jiān)督管理的日常工作。全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查中心（以下簡稱全國許可證審查中心）為全國許可證辦公室下設(shè)的辦事機(jī)構(gòu)。
到政府的行政服務(wù)中心，找到市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門），填寫申請書，提交相關(guān)資料。各地規(guī)定的資料略有差異，但基本上包括書面申請報(bào)告、企業(yè)法人身份證、營業(yè)執(zhí)照（當(dāng)年已年審）、新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準(zhǔn)通知書、《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價(jià)報(bào)告單）、專業(yè)技術(shù)人員資格證明、廠房房產(chǎn)證或租賃合同（復(fù)印件）、注冊資金驗(yàn)資證明、本廠產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等。提交資料后15個工作日，監(jiān)管部門會到現(xiàn)場去核查，條件符合要求就會發(fā)證《食品生產(chǎn)加工小作坊許可證（登記證）》。

自制酒無證生產(chǎn)的法律后果

無證生產(chǎn)自制酒屬于違法行為，而非犯罪行為。這種情況下，相關(guān)查處部門會依據(jù)法律規(guī)定對其作出相應(yīng)處罰，通常是責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處1萬元以下的罰款。如果無證生產(chǎn)自制酒構(gòu)成的犯罪的，會被認(rèn)定為非法經(jīng)營罪，會依法追究刑事責(zé)任。例如，近日廣東省深圳市市場監(jiān)督管理局開展執(zhí)法行動，來到羅湖蓮塘片區(qū)，針對區(qū)域內(nèi)銷售散裝酒類的商鋪進(jìn)行突擊檢查。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一家土特產(chǎn)食品店僅有營業(yè)執(zhí)照，并沒有取得食品經(jīng)營許可證，沒有銷售散裝酒的資質(zhì)，屬于無證經(jīng)營。隨后，執(zhí)法人員對店內(nèi)銷售的自泡酒進(jìn)行了詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)在酒的外包裝上僅有酒的品名，而泡制原料、泡制日期、基酒生產(chǎn)日期、基酒生產(chǎn)銷售者名稱、地址等關(guān)鍵信息均沒有記載，標(biāo)簽標(biāo)識并不符合規(guī)范。

不同地區(qū)自制酒生產(chǎn)許可證要求差異

例如，根據(jù)企業(yè)申證產(chǎn)品的種類，隨機(jī)抽取不同類型的主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)，原則上每個企業(yè)抽取2個樣品。葡萄酒及果酒、加工灌裝生產(chǎn)企業(yè)的抽樣應(yīng)在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)隨機(jī)抽取，所抽樣品應(yīng)為同一批次的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于1500瓶（以750ml/瓶計(jì)），凈含量在一定范圍內(nèi)。就目前的情況而言，白酒生產(chǎn)許可證現(xiàn)在國家是禁辦的，而配制酒生產(chǎn)許可證、露酒及其他蒸餾酒生產(chǎn)許可證是可以辦的，只要場地達(dá)到要求即可。

自制酒生產(chǎn)許可證申請條件

申請自制酒生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)企業(yè)必須是獨(dú)立法人單位；生產(chǎn)要達(dá)到一定規(guī)模。
生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要200萬元以上，生產(chǎn)其他酒（包括進(jìn)口酒分裝）要100萬元以上。
從業(yè)人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。
有效廠房面積不少于500平方米。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)審批。