食品制售憑許可證經(jīng)營,食品制售憑許可證經(jīng)營什么

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2024-10-09 08:50:26
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內(nèi)容摘要：食品制售許可證的申請(qǐng)條件食品制售許可證的申請(qǐng)需要滿足以下條件：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品制售許可證的申請(qǐng)條件

食品制售許可證的申請(qǐng)需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工場(chǎng)所要遠(yuǎn)離化工廠、垃圾處理站等可能產(chǎn)生污染的區(qū)域。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。比如，餐飲場(chǎng)所需要配備完善的消毒設(shè)備和通風(fēng)系統(tǒng)。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員需要具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和管理能力，規(guī)章制度應(yīng)涵蓋食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，食品加工區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)要分開設(shè)置，避免交叉污染。

許可證經(jīng)營對(duì)食品制售的要求

在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。以下情形不需要取得食品經(jīng)營許可：

銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預(yù)包裝食品。
醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品。
已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。

除上述情形外，還開展其他食品經(jīng)營項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

對(duì)于餐飲服務(wù)經(jīng)營者，提供給就餐者現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的酒水飲料等非自制食品，不需在許可證上專門標(biāo)注銷售類的經(jīng)營項(xiàng)目。食品銷售經(jīng)營者將預(yù)包裝食品拆封、簡(jiǎn)單加熱提供給消費(fèi)者即時(shí)食用的，列為散裝食品銷售，不需在許可證上專門標(biāo)注制售類的經(jīng)營項(xiàng)目。

對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售，可以根據(jù)加工制作流程適當(dāng)簡(jiǎn)化原料清洗水池、切配場(chǎng)所和烹飪場(chǎng)所等審查內(nèi)容，并在食品經(jīng)營許可證副本中標(biāo)注。明確通過熱加工后食用的簡(jiǎn)單非即食米面類食品現(xiàn)場(chǎng)加工制作，可歸類為熱食類食品制售（簡(jiǎn)單制售）。

供餐對(duì)象為中小學(xué)生的學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂以及利用食品自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營的，不得申請(qǐng)生食類食品制售項(xiàng)目，冷食類食品制售中冷葷類食品制售、冷加工糕點(diǎn)制售等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目，進(jìn)一步嚴(yán)格高風(fēng)險(xiǎn)食品制售項(xiàng)目許可范圍。

散裝熟食銷售應(yīng)當(dāng)有銷售專間、專區(qū)或?qū)９?，?yīng)當(dāng)配備具有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲及保溫或冷藏功能的設(shè)施，如需進(jìn)行切割、分裝等簡(jiǎn)單處理，應(yīng)當(dāng)具有專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)。同時(shí)進(jìn)一步明確散裝熟食銷售專間、專區(qū)、專柜定義及規(guī)范要求。

食品制售許可證的辦理流程

申請(qǐng)食品制售許可證，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

食品經(jīng)營許可申請(qǐng)書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。

申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

具體辦理流程如下：

經(jīng)營者向許可機(jī)關(guān)提出食品流通許可申請(qǐng)，據(jù)實(shí)填寫《食品流通許可證申請(qǐng)書》并提交相關(guān)材料。申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤時(shí)，由申請(qǐng)人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期。材料不齊備或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)5日內(nèi)補(bǔ)交材料。
完成實(shí)名認(rèn)證和賬號(hào)升級(jí)。登錄廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行實(shí)名核驗(yàn)，賬戶等級(jí)為4級(jí)或5級(jí)，方可進(jìn)行食品經(jīng)營許可證的辦理。
在線辦理。或直接點(diǎn)擊上方的事項(xiàng)名稱進(jìn)行在線辦理，根據(jù)要求上傳材料，提交申請(qǐng)。
查看辦理進(jìn)度及下載電子執(zhí)照。系統(tǒng)自動(dòng)推送電子證書（或批件）。需要紙質(zhì)證書的，可申請(qǐng)打證，自行到受理窗口領(lǐng)取或選擇郵寄快遞送達(dá)。

未取得許可證經(jīng)營食品制售的處罰

未取得食品經(jīng)營許可證營業(yè)的處罰是處五萬元以上十萬元以下罰款，根據(jù)違法生產(chǎn)經(jīng)營的貨值金額量刑。超出食品經(jīng)營許可證的許可范圍屬于未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的違法行為。保健食品作為特殊食品，具有特殊的功效或者含有特別的成分，需要嚴(yán)格區(qū)分于普通食品來銷售經(jīng)營，超出許可范圍經(jīng)營保健食品也屬于未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)的違法行為。

成功辦理食品制售許可證的案例

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局以《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》修訂實(shí)施為契機(jī)，著力加強(qiáng)食品經(jīng)營許可和備案的信息化建設(shè)，從簡(jiǎn)化線上申請(qǐng)材料、強(qiáng)調(diào)線上申請(qǐng)材料法律效力、完善電子檔案歸檔要求等實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”食品經(jīng)營許可和備案的全流程辦理。