食品生產(chǎn)許可證分類醬類

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2024-10-09 08:50:27
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證分類食品生產(chǎn)許可證按照食品的風(fēng)險程度、原料、生產(chǎn)工藝等因素進(jìn)行分類。主要包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證分類

食品生產(chǎn)許可證按照食品的風(fēng)險程度、原料、生產(chǎn)工藝等因素進(jìn)行分類。主要包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等類別。

醬類食品生產(chǎn)許可證的具體分類

醬類食品生產(chǎn)許可證的具體分類包括以糧食為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的各種調(diào)味醬，以及以調(diào)味醬為主體基質(zhì)添加各種配料（如蔬菜、肉類、禽類等）加工而成的醬類產(chǎn)品，主要有甜面醬、黃醬、豆瓣醬等。

不同醬類食品生產(chǎn)許可證的差異

不同醬類食品生產(chǎn)許可證的差異可能體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝、原輔料要求、生產(chǎn)設(shè)備等方面。例如，某些醬類可能更注重發(fā)酵工藝，對發(fā)酵設(shè)施和環(huán)境有特定要求；而添加了特殊配料的醬類，可能在配料加工設(shè)施和質(zhì)量控制方面有不同的標(biāo)準(zhǔn)。

獲取醬類食品生產(chǎn)許可證的條件

要獲取醬類食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)通常需要滿足以下條件：

具備符合要求的生產(chǎn)場地和環(huán)境，確保衛(wèi)生和安全。
擁有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如原輔料加工設(shè)備（篩選、破碎、蒸煮設(shè)備等）、種曲（外協(xié)提供不要求）、制曲設(shè)施、發(fā)酵釀造設(shè)施、包裝設(shè)施等。
建立完善的質(zhì)量管理體系，包括原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)。
產(chǎn)品符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 2718-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 釀造醬》等。

醬類食品生產(chǎn)許可證的審批流程

醬類食品生產(chǎn)許可證的審批流程通常包括以下步驟：

企業(yè)提出申請，提交相關(guān)材料，如申請書、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
監(jiān)管部門受理申請，對申請材料進(jìn)行初步審查。
進(jìn)行現(xiàn)場審查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)條件、設(shè)備、質(zhì)量管理等是否符合要求。
對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，檢驗其是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)審查和檢驗結(jié)果，決定是否頒發(fā)許可證。