食品經(jīng)營許可證條件及要求,食品經(jīng)營許可證條件及要求是什么

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證的基本條件食品經(jīng)營許可證的基本條件主要包括以下方面：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證的基本條件

食品經(jīng)營許可證的基本條件主要包括以下方面：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

食品經(jīng)營許可證的要求細則涵蓋了多個方面：

規(guī)定了食品經(jīng)營許可和備案的申請、審查、決定、監(jiān)督檢查等程序和條件，以及食品安全主體責(zé)任和義務(wù)。
明確了食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和項目的分類、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品經(jīng)營許可證的種類和有效期等內(nèi)容。
食品生產(chǎn)許可審查記錄表是審查過程中的重要文件，應(yīng)當(dāng)記錄申請材料、現(xiàn)場核查結(jié)果、許可決定等內(nèi)容。

食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，主要分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂這三類，它們的條件存在一定差異：

食品銷售經(jīng)營者：側(cè)重于銷售場所的布局、食品存儲條件、進貨渠道管理等方面的要求。
- 例如，對于銷售預(yù)包裝食品的，需要確保食品的儲存環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)，有完善的進貨查驗制度。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者：更注重廚房設(shè)施設(shè)備、食品加工制作流程、餐飲從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。
- 比如，廚房的布局要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品加工過程要保證安全衛(wèi)生。
單位食堂：除了滿足一般的食品安全要求外，還需根據(jù)單位的規(guī)模和用餐人數(shù)，合理配置餐飲設(shè)施和人員。
- 像學(xué)校食堂，要特別關(guān)注食品的營養(yǎng)均衡和食品安全風(fēng)險防控。

辦理食品經(jīng)營許可證一般遵循以下流程：

準(zhǔn)備申請材料：包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請：向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。
審核與實地核查（部分情況）：相關(guān)部門對申請材料進行審核，對于餐飲服務(wù)企業(yè)等可能需要進行實地核查。
領(lǐng)取許可證：審核通過后，領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。

食品經(jīng)營許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)以下規(guī)定：

遵循《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，該辦法明確了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的適用范圍和要求。
以《食品經(jīng)營許可審查通則》為重要參考，其對食品經(jīng)營許可審查工作的程序、要求等進行了詳細規(guī)定。

在食品經(jīng)營許可證的辦理和使用過程中，常見的問題及解決方法如下：

自產(chǎn)自銷企業(yè)沒有食品經(jīng)營許可證能否銷售產(chǎn)品：食品生產(chǎn)企業(yè)依法取得食品生產(chǎn)許可，嚴格按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)食品并進行銷售的，不屬于食品銷售行為，不需要單獨取得食品經(jīng)營許可證。
其他常見問題：如許可證的變更、延續(xù)、注銷等相關(guān)問題，可根據(jù)具體情況咨詢當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門或參考相關(guān)法規(guī)政策。