做餅需要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-10 10:30:05
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內(nèi)容摘要：做餅是否需要衛(wèi)生許可證做餅通常是需要衛(wèi)生許可證的。隨著食品安全監(jiān)管的日益嚴(yán)格，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，包括制作餅類食品，一般都需要獲...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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做餅是否需要衛(wèi)生許可證

做餅通常是需要衛(wèi)生許可證的。隨著食品安全監(jiān)管的日益嚴(yán)格，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，包括制作餅類食品，一般都需要獲得相應(yīng)的許可。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策，食品經(jīng)營許可的范圍涵蓋了食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)。制作餅類食品屬于餐飲服務(wù)的范疇，為了保障消費(fèi)者的食品安全，需要依法取得食品經(jīng)營許可，也就是通常所說的衛(wèi)生許可證。

例如，國務(wù)院發(fā)布的相關(guān)決定指出，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。

餅類食品制作的衛(wèi)生許可規(guī)定

餅類食品制作的衛(wèi)生許可規(guī)定較為嚴(yán)格和細(xì)致。

制作場所需要符合一定的衛(wèi)生條件，包括與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物等。

要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，如相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

需要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

辦理餅店衛(wèi)生許可證的流程

辦理餅店衛(wèi)生許可證，也就是食品經(jīng)營許可證，大致流程如下：

提供公司網(wǎng)報(bào)材料，包括公司名稱、注冊資金、法人、監(jiān)事的手機(jī)號(hào)、郵箱、身份證正反面照片、手持身份證照片，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人手機(jī)號(hào)、郵箱、身份證正反面照片、經(jīng)營范圍等。
網(wǎng)報(bào)預(yù)審?fù)ㄟ^后，準(zhǔn)備地址材料，如產(chǎn)調(diào)原件（一個(gè)月有效期）、房產(chǎn)證復(fù)印件（每頁都需要產(chǎn)權(quán)人蓋章）、樓層平面圖（產(chǎn)權(quán)人蓋章）、租賃合同原件等。
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證。
拿到營業(yè)執(zhí)照后，開始辦理食品經(jīng)營許可證。提供場地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核，圖紙上需要詳細(xì)繪制出專間及場地的布局。專間有一系列基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專間內(nèi)有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式等。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場要與圖紙保持一致，場地干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批通過后，需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌，貼好復(fù)印件和健康證，即可營業(yè)。

餅店衛(wèi)生許可證的相關(guān)政策

在食品經(jīng)營許可和備案管理方面，國家有一系列相關(guān)政策。

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，食品經(jīng)營許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。

在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。但也有一些情形不需要取得食品經(jīng)營許可，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品等。

僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。

不同地區(qū)做餅衛(wèi)生許可證要求差異

省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目和食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權(quán)限。

因此，在具體辦理衛(wèi)生許可證時(shí)，需要關(guān)注所在地的相關(guān)規(guī)定和要求。