豆腐需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-10 10:33:32
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內(nèi)容摘要：豆腐生產(chǎn)許可證的必要性：豆腐生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。豆腐生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定食品生產(chǎn)許可管理辦法明確規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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豆腐生產(chǎn)許可證的必要性

：豆腐生產(chǎn)需要生產(chǎn)許可證。

豆腐生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

食品生產(chǎn)許可管理辦法明確規(guī)定，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個(gè)申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，即發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品。豆制品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為2501。

豆腐生產(chǎn)的資質(zhì)要求

要獲得豆腐生產(chǎn)許可證，企業(yè)需要滿足一系列的資質(zhì)要求。豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。

生產(chǎn)場(chǎng)所要求：生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，具備良好的通風(fēng)、排水、照明等條件。
設(shè)備設(shè)施要求：擁有符合生產(chǎn)工藝的設(shè)備，如煮漿設(shè)備、凝固設(shè)備等，并定期維護(hù)和保養(yǎng)。
人員要求：生產(chǎn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和食品生產(chǎn)知識(shí)。
質(zhì)量管理要求：建立完善的質(zhì)量管理體系，對(duì)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理。

豆腐廠辦理生產(chǎn)許可證流程

企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請(qǐng)，并提交以下申請(qǐng)材料：
- 《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》一式三份。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份。
- 生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份 (生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請(qǐng)的企業(yè))。
- 產(chǎn)品實(shí)施細(xì)則中要求的其他材料。
受理部門將在五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定，并出具書面通知。
一旦受理，接下來的二十個(gè)工作日內(nèi)，相關(guān)部門會(huì)組織對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
食品生產(chǎn)許可證辦理大致需要一個(gè)月左右的時(shí)間。

不同地區(qū)豆腐生產(chǎn)許可證政策差異

例如，在豆腐生產(chǎn)的地域差異上，從明清時(shí)期開始逐漸形成了南方浸豆時(shí)間短，以石膏點(diǎn)豆腐為主；北方浸豆時(shí)間長(zhǎng)，以鹽鹵點(diǎn)豆腐為主的區(qū)域特征，“南豆腐”“北豆腐”的基本差異。從市場(chǎng)需求角度分析，豆制品屬于居民日常消費(fèi)的健康食品，消費(fèi)人群較為廣泛，無明顯的特定區(qū)域特征。但受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣不同影響，各地的消費(fèi)量有所差異，長(zhǎng)三角地區(qū)在國(guó)內(nèi)豆制品消費(fèi)中居于領(lǐng)先地位。在口味偏好方面，南方豆腐講究細(xì)膩嫩滑，北方豆腐講究質(zhì)硬有嚼勁。

豆腐生產(chǎn)許可證的監(jiān)管情況

為進(jìn)一步提升豆制品質(zhì)量安全管理水平，從源頭上抓好食品安全工作，各地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)采取一系列措施進(jìn)行監(jiān)管。例如，伊川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立豆腐整治專項(xiàng)檢查工作專班開展檢查。省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要依據(jù)相關(guān)法規(guī)和制度規(guī)定，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。對(duì)于無證生產(chǎn)豆制品的行為，會(huì)依法進(jìn)行處罰，如貴州省凱里市“平旺豆腐坊”無證無照生產(chǎn)水豆腐，被黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局處以行政罰款萬元。黑龍江省黑河市市場(chǎng)監(jiān)管局自貿(mào)區(qū)監(jiān)管二分局也會(huì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆腐生產(chǎn)單位進(jìn)行監(jiān)督管理。同時(shí)，也有一些地區(qū)會(huì)通過引導(dǎo)企業(yè)提升改造、加強(qiáng)品牌創(chuàng)建等方式促進(jìn)豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如紅河州市場(chǎng)監(jiān)督管理局服務(wù)“小豆腐”，成就“大產(chǎn)業(yè)”。