食品許可證簡(jiǎn)介怎么填

一、食品許可證簡(jiǎn)介的填寫要點(diǎn)

食品許可證簡(jiǎn)介的填寫需要全面涵蓋與食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)相關(guān)的各項(xiàng)關(guān)鍵信息。

（一）基本主體信息

1. 名稱相關(guān)

   • 對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)者名稱應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的名稱保持一致，這是確保企業(yè)身份一致性的重要要求。例如，如果營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的企業(yè)名稱是“XX食品有限公司”，那么在食品經(jīng)營(yíng)許可證簡(jiǎn)介中的名稱也必須填寫為“XX食品有限公司”。同時(shí)，在填寫食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書時(shí)，封面頁上需要經(jīng)營(yíng)者填寫經(jīng)營(yíng)者名稱并蓋章或簽字，并填上申請(qǐng)的日期。

   • 對(duì)于食品生產(chǎn)許可證，也要明確標(biāo)注生產(chǎn)者名稱，名稱應(yīng)準(zhǔn)確反映企業(yè)的法定名稱，不得使用簡(jiǎn)稱或別名，除非有合法的備案。

2. 主體資格證明相關(guān)

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)需要提交營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。這些主體資格證明文件是證明企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)資格的重要依據(jù)，在簡(jiǎn)介中可能需要注明相關(guān)證明文件的獲取情況或編號(hào)等信息，以方便監(jiān)管部門核實(shí)企業(yè)身份的合法性。

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)也需要提供相應(yīng)的主體資格證明，例如企業(yè)的注冊(cè)登記文件等，并且在許可證簡(jiǎn)介中可能要體現(xiàn)企業(yè)的注冊(cè)類型（如有限責(zé)任公司、股份有限公司等）。

（二）生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)相關(guān)信息

1. 食品類別與品種明細(xì)

   • 在食品生產(chǎn)許可證方面，如果生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于生產(chǎn)許可證管理目錄的產(chǎn)品，則應(yīng)準(zhǔn)確使用已具備生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，將生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)填入此欄。對(duì)于使用的原材料、包裝材料等為進(jìn)口產(chǎn)品，則填寫進(jìn)口國(guó)名稱即可。同時(shí)，要明確標(biāo)注生產(chǎn)的食品品種明細(xì)，例如如果是生產(chǎn)醬鹵肉制品，要具體列出如醬牛肉、鹵雞等產(chǎn)品名稱，格式應(yīng)為《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)名稱》：執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品名稱，如：《醬鹵肉制品》：醬牛肉、鹵雞。

   • 食品經(jīng)營(yíng)許可證的簡(jiǎn)介中也要詳細(xì)說明經(jīng)營(yíng)的食品種類，例如是食品銷售經(jīng)營(yíng)者，要明確是商城超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商還是其他類型；如果是餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，要明確經(jīng)營(yíng)規(guī)模如特大型餐飲（經(jīng)營(yíng)面積≥3000㎡）等，還要列出所經(jīng)營(yíng)的具體食品品類，如是否包括特殊食品（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等）。

2. 生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)要注明生產(chǎn)場(chǎng)所的地址，包括省級(jí)行政區(qū)劃代碼（按《中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃代碼》（GB/T 2260 - 2007）執(zhí)行，取前兩位數(shù)字）、市級(jí)行政區(qū)劃代碼等詳細(xì)信息，還要描述生產(chǎn)場(chǎng)所的布局、規(guī)模等情況，例如車間數(shù)量、面積等。并且要確保生產(chǎn)場(chǎng)所符合食品安全相關(guān)要求，如與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等。

   • 食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面，對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)許可證，要具體表述經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在位置，明確到門牌號(hào)、房間號(hào)，且應(yīng)與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上要求一致。如果是利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。同時(shí)，要描述經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境情況、衛(wèi)生條件等信息，如是否通風(fēng)良好、有無防蟲防鼠設(shè)施等。

（三）人員相關(guān)信息

1. 食品安全管理人員和從業(yè)人員

   • 在食品生產(chǎn)企業(yè)中，通則中的食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員是指各部門食品安全管理人員以及生產(chǎn)工藝關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作人員，而不是簡(jiǎn)單的QA和QC人員。在許可證簡(jiǎn)介中可能需要列出食品安全管理人員的姓名、資質(zhì)、以及企業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量、健康管理情況等。例如企業(yè)有多少員工經(jīng)過了健康檢查，健康證的有效期等信息需要體現(xiàn)。

   • 對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，也要明確食品安全管理人員，在申請(qǐng)時(shí)要提供食品安全管理人員身份證明。并且要注明從業(yè)人員的基本信息，包括姓名、健康合格證明等情況，因?yàn)榻佑|直接入口食品的從業(yè)人員健康證明是食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的必要材料之一。

2. 日常監(jiān)管人員（針對(duì)生產(chǎn)許可證）

   • 對(duì)于食品生產(chǎn)許可證，要填寫負(fù)責(zé)對(duì)獲證生產(chǎn)者實(shí)施日常監(jiān)督管理的縣級(jí)以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門的全稱，并且填寫負(fù)責(zé)獲證生產(chǎn)者日常監(jiān)管的縣級(jí)以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門的有關(guān)人員，日常監(jiān)管人員不少于2名。

（四）設(shè)備設(shè)施與流程信息

1. 設(shè)備設(shè)施

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)要說明生產(chǎn)過程中使用的主要設(shè)備設(shè)施，包括設(shè)備的名稱、型號(hào)、數(shù)量、功能等。例如，如果是生產(chǎn)飲料的企業(yè)，要列出灌裝機(jī)、殺菌設(shè)備等設(shè)備的相關(guān)信息，并且要表明這些設(shè)備是否符合生產(chǎn)要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要提供與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局情況，如對(duì)于餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要說明廚房設(shè)備（爐灶、冰箱、消毒柜等）的布局，對(duì)于食品銷售經(jīng)營(yíng)者要說明貨架、冷藏柜等設(shè)備的布局。如果是利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，要提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明等材料。

2. 操作流程

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)要詳細(xì)描述生產(chǎn)工藝流程，從原材料采購(gòu)、加工、包裝到成品入庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟和標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)過程符合食品安全要求，防止交叉污染等情況發(fā)生。

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要說明食品經(jīng)營(yíng)的操作流程，例如食品銷售是指食品經(jīng)營(yíng)者從食品進(jìn)貨、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售到退市的操作途徑；餐飲服務(wù)是指原料進(jìn)入、粗加工、切配、烹調(diào)、制作以及清洗消毒、備（分）餐等加工流程。

（五）食品安全管理制度信息

1. 制度種類

   • 無論是食品生產(chǎn)企業(yè)還是經(jīng)營(yíng)企業(yè)，都需要建立健全的食品安全管理制度。例如食品安全自查制度，要說明自查的周期、內(nèi)容、整改措施等；從業(yè)人員健康管理制度，要明確從業(yè)人員健康檢查的頻率、健康狀況的監(jiān)測(cè)等；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，要規(guī)定進(jìn)貨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、記錄內(nèi)容（如供應(yīng)商信息、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等）；食品安全事故處置制度，要涵蓋事故發(fā)生后的應(yīng)急處理流程、報(bào)告機(jī)制等。

2. 制度執(zhí)行情況

   • 在許可證簡(jiǎn)介中可能需要簡(jiǎn)要說明這些食品安全管理制度的執(zhí)行情況，例如是否定期進(jìn)行自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整等，以證明企業(yè)對(duì)食品安全管理的重視和有效執(zhí)行。

二、食品許可證簡(jiǎn)介的必填內(nèi)容

（一）主體身份類

1. 經(jīng)營(yíng)者/生產(chǎn)者名稱

   • 這是確定食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)主體的最基本信息。如前所述，食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)者名稱必須與營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)注的名稱一致，這是監(jiān)管部門識(shí)別企業(yè)身份的重要依據(jù)。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)，其名稱也是在市場(chǎng)上進(jìn)行標(biāo)識(shí)的重要元素，有助于消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品的，同時(shí)也是企業(yè)承擔(dān)法律責(zé)任的標(biāo)識(shí)。例如在食品包裝上，企業(yè)名稱需要明確標(biāo)注，而許可證上的名稱是源頭的認(rèn)定。

2. 主體資格證明文件相關(guān)信息

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（根據(jù)具體情況而定），在許可證簡(jiǎn)介中可能需要體現(xiàn)相關(guān)證明文件的基本信息，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照的注冊(cè)號(hào)（在需要的情況下）或者其他證明文件的編號(hào)等，以方便監(jiān)管部門進(jìn)行核查。食品生產(chǎn)企業(yè)同樣需要提供類似的注冊(cè)登記等主體資格證明文件相關(guān)信息。

（二）食品相關(guān)類

1. 食品類別與品種明細(xì)

   • 食品生產(chǎn)許可證必須明確生產(chǎn)的食品類別是否屬于生產(chǎn)許可證管理目錄內(nèi)的產(chǎn)品，如果是，要準(zhǔn)確填寫相關(guān)信息。對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)許可證，要清楚說明經(jīng)營(yíng)的食品種類范圍，如是否包括特殊食品等，并且要詳細(xì)列出經(jīng)營(yíng)的具體食品品種明細(xì)。例如經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的企業(yè)，要列出所經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品的種類，是休閑食品、飲料還是其他類型的預(yù)包裝食品等。這有助于監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行分類管理，也能讓消費(fèi)者清楚了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍。

2. 生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)要填寫生產(chǎn)場(chǎng)所的詳細(xì)地址，包括行政區(qū)劃代碼等準(zhǔn)確信息，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要明確經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置，精確到門牌號(hào)、房間號(hào)等。對(duì)于利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，還要提交自動(dòng)售貨設(shè)備的具體放置地點(diǎn)等信息。這些場(chǎng)所信息是監(jiān)管部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、確保食品安全的重要依據(jù)，也是企業(yè)正常開展生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)。

（三）人員相關(guān)類

1. 食品安全管理人員信息

   • 無論是食品生產(chǎn)還是經(jīng)營(yíng)企業(yè)，都需要指定食品安全管理人員。在許可證簡(jiǎn)介中要填寫食品安全管理人員的姓名、這些管理人員負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部的食品安全管理工作，如監(jiān)督食品安全制度的執(zhí)行、處理食品安全相關(guān)問題等，他們的信息對(duì)于監(jiān)管部門在食品安全管理方面與企業(yè)進(jìn)行溝通和監(jiān)督至關(guān)重要。

2. 從業(yè)人員健康證明信息（針對(duì)接觸直接入口食品的從業(yè)人員）

   • 對(duì)于接觸直接入口食品的從業(yè)人員，其健康證明是必不可少的。在食品經(jīng)營(yíng)許可證簡(jiǎn)介中可能需要說明企業(yè)內(nèi)接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否都持有有效的健康證明，健康證明的有效期等信息。這是為了確保直接參與食品操作的人員不存在健康風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的食品安全。

（四）設(shè)備設(shè)施與流程類

1. 主要設(shè)備設(shè)施布局（經(jīng)營(yíng)企業(yè)）/設(shè)備信息（生產(chǎn)企業(yè)）

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)要提供與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局情況，例如餐飲企業(yè)廚房?jī)?nèi)設(shè)備的布局圖等。食品生產(chǎn)企業(yè)要列出生產(chǎn)過程中使用的主要設(shè)備設(shè)施的相關(guān)信息，如設(shè)備名稱、型號(hào)等。這些設(shè)備設(shè)施信息反映了企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)能力和條件，對(duì)于判斷企業(yè)是否符合食品安全相關(guān)要求具有重要意義。

2. 操作流程（生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)）

   • 食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)操作流程都需要在許可證簡(jiǎn)介中有所體現(xiàn)。生產(chǎn)工藝流程詳細(xì)描述了產(chǎn)品從原材料到成品的整個(gè)過程，經(jīng)營(yíng)操作流程則涵蓋了食品進(jìn)貨、銷售、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的操作步驟。這有助于監(jiān)管部門評(píng)估企業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力。

（五）食品安全管理制度類

1. 食品安全管理制度種類及基本執(zhí)行情況

   • 企業(yè)應(yīng)建立多種食品安全管理制度，如食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全事故處置制度等。在許可證簡(jiǎn)介中要列出企業(yè)建立了哪些食品安全管理制度，并且簡(jiǎn)要說明這些制度的基本執(zhí)行情況，如是否按照制度規(guī)定定期進(jìn)行自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整等。這體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)食品安全管理的重視程度和管理水平。

三、食品許可證簡(jiǎn)介填寫的注意事項(xiàng)

（一）信息準(zhǔn)確性

1. 名稱與證明文件一致性

   • 經(jīng)營(yíng)者/生產(chǎn)者名稱必須準(zhǔn)確無誤，與營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件上的名稱嚴(yán)格一致。任何不一致都可能導(dǎo)致許可證申請(qǐng)被駁回或者在后續(xù)的監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)問題。例如，如果企業(yè)名稱在營(yíng)業(yè)執(zhí)照上是“XX餐飲有限公司”，但在許可證簡(jiǎn)介中填寫為“XX餐飲公司”，雖然看似差別不大，但可能被視為不同的主體，從而影響許可證的辦理和企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)。

   • 主體資格證明文件相關(guān)信息也要準(zhǔn)確填寫。如果是營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)填寫錯(cuò)誤，監(jiān)管部門在核查時(shí)將無法準(zhǔn)確確認(rèn)企業(yè)身份，可能會(huì)影響許可證的審批進(jìn)度，甚至被懷疑企業(yè)提供虛假信息。

2. 食品類別與品種明細(xì)準(zhǔn)確性

   • 在填寫食品類別和品種明細(xì)時(shí)，要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)/生產(chǎn)情況填寫。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)，如果生產(chǎn)多種產(chǎn)品，每個(gè)產(chǎn)品的名稱和所屬類別都要準(zhǔn)確分類。例如，將一種屬于糕點(diǎn)類的產(chǎn)品錯(cuò)誤歸類為餅干類，可能會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)不符合該類別生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，也會(huì)影響監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)和管理。

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在填寫經(jīng)營(yíng)的食品品種明細(xì)時(shí)，如果經(jīng)營(yíng)特殊食品，如保健食品，要準(zhǔn)確標(biāo)注，不能與普通食品混淆。因?yàn)樘厥馐称吩阡N售、宣傳等方面有特殊的監(jiān)管要求，錯(cuò)誤標(biāo)注可能導(dǎo)致企業(yè)違反相關(guān)規(guī)定。

3. 場(chǎng)所信息準(zhǔn)確性

   • 生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地址信息必須準(zhǔn)確到可以被精準(zhǔn)定位。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)場(chǎng)所的地址不準(zhǔn)確可能導(dǎo)致監(jiān)管部門無法進(jìn)行有效的現(xiàn)場(chǎng)檢查。例如，如果只填寫了大概的區(qū)域而沒有具體的門牌號(hào)等詳細(xì)信息，監(jiān)管人員可能找不到生產(chǎn)地點(diǎn)。

   • 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，自動(dòng)售貨設(shè)備的具體放置地點(diǎn)也要準(zhǔn)確填寫。如果放置地點(diǎn)填寫錯(cuò)誤或者不詳細(xì)，可能影響對(duì)設(shè)備的監(jiān)管，如食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案的實(shí)施等。

（二）完整性

1. 信息全面涵蓋

   • 許可證簡(jiǎn)介應(yīng)包含上述提到的所有必填內(nèi)容，不能有遺漏。例如，不能只填寫經(jīng)營(yíng)者名稱和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，而忽略了食品安全管理人員信息或者食品安全管理制度等重要內(nèi)容。任何信息的缺失都可能使許可證申請(qǐng)不完整，從而被要求補(bǔ)充材料或者被拒絕受理。

   • 對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)，除了基本的生產(chǎn)信息外，如果涉及進(jìn)口原材料等情況，也要按照要求完整填寫進(jìn)口國(guó)名稱等相關(guān)信息。對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，如果有與掛鉤生產(chǎn)單位合作銷售散裝熟食制品的情況，要提交與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同）、生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件等相關(guān)材料，這些信息都要在許可證簡(jiǎn)介中有所體現(xiàn)。

2. 食品安全管理制度的完整性

   • 在描述食品安全管理制度時(shí)，不能只簡(jiǎn)單提及制度名稱，而要對(duì)制度的內(nèi)容有一定的闡述。例如，對(duì)于食品安全自查制度，要說明自查的周期（是每月一次還是每季度一次等）、自查的主要內(nèi)容（包括對(duì)設(shè)備設(shè)施、人員操作、環(huán)境衛(wèi)生等方面的檢查）、發(fā)現(xiàn)問題后的整改措施（如限期整改、責(zé)任人等）等。如果對(duì)食品安全管理制度的描述過于簡(jiǎn)略，無法體現(xiàn)企業(yè)對(duì)食品安全管理的有效規(guī)劃，可能會(huì)影響許可證的審批。

（三）規(guī)范性

1. 格式規(guī)范

   • 在填寫一些代碼類信息時(shí)，要按照規(guī)定的格式填寫。例如，省級(jí)行政區(qū)劃代碼按《中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃代碼》（GB/T 2260 - 2007）執(zhí)行，按照該標(biāo)準(zhǔn)中表1省、自治區(qū)、直轄市、特別行政區(qū)代碼表中的“數(shù)字碼”的前兩位數(shù)字取值，2位數(shù)字。如果不按照這個(gè)格式填寫，可能會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)無法識(shí)別或者數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤。

   • 在填寫食品品種明細(xì)時(shí)，要按照規(guī)定的格式，如《執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)名稱》：執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品名稱的格式填寫。如果格式混亂，不利于監(jiān)管部門對(duì)產(chǎn)品的準(zhǔn)確分類和管理。

2. 語言規(guī)范

   • 填寫內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的商業(yè)用語和專業(yè)術(shù)語，避免使用口語化、模糊的表述。例如，不能將食品儲(chǔ)存的溫度要求表述為“冷一點(diǎn)就行”，而應(yīng)該明確具體的溫度范圍，如“0 - 4℃”。使用規(guī)范的語言有助于準(zhǔn)確傳達(dá)企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)信息，也便于監(jiān)管部門進(jìn)行統(tǒng)一管理。

（四）時(shí)效性

1. 信息更新及時(shí)性

   • 如果企業(yè)的相關(guān)信息發(fā)生了變化，如經(jīng)營(yíng)者名稱變更、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所搬遷、新增經(jīng)營(yíng)食品品種等，要及時(shí)更新食品許可證簡(jiǎn)介中的信息。例如，企業(yè)名稱發(fā)生了變更，應(yīng)盡快向監(jiān)管部門申請(qǐng)變更許可證上的名稱信息，以確保企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管部門信息的準(zhǔn)確性。

   • 對(duì)于食品安全管理人員的信息，如果人員發(fā)生了更替，以便監(jiān)管部門在食品安全管理方面能夠及時(shí)與企業(yè)進(jìn)行有效的溝通。

2. 制度更新與法規(guī)適配性

   • 隨著食品安全法規(guī)的不斷更新，企業(yè)的食品安全管理制度也要相應(yīng)更新。例如，如果新的法規(guī)對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄提出了更嚴(yán)格的要求，企業(yè)要及時(shí)調(diào)整自己的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并在許可證簡(jiǎn)介中體現(xiàn)制度的更新情況，以確保企業(yè)的食品安全管理制度始終符合法規(guī)要求。

四、食品許可證簡(jiǎn)介填寫示例

以下以食品經(jīng)營(yíng)許可證為例：

《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)書示例

一、經(jīng)營(yíng)者基本信息

1. 經(jīng)營(yíng)者名稱：XX美食城有限公司

   • 與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的名稱一致，營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)為[具體注冊(cè)號(hào)]，在[申請(qǐng)日期]提出食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)，并由法定代表人[姓名]簽字蓋章確認(rèn)。

2. 社會(huì)信用代碼：[具體代碼]

   • 這是企業(yè)在社會(huì)信用體系中的唯一標(biāo)識(shí)，方便監(jiān)管部門和其他相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)進(jìn)行查詢和管理。

3. 住所：XX市XX區(qū)XX路XX號(hào)

   • 與營(yíng)業(yè)執(zhí)照上標(biāo)注的住所相同，精確到具體的門牌號(hào)。

二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所信息

1. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：XX市XX區(qū)XX購(gòu)物中心一層101 - 105號(hào)

   • 詳細(xì)明確了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置，方便監(jiān)管部門進(jìn)行實(shí)地檢查。

2. 場(chǎng)所布局與環(huán)境

   • 本美食城經(jīng)營(yíng)面積為500平方米，內(nèi)部設(shè)有食品銷售區(qū)、餐飲制作區(qū)和顧客就餐區(qū)。食品銷售區(qū)有[X]個(gè)貨架，用于擺放預(yù)包裝食品；餐飲制作區(qū)配備了齊全的廚房設(shè)備，包括爐灶[X]臺(tái)、冰箱[X]臺(tái)、消毒柜[X]臺(tái)等，并且按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開的原則進(jìn)行布局。整個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)良好，安裝有防蟲防鼠設(shè)施，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行全面清潔消毒。

三、經(jīng)營(yíng)食品類別與品種明細(xì)

1. 經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者與食品銷售經(jīng)營(yíng)者

2. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)食品種類

   • 主要提供中式快餐，包括米飯?zhí)撞停ㄈ鐚m保雞丁套餐、魚香肉絲套餐等）、面食（如牛肉面、炸醬面等），同時(shí)也提供特色小吃，如煎餅果子、肉夾饃等。

3. 食品銷售經(jīng)營(yíng)食品種類

   • 銷售各類預(yù)包裝食品，包括休閑食品（如薯片、堅(jiān)果等）