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餐飲食品經(jīng)營許可證多久可以營業(yè)

好順佳集團
2024-10-10 10:34:04
3380

內容摘要：一、餐飲食品經(jīng)營許可證辦理后即可營業(yè)在取得餐飲食品經(jīng)營許可證后，理論上即可開始營業(yè)。因為餐飲食品經(jīng)營許可證是餐飲企業(yè)合法經(jīng)營餐飲服...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、餐飲食品經(jīng)營許可證辦理后即可營業(yè)

在取得餐飲食品經(jīng)營許可證后，理論上即可開始營業(yè)。因為餐飲食品經(jīng)營許可證是餐飲企業(yè)合法經(jīng)營餐飲服務活動的憑證，它表明該企業(yè)已經(jīng)通過了相關部門對于場地、設備、人員、食品安全管理制度等多方面的審查，具備了從事餐飲服務的資格。

例如，根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食品經(jīng)營許可和備案管理工作，一旦企業(yè)獲得了當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門頒發(fā)的餐飲食品經(jīng)營許可證，就意味著滿足了當?shù)氐牟惋嫿?jīng)營要求，可以開展餐飲服務活動。

在實際操作中，企業(yè)還需要確保自身的其他經(jīng)營條件也已完備，如員工的招聘與培訓、食材供應商的確定、開業(yè)前的宣傳等。

二、餐飲食品經(jīng)營許可證營業(yè)的相關規(guī)定

（一）依法取得許可證是營業(yè)的前提

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其相關規(guī)定，在中華人民共和國境內從事餐飲服務活動，必須依法取得食品經(jīng)營許可。這一規(guī)定旨在規(guī)范餐飲市場秩序，保障消費者的食品安全。未取得食品經(jīng)營許可證而從事餐飲服務活動屬于違法行為，將面臨相應的處罰。

（二）遵循許可范圍經(jīng)營

餐飲企業(yè)在營業(yè)時必須嚴格按照食品經(jīng)營許可證上核準的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動。例如，如果許可證上核準的是中式餐飲服務，就不能超范圍經(jīng)營西式餐飲或其他未經(jīng)許可的食品項目。同時，餐飲企業(yè)還需要遵守許可證上規(guī)定的經(jīng)營場所等相關限制條件。

（三）食品安全管理制度的執(zhí)行

采購管理
- 餐飲服務提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。
記錄保存
- 餐飲企業(yè)應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、、進貨日期等內容，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

三、不同地區(qū)餐飲食品經(jīng)營許可證營業(yè)時間要求

（一）各地權限與規(guī)定的差異

不同省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本地區(qū)的食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區(qū)域內市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權限。包括營業(yè)時間方面的要求。

例如，某些旅游城市或特殊經(jīng)濟區(qū)域，為了滿足游客或特定商業(yè)需求，可能會對餐飲企業(yè)的營業(yè)時間有特殊的規(guī)定或者更加靈活的管理方式。而在一些居民區(qū)集中的區(qū)域，可能會對夜間營業(yè)的餐飲企業(yè)有噪音、油煙排放等方面的限制，間接影響營業(yè)時間。

（二）特殊區(qū)域或時段的規(guī)定

學校周邊
- 在學校周邊的餐飲企業(yè)，可能會受到學校上下學時間以及學校相關管理規(guī)定的影響。例如，為了保障學生的健康和安全，學校周邊一定范圍內的餐飲企業(yè)在學校上課期間可能不允許營業(yè)，或者在學生午餐、晚餐時間有特殊的食品安全監(jiān)管要求。
夜市區(qū)域
- 在一些設有夜市的城市，位于夜市區(qū)域內的餐飲企業(yè)營業(yè)時間可能會延長到深夜甚至凌晨。這些餐飲企業(yè)需要遵守夜市管理部門的相關規(guī)定，如統(tǒng)一的開市、收市時間，以及環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面的特殊要求。

四、影響餐飲食品經(jīng)營許可證營業(yè)時間的因素

（一）經(jīng)營場所的性質與位置

商業(yè)中心與居民區(qū)
- 如果餐飲企業(yè)位于商業(yè)中心，營業(yè)時間可能會相對較長，因為商業(yè)中心的人流量大，且人們的活動時間較為分散，從白天到晚上都有顧客需求。例如大型購物中心內的餐廳，可能會營業(yè)到晚上10點甚至更晚。而位于居民區(qū)的餐飲企業(yè)，可能會受到居民作息時間的影響，一般不會營業(yè)到太晚，以免產(chǎn)生噪音等擾民問題。
旅游景區(qū)
- 旅游景區(qū)內或周邊的餐飲企業(yè)營業(yè)時間往往會根據(jù)景區(qū)的開放時間和游客流量來調整。在旅游旺季，為了滿足游客的需求，可能會延長營業(yè)時間，從早上很早開始營業(yè)，一直到晚上景區(qū)關閉后一段時間。

（二）經(jīng)營項目的類型

快餐與正餐
- 快餐類餐飲企業(yè)的營業(yè)時間通常比較靈活，可能會提供早餐、午餐、晚餐甚至夜宵服務。例如麥當勞、肯德基等快餐連鎖店，很多門店會24小時營業(yè)或者營業(yè)到深夜。而正餐類餐飲企業(yè)，尤其是一些高檔餐廳，可能主要集中在午餐和晚餐時段營業(yè)，營業(yè)時間相對較短。
酒吧與咖啡店
- 酒吧的營業(yè)時間通常是從晚上開始，到凌晨結束，與普通餐飲企業(yè)有很大不同?？Х鹊甑臓I業(yè)時間則可能根據(jù)其定位有所不同，有些咖啡店主要在白天營業(yè)，提供早餐、午餐和下午茶服務，而有些位于商業(yè)區(qū)或娛樂區(qū)的咖啡店可能會營業(yè)到晚上較晚時間。

（三）當?shù)卣吲c法規(guī)

城市管理規(guī)定
- 一些城市為了加強城市管理，會出臺相關規(guī)定限制餐飲企業(yè)的營業(yè)時間。例如，為了控制噪音、減少交通擁堵等，規(guī)定餐飲企業(yè)在一定時間后不得營業(yè)或者限制外擺經(jīng)營。
食品安全監(jiān)管要求
- 當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門可能會根據(jù)季節(jié)、食品安全風險等因素，對餐飲企業(yè)的營業(yè)時間提出要求。例如在夏季高溫時期，為了確保食品安全，可能會要求餐飲企業(yè)在食材新鮮度難以保證的時段停止營業(yè)。

五、加快餐飲食品經(jīng)營許可證營業(yè)的方法

（一）提前準備申請材料

材料的完整性
- 申請餐飲食品經(jīng)營許可證需要準備一系列材料，如營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件、法定代表人身份證原件及復印件、食品安全管理員身份證原件及復印件、場地租賃合同原件及復印件、場地平面圖及現(xiàn)場照片、飲用水安全檢測報告、食品安全管理制度等。確保這些材料的完整性是加快審批的基礎。如果材料缺失或不符合要求，會導致審批流程反復，延長辦理時間。
材料的準確性
- 材料中的各項信息必須準確無誤，例如場地平面圖要準確反映經(jīng)營場所的布局，食品安全管理制度要符合當?shù)氐谋O(jiān)管要求。不準確的材料可能會引起審批部門的疑問，需要重新提交或補充材料，從而耽誤時間。

（二）優(yōu)化場地與設施

符合衛(wèi)生標準
- 在申請許可證之前，要確保經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件符合要求。包括廚房的清潔、餐具的消毒設施、食品儲存條件等。例如，廚房的墻面、地面要采用易于清潔的材料，要有足夠的通風設備以防止異味和細菌滋生。
設備的配備與布局
- 餐飲企業(yè)要按照經(jīng)營項目配備相應的設備，如爐灶、冰箱、消毒柜等，并且這些設備的布局要合理，便于操作和管理。合理的設備布局可以提高廚房的工作效率，也能讓審批人員更容易認可場地的合理性。

（三）積極配合審批流程

及時響應補充要求
- 在審批過程中，如果審批部門提出補充材料或進行現(xiàn)場核查等要求，要及時響應。例如，如果審批人員要求提供更多關于食品安全管理制度執(zhí)行情況的說明，企業(yè)要盡快整理并提交相關材料。
主動溝通與咨詢
- 在申請前和申請過程中，企業(yè)可以主動與當?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門進行溝通和咨詢。了解當?shù)氐膶徟摺⒘鞒桃约翱赡苡龅降膯栴}，提前做好準備。例如，可以咨詢關于食品安全管理員培訓的要求，或者場地設施的特殊規(guī)定等。