辦衛(wèi)生許可證廚房做隔斷

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2024-10-11 09:28:33
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內(nèi)容摘要：辦理衛(wèi)生許可證廚房做隔斷的要求廚房做隔斷辦理衛(wèi)生許可證，主要有以下要求：廚房面積：廚房的面積最小不能低于8平米。功能分區(qū)：廚房和餐...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理衛(wèi)生許可證廚房做隔斷的要求

廚房做隔斷辦理衛(wèi)生許可證，主要有以下要求：

廚房面積：廚房的面積最小不能低于8平米。
功能分區(qū)：廚房和餐廳應(yīng)進(jìn)行完全隔斷，對于中小型餐館，廚房和餐廳的面積比例一般為1:2。
衛(wèi)生設(shè)施：廚房上下水通暢，地面應(yīng)使用耐磨防滑、不滲水、易于清洗的材料鋪設(shè)，地漏、下水道出口處裝有防鼠網(wǎng)（空隙小于1厘米）。墻面瓷磚到頂，屋頂露瓦的簡易廚房要求用光潔易清洗的材料吊頂。窗子為一玻一紗，進(jìn)出口有風(fēng)幕、防蠅門簾。按每40平方米設(shè)置1盞滅蠅燈。符合潔凈化衛(wèi)生要求。
設(shè)備配備：廚房必要配備以下設(shè)備，如基本設(shè)備包括罩式抽排油煙裝置（灶具數(shù)量決定）、餐具數(shù)量按照1:3配備（物理消毒法需中型消毒柜規(guī)格280立升1臺以上洗碗池2—4個(gè)，化學(xué)消毒法應(yīng)設(shè)置三聯(lián)池）、洗菜池、多層菜架各2—4個(gè)、四門冰柜2臺以上（標(biāo)注為一生一熟）、加蓋的中型垃圾桶、泔水桶2—4只、滅蠅燈（30瓦以上）1盞/20平方米、鼠籠、鼠夾數(shù)個(gè)。不銹鋼設(shè)備包括操作臺（下面為食品柜）2—4個(gè)、不銹鋼餐具保潔柜2個(gè)、食品存放柜2個(gè)。
涼菜間要求：如經(jīng)營熟食、涼菜的必須有涼菜間。對于中小型餐館，涼菜間位置可在靠近廚房的餐廳內(nèi)設(shè)置，面積不得小于5平方米。涼菜間入口處必須設(shè)置預(yù)進(jìn)間，具有二次更衣和洗手、消毒的設(shè)備。涼菜間內(nèi)配有紫外線燈，距離操作臺1— 米；有換氣扇，室溫必須低于25℃；配有冰柜（箱），有專用的工具用具，采用非手動式的水龍頭，設(shè)有可開合的食品輸送窗。

衛(wèi)生許可證廚房隔斷的標(biāo)準(zhǔn)

衛(wèi)生許可證廚房隔斷的標(biāo)準(zhǔn)通常包括以下方面：

材質(zhì)要求：隔斷材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易于清潔和消毒，常見的如不銹鋼、防火板等。
密封性：隔斷應(yīng)具備良好的密封性，防止油煙、氣味和細(xì)菌的傳播。
高度要求：隔斷的高度一般應(yīng)從地面到天花板，確保完全分隔廚房和其他區(qū)域。
穩(wěn)定性：隔斷結(jié)構(gòu)要穩(wěn)定牢固，能夠承受日常使用和可能的碰撞。
清潔便利性：隔斷表面應(yīng)光滑平整，無難以清潔的角落和縫隙。

廚房做隔斷辦理衛(wèi)生許可證的流程

廚房做隔斷辦理衛(wèi)生許可證的一般流程如下：

申請：申請人向市行政審批服務(wù)中心“食藥監(jiān)窗口”提交申請。
受理：申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正；申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容，并發(fā)給申請人《補(bǔ)正材料通知書》；申請材料齊全、符合法定形式，或申請人按要求提交全部補(bǔ)正材料的，予以受理，出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書》。
審查：按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場審查驗(yàn)收。
決定：現(xiàn)場審查符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；不符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時(shí)告知申請人享有依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。
許可證頒發(fā)：申請人提交的申請材料和現(xiàn)場核查符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定，法定時(shí)限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

成功辦理衛(wèi)生許可證的廚房隔斷案例

以下為您介紹一些成功辦理衛(wèi)生許可證的廚房隔斷案例：

坪塘街道“就近辦”改革后，《公共場所衛(wèi)生許可證》事項(xiàng)辦理委托下放至街道。申請人只需提交衛(wèi)生許可證申請書、營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、公共場所衛(wèi)生許可告知承諾書等4類申報(bào)材料到街道辦理，當(dāng)場即可出《衛(wèi)生許可證》正本和副本。

辦理衛(wèi)生許可證廚房隔斷的注意事項(xiàng)

辦理衛(wèi)生許可證廚房隔斷時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：

材料選擇：應(yīng)選擇符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，避免使用易滋生細(xì)菌、難以清潔的材料。
施工質(zhì)量：隔斷的施工要確保牢固、平整，沒有縫隙和漏洞，以防止油煙、灰塵和害蟲的滲透。
衛(wèi)生設(shè)施配備：除了隔斷本身，廚房內(nèi)還應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾桶等，并確保其正常使用和定期清潔。
通風(fēng)與照明：保證廚房有良好的通風(fēng)和充足的照明，以維持良好的工作環(huán)境和衛(wèi)生條件。
合規(guī)性：隔斷的設(shè)置和廚房的布局應(yīng)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定和要求，如有疑問，應(yīng)提前咨詢相關(guān)部門。