木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)

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2024-10-11 09:31:05
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內(nèi)容摘要：木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)概述一、木耳生產(chǎn)加工需要哪些資質(zhì)木耳生產(chǎn)加工通常需要以下資質(zhì)：營業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營的基礎憑證。食品生產(chǎn)許可證：根...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)概述

一、木耳生產(chǎn)加工需要哪些資質(zhì)

木耳生產(chǎn)加工通常需要以下資質(zhì)：

營業(yè)執(zhí)照：這是合法經(jīng)營的基礎憑證。
食品生產(chǎn)許可證：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），從事食品生產(chǎn)活動需要取得食品生產(chǎn)許可證。
相關從業(yè)人員的健康證明：確保從事木耳生產(chǎn)加工的人員身體健康，符合食品行業(yè)的要求。

二、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的辦理流程

辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的流程大致如下：

準備階段：
- 取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
- 確定生產(chǎn)場地，確保其符合食品安全要求，如與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離等。
- 準備相關設備設施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施等。
申請階段：
- 填寫食品經(jīng)營許可申請書，并提交相關材料，包括營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
- 利用自動設備從事食品經(jīng)營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。
- 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設備設施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。
- 申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
審核階段：
- 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請進行審核。
- 如果申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應當即時告知申請人不受理。
- 如果申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。
- 如果申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。
領取許可證：審核通過后，申請人可以領取食品生產(chǎn)許可證。

三、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的相關政策法規(guī)

與木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)相關的政策法規(guī)主要包括：

中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司是食用菌行業(yè)的主管部門，負責起草種植業(yè)發(fā)展政策、規(guī)劃；指導種植業(yè)結構和布局調(diào)整及標準化生產(chǎn)工作，發(fā)布農(nóng)情信息。
《延邊朝鮮族自治州促進黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》對自治州行政區(qū)域內(nèi)從事黑木耳科研、栽培、加工、經(jīng)營以及為其提供相關服務活動進行了規(guī)定。
商洛市人民政府辦公室出臺了關于支持木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關政策，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)木耳免征增值稅等。

四、成功辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的案例

以下是一些成功辦理木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的案例：

陜西省柞水縣發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)的做法取得了顯著成效，先后入選全國十大產(chǎn)業(yè)扶貧典型案例、全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”典型案例和全省首批鄉(xiāng)村振興典型案例。柞水木耳獲得國家地理標志證明商標認證、農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記。

五、木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的審核標準

木耳生產(chǎn)加工資質(zhì)的審核標準通常包括以下方面：

生產(chǎn)場所：具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設備設施：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

補充信息：木耳生產(chǎn)技術規(guī)程

木耳生產(chǎn)有著嚴格的技術規(guī)程，包括培育基配制、裝袋滅菌、接種培育、出耳管理、采收與干制、儲存等環(huán)節(jié)。例如，在培育基配制環(huán)節(jié)，要將干料按比率混勻后，用水調(diào)至含水量達 60%～65%。在出耳管理環(huán)節(jié)，要保持濕度、控制溫度、增強通風換氣、增加光照等，整個出耳階段，空氣相對濕度都應保持在 80%以上，出耳階段溫度以 22℃～24℃為宜。