糧食酒需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-11 09:32:31
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內(nèi)容摘要：糧食酒生產(chǎn)許可證的必要性糧食酒的生產(chǎn)是需要生產(chǎn)許可證的。相關規(guī)定為加強酒類產(chǎn)銷管理，保證酒類產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約糧食，保護合法經(jīng)營，維護...

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糧食酒生產(chǎn)許可證的必要性

糧食酒的生產(chǎn)是需要生產(chǎn)許可證的。

相關規(guī)定

為加強酒類產(chǎn)銷管理，保證酒類產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約糧食，保護合法經(jīng)營，維護消費者的合法權益，保證國家財政收入，酒類生產(chǎn)許可審查細則（白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒）中明確了實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為 1 個，在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品編號為：1501。新版《白酒生產(chǎn)許可審查細則》對標簽管理也有明確規(guī)定，不得虛假標注產(chǎn)品執(zhí)行標準，不得以固液法白酒、液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒；生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應建立年份酒質(zhì)量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例；標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”等字樣。

辦理流程

辦理糧食酒生產(chǎn)許可證的流程因地區(qū)和具體情況可能有所不同。一般來說，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室負責食用酒精產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)和監(jiān)督管理的日常工作，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查中心為全國許可證辦公室下設的辦事機構。在山東省，申請人可以通過山東政務服務網(wǎng)登陸“一業(yè)一證”平臺選擇“釀酒”行業(yè)進行在線申報，也可以到各縣（市、區(qū)）行政審批服務局服務窗口現(xiàn)場辦理。而有的地方明確表示“以證換證，不發(fā)新證”，有的地方允許小酒坊生產(chǎn)糧食釀造白酒，可以發(fā)食品小作坊加工許可證，比如廣東、浙江等地。但也有地方規(guī)定比較模糊。通常的流程是到當?shù)卣男姓罩行?，找到市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）填寫申請書，并提交相關資料，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營場所產(chǎn)權證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產(chǎn)設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。各地規(guī)定的資料略有差異，但基本上都是這些。

申請條件

申請糧食酒生產(chǎn)許可證需要滿足一定的條件。例如，具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

無證生產(chǎn)的處罰

如果未取得糧食酒生產(chǎn)許可證而從事生產(chǎn)活動，將面臨相應的處罰。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款“違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

地區(qū)差異

例如，在發(fā)證檢驗的抽樣方面，根據(jù)企業(yè)申證產(chǎn)品的種類，隨機抽取不同類型的主導產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗，原則上每個企業(yè)抽取 2 個樣品。葡萄酒及果酒、加工灌裝生產(chǎn)企業(yè)的抽樣應在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于 1500 瓶（以 750ml/瓶計），凈含量在 750ml 至 3000ml 之間的，抽樣數(shù)量為 6 瓶，凈含量在 3000ml 以上的，抽樣數(shù)量為 2 瓶。