長沙臘肉生產(chǎn)許可證在哪里辦

長沙臘肉生產(chǎn)許可證辦理部門

在長沙辦理臘肉生產(chǎn)許可證，辦理部門為湖南省市場監(jiān)督管理局。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，如《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊許可管理辦法》，省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對(duì)本省食品生產(chǎn)加工小作坊的許可管理工作進(jìn)行規(guī)范。食品生產(chǎn)加工小作坊許可管理工作涵蓋了臘肉這類傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)加工小作坊。這一管理是基于多方面的考量，市場監(jiān)督管理局的介入能夠確保臘肉生產(chǎn)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，通過對(duì)生產(chǎn)加工小作坊的許可管理，可以監(jiān)督其生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、加工工藝等環(huán)節(jié)是否安全衛(wèi)生。

從管理體系上看，省市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政許可法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)開展工作。這意味著在辦理臘肉生產(chǎn)許可證的過程中，所有的要求和程序都是依法依規(guī)進(jìn)行的，以保障公眾利益。例如，這些法律法規(guī)明確規(guī)定了申請(qǐng)?jiān)S可證的企業(yè)或個(gè)體工商戶需要具備的基本條件，包括合法的經(jīng)營資質(zhì)、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)場所等。

長沙臘肉生產(chǎn)許可證辦理流程

1. 申請(qǐng)前準(zhǔn)備

   • 確定申請(qǐng)形式：申請(qǐng)人可以選擇現(xiàn)場申請(qǐng)或網(wǎng)上申請(qǐng)?，F(xiàn)場申請(qǐng)方式為申請(qǐng)人攜帶申請(qǐng)資料前往湖南省市場監(jiān)督管理局辦事大廳現(xiàn)場辦理；網(wǎng)上申請(qǐng)方式則是申請(qǐng)人登錄湖南政務(wù)服務(wù)網(wǎng)（http://zwfw - ） - “部門服務(wù)” - “省市場監(jiān)督管理局”相應(yīng)服務(wù)事項(xiàng)欄目“在線辦理”申請(qǐng)辦理。

   • 準(zhǔn)備相關(guān)材料：如營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖等基本材料。由于臘肉屬于肉制品，還需根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》準(zhǔn)備相應(yīng)材料，例如生產(chǎn)工藝流程圖（涉及保健食品的還應(yīng)包括生產(chǎn)工藝簡述等技術(shù)材料）等。

2. 提交申請(qǐng)

   • 按照選定的申請(qǐng)方式，在規(guī)定的平臺(tái)或地點(diǎn)提交準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料。如果是網(wǎng)上申請(qǐng)，要確保填寫的信息準(zhǔn)確無誤；現(xiàn)場申請(qǐng)則要將材料一次性提交完整，避免因材料缺失導(dǎo)致申請(qǐng)延誤。

3. 受理審核

   • 省市場監(jiān)督管理局受理企業(yè)的申請(qǐng)材料后，會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。例如按照相關(guān)規(guī)定，應(yīng)在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)符合申報(bào)條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書》。審核過程中會(huì)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行全面審查，包括對(duì)企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照的合法性、生產(chǎn)場所平面圖是否符合要求、設(shè)備布局是否合理等方面的審核。

   • 必要時(shí)，管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。現(xiàn)場核查主要是檢查實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境是否與提交的平面圖一致，設(shè)備是否正常運(yùn)行，衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)等。例如查看臘肉生產(chǎn)車間的通風(fēng)條件、衛(wèi)生消毒設(shè)施是否滿足要求等。

4. 決定許可

   • 對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對(duì)不符合條件的，不予許可并告知申請(qǐng)人原因，申請(qǐng)人可根據(jù)反饋意見進(jìn)行整改后重新申請(qǐng)。

長沙臘肉生產(chǎn)許可證辦理所需材料

1. 基本材料

   • 食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書：這是申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的核心文件，需要按照規(guī)定格式填寫企業(yè)或個(gè)體工商戶的基本信息，如名稱、地址、、經(jīng)營范圍等，同時(shí)要明確申請(qǐng)生產(chǎn)臘肉的相關(guān)信息，包括生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝等內(nèi)容。

   • 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件：用以證明申請(qǐng)人具有合法的經(jīng)營資格。營業(yè)執(zhí)照包含了企業(yè)或個(gè)體工商戶的注冊(cè)信息、經(jīng)營范圍等重要信息，是審核申請(qǐng)人是否具備生產(chǎn)臘肉資格的重要依據(jù)之一。

   • 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖：該平面圖需要詳細(xì)標(biāo)明坐標(biāo)、加工場所尺寸或面積，以及周圍環(huán)境的相關(guān)信息。例如，對(duì)于臘肉生產(chǎn)小作坊，要準(zhǔn)確標(biāo)注出生產(chǎn)車間、倉庫、辦公區(qū)等區(qū)域的位置和面積，以及周邊是否存在污染源等情況。這樣可以讓監(jiān)管部門直觀了解生產(chǎn)場所的布局和環(huán)境狀況，確保其符合食品安全的要求。

   • 食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖：詳細(xì)展示生產(chǎn)加工場所內(nèi)各功能區(qū)，如原料處理區(qū)、加工制作區(qū)、成品包裝區(qū)等的布局情況。這有助于監(jiān)管部門評(píng)估生產(chǎn)流程是否合理，防止交叉污染等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。例如在臘肉生產(chǎn)中，原料肉處理區(qū)與成品臘肉包裝區(qū)需要有合理的隔離措施，功能區(qū)間布局平面圖可以清晰地體現(xiàn)這一點(diǎn)。

   • 工藝設(shè)備布局圖：明確生產(chǎn)臘肉所使用的設(shè)備及其布局。包括設(shè)備名稱、型號(hào)、數(shù)量以及設(shè)備之間的連接關(guān)系等信息。合理的設(shè)備布局有助于提高生產(chǎn)效率，同時(shí)也是保證食品安全的重要因素。例如，熏制臘肉的熏制設(shè)備與腌制設(shè)備的布局要符合生產(chǎn)流程，且要滿足安全衛(wèi)生要求。

2. 特定材料

   • 根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》，可能還需要提供生產(chǎn)工藝流程圖（涉及保健食品的還應(yīng)包括生產(chǎn)工藝簡述等技術(shù)材料）。對(duì)于臘肉生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝流程圖要清晰展示從原料采購、腌制、熏制、晾曬到成品包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)的流程順序和操作要點(diǎn)。這有助于監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行審查，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

   • 產(chǎn)品配方（如果有特殊配方的話），產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿。產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書應(yīng)包含臘肉的名稱、成分、保質(zhì)期、食用方法、生產(chǎn)廠家等必要信息，以便消費(fèi)者了解產(chǎn)品情況。

長沙臘肉生產(chǎn)許可證辦理地點(diǎn)具體地址

1. 網(wǎng)上辦理平臺(tái)

   • 申請(qǐng)人可登錄湖南政務(wù)服務(wù)網(wǎng)（http://zwfw - ）進(jìn)行在線辦理。通過該平臺(tái)的“部門服務(wù)”-“省市場監(jiān)督管理局”相應(yīng)服務(wù)事項(xiàng)欄目，按照提示操作即可完成申請(qǐng)流程。這種方式方便快捷，不受地域和時(shí)間限制，申請(qǐng)人可以在任何有網(wǎng)絡(luò)連接的地方提交申請(qǐng)材料。

2. 現(xiàn)場辦理地點(diǎn)

   • 申請(qǐng)人可攜帶申請(qǐng)資料前往湖南省市場監(jiān)督管理局辦事大廳現(xiàn)場辦理。對(duì)于長沙市內(nèi)的政務(wù)服務(wù)辦理地址有部分參考，如長沙市政務(wù)服務(wù)中心位于長沙市岳麓區(qū)金星北路一段20號(hào)(市政府二辦公大樓)；岳麓區(qū)政務(wù)服務(wù)中心位于長沙市岳麓區(qū)政府(金星北路一段517號(hào))，雖然不確定是否為臘肉生產(chǎn)許可證的辦理地點(diǎn)，但可以作為參考了解長沙市政務(wù)服務(wù)辦理地點(diǎn)的大致分布情況。在前往辦理之前，

長沙臘肉生產(chǎn)許可證辦理相關(guān)政策

1. 法律法規(guī)依據(jù)

   • 《中華人民共和國食品安全法》：這是保障食品安全的基礎(chǔ)性法律，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)包括臘肉生產(chǎn)都有明確的規(guī)范要求。例如，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、食品添加劑使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面都做出了規(guī)定。在臘肉生產(chǎn)許可證辦理方面，要求生產(chǎn)企業(yè)必須遵守食品安全法中的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)出的臘肉符合食品安全要求。

   • 《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》：專門針對(duì)湖南省內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販進(jìn)行管理的條例。對(duì)于臘肉生產(chǎn)小作坊而言，此條例規(guī)范了小作坊的許可管理、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、監(jiān)督管理等方面的內(nèi)容。比如規(guī)定了小作坊的定義、生產(chǎn)加工的范圍、從業(yè)人員的健康要求等，為臘肉生產(chǎn)小作坊辦理生產(chǎn)許可證提供了具體的操作依據(jù)和管理規(guī)范。

   • 《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》：這一細(xì)則是專門針對(duì)肉制品生產(chǎn)許可審查工作制定的。由于臘肉屬于肉制品，在辦理生產(chǎn)許可證時(shí)需要遵循該細(xì)則的要求。細(xì)則對(duì)肉制品生產(chǎn)的廠房設(shè)施、設(shè)備工具、生產(chǎn)工藝、人員管理、管理制度等方面都進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。例如在廠房設(shè)施方面，規(guī)定了生產(chǎn)車間的布局、衛(wèi)生條件等要求；在生產(chǎn)工藝方面，對(duì)腌制、熏制等工藝環(huán)節(jié)的操作規(guī)范、質(zhì)量控制等進(jìn)行了明確規(guī)定，這有助于確保臘肉生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。

2. 許可管理政策

   • 《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊許可管理辦法》規(guī)定了食品小作坊許可的申請(qǐng)條件、程序、期限、變更、補(bǔ)辦和注銷等事項(xiàng)，以及食品小作坊許可證的編號(hào)、有效期、變更、補(bǔ)辦和注銷等信息的公示和管理。該辦法適用于從業(yè)人員較少、年生產(chǎn)加工規(guī)模較小、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工的個(gè)體工商戶，長沙的臘肉小作坊如果符合這些條件，在辦理生產(chǎn)許可證時(shí)需按照此辦法執(zhí)行。例如在申請(qǐng)條件方面，可能會(huì)對(duì)生產(chǎn)場所的面積、設(shè)備的配備等有一定的要求；在程序方面，明確了申請(qǐng)、受理、審核、決定等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作流程和時(shí)間限制等內(nèi)容。

   • 長沙市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品經(jīng)營許可方面也有相關(guān)政策，如《長沙市食品經(jīng)營許可告知承諾制試行辦法》，雖然主要針對(duì)食品經(jīng)營許可，但反映出長沙市在食品相關(guān)許可方面的政策傾向。告知承諾制是指行政審批機(jī)關(guān)一次性告知申請(qǐng)人審批條件和需要提交的材料，對(duì)申請(qǐng)人承諾符合審批條件，提交申請(qǐng)材料齊全的，當(dāng)場辦理審批。這一政策體現(xiàn)了優(yōu)化食品經(jīng)營許可，提升服務(wù)效能，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管的理念，雖然目前未明確是否完全適用于臘肉生產(chǎn)許可證辦理，但也反映了長沙市在食品相關(guān)許可方面的政策創(chuàng)新方向。