威海飯店衛(wèi)生許可證,威海飯店衛(wèi)生許可證怎么辦理

威海飯店衛(wèi)生許可證辦理流程

在威海辦理飯店衛(wèi)生許可證，通常需要以下流程：

• 申請準備階段

  • 獲取申請表：申請人可在威海市衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站下載或到政務服務中心衛(wèi)計委窗口領取衛(wèi)生許可申請表一份。

  • 準備相關材料：

    • 營業(yè)執(zhí)照：這是表明飯店具有合法經(jīng)營資格的重要文件。例如，若飯店為個體經(jīng)營，需提供個體工商戶營業(yè)執(zhí)照；若是公司經(jīng)營，則需提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等。

    • 身份證件：法定代表人或負責人的身份證。如果是委托辦理，還需提交授權委托書和授權人身份證。

    • 平面圖：包括公共場所地址方位示意圖、飯店內(nèi)部平面圖和衛(wèi)生設施平面布置圖。例如，廚房的布局圖，要清晰顯示爐灶、洗菜池、切菜臺、冷藏設備等的位置關系，以及餐廳的桌椅擺放、顧客通道、清潔設施（如垃圾桶的位置）等布局情況，這有助于衛(wèi)生部門評估飯店的空間布局是否符合衛(wèi)生要求。

    • 衛(wèi)生管理制度：例如食品原材料采購驗收制度，明確規(guī)定采購的食品原料必須新鮮、無變質(zhì)、無異味，且要從有合法資質(zhì)的供應商處采購；廚房衛(wèi)生清潔制度，要求廚房工作人員每日對廚房設備、餐具、地面、墻面等進行清潔消毒；從業(yè)人員健康檢查制度，規(guī)定從業(yè)人員必須定期進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗等。

    • 衛(wèi)生檢測報告：如果飯店規(guī)模較大（如50個房間以上的住宿場所、游泳場所、安裝集中式空調(diào)通風系統(tǒng)的場所類似概念，飯店可參考相關規(guī)模標準），需要提供一年內(nèi)具有資質(zhì)的檢測機構出具的符合國家相關衛(wèi)生標準的衛(wèi)生檢測報告或衛(wèi)生學評價報告。檢測內(nèi)容可能包括空氣質(zhì)量（如一氧化碳、二氧化碳、甲醛等指標）、水質(zhì)（如微生物指標、化學物質(zhì)含量等）、食品加工環(huán)境的衛(wèi)生狀況（如細菌菌落總數(shù)、大腸菌群等指標）等。

    • 從業(yè)人員名單及健康合格證明：列出所有在飯店工作的人員名單，并且這些從業(yè)人員必須持有健康合格證明。健康合格證明是通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定的醫(yī)療機構進行健康檢查后獲得的，檢查項目通常包括肝功能、腸道傳染?。ㄈ缌〖?、傷寒等）、皮膚?。ㄈ鐫B出性皮膚病等）等方面的檢查，以確保從業(yè)人員沒有可能通過食品或服務傳播的疾病。

    • 公共場所衛(wèi)生許可告知承諾書：這是飯店經(jīng)營者對遵守衛(wèi)生相關規(guī)定的一種承諾文件，表明將按照衛(wèi)生標準和要求進行經(jīng)營活動。

• 申請?zhí)峤浑A段

  • 遞交申請材料：申請人將填寫完整的申請表以及準備好的上述材料，一并遞交到政務服務中心衛(wèi)計委窗口或相關指定受理部門。

• 審核與檢查階段

  • 初步審核：受理部門會對提交的申請材料進行初步審核，檢查材料是否齊全、是否符合法定形式等。例如，審核營業(yè)執(zhí)照是否在有效期內(nèi)，身份證件是否真實有效，衛(wèi)生管理制度是否完善合理等。

  • 現(xiàn)場檢查：如果初步審核通過，衛(wèi)生部門會安排工作人員到飯店進行現(xiàn)場檢查。檢查內(nèi)容包括飯店的環(huán)境衛(wèi)生狀況（如餐廳、廚房、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔程度）、食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求（如食品儲存、加工、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)）、衛(wèi)生設施是否正常運行（如通風設備、洗手設施、消毒設備等）等。

• 審批與發(fā)證階段

  • 審批決定：根據(jù)現(xiàn)場檢查和材料審核的結果，衛(wèi)生部門會做出審批決定。如果飯店符合衛(wèi)生許可證的發(fā)放條件，將予以批準；如果存在問題，會要求飯店進行整改，整改合格后再批準。

  • 頒發(fā)許可證：經(jīng)審批合格后，衛(wèi)生部門會向飯店頒發(fā)衛(wèi)生許可證。

威海飯店衛(wèi)生許可證申請條件

• 場所相關條件

  • 環(huán)境要求：飯店應具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持這些場所環(huán)境整潔。例如，食品原料處理區(qū)應與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。像不能將食品倉庫設置在化學工廠附近或者垃圾處理站旁邊，以防止食品受到污染。廚房的墻面、地面應采用易于清潔的材料（如瓷磚等），便于日常的清洗和消毒，避免污漬和細菌滋生。

  • 布局與設施：要有合理的設備布局和工藝流程，以防止食品加工過程中的交叉污染。例如，生食品加工區(qū)域（如切生肉的區(qū)域）和熟食品加工區(qū)域（如制作熟食的區(qū)域）應分開設置，避免生熟食品的交叉接觸；餐具清洗消毒區(qū)域應與食品加工區(qū)域分開，防止清洗過程中的污水污染食品加工區(qū)。同時，飯店應具備相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設備或者設施。例如，安裝有效的通風設備，保證廚房內(nèi)空氣流通，減少油煙和異味；設置紗門、紗窗、擋鼠板等防蠅防鼠設施，防止蒼蠅、老鼠等進入廚房和餐廳，傳播疾病。

• 人員相關條件

  • 健康要求：飯店的從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和培訓合格。健康檢查是為了確保從業(yè)人員沒有患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。培訓內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識、食品安全操作規(guī)范等方面的知識，使從業(yè)人員能夠正確地進行食品加工、儲存、服務等操作，保障食品安全。

  • 專業(yè)人員配備（如有要求）：對于星級飯店（賓館）應當設有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構內(nèi)應當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業(yè)人員。雖然對于普通飯店可能沒有如此嚴格的要求，但也需要有人員負責食品衛(wèi)生管理工作，確保飯店的食品衛(wèi)生安全。

• 制度相關條件

  • 衛(wèi)生制度健全：飯店需要建立健全的衛(wèi)生制度，如食品原材料采購驗收制度、廚房衛(wèi)生清潔制度、從業(yè)人員健康檢查制度、食品留樣制度等。以食品留樣制度為例，要求對每餐供應的食品進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時，并且要做好留樣記錄，包括留樣食品名稱、留樣時間、留樣人員等信息，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠進行追溯和調(diào)查。

  • 保證食品安全的規(guī)章制度：要有明確的食品安全管理規(guī)定，如食品添加劑的使用管理規(guī)定，規(guī)定食品添加劑必須按照國家標準規(guī)定的品種、范圍、用量使用，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑；食品加工過程中的衛(wèi)生操作規(guī)范，如要求食品加工人員在操作前必須洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽等。

威海飯店衛(wèi)生許可證審核標準

• 環(huán)境衛(wèi)生審核

  • 整體清潔狀況：飯店的餐廳、廚房、衛(wèi)生間等各個區(qū)域都應保持清潔。餐廳的桌椅、地面應無污漬、雜物；廚房的灶臺、廚具、餐具等要干凈整潔，無油污、食物殘渣等；衛(wèi)生間要無異味、清潔衛(wèi)生，洗手池、馬桶等設施干凈可用。例如，在廚房檢查中，衛(wèi)生部門工作人員會查看爐灶表面是否有厚厚的油漬，洗菜池是否有殘留的菜渣，這些都是判斷廚房清潔狀況的依據(jù)。

  • 垃圾處理：飯店應設置合理的垃圾存放和處理設施，垃圾應及時清理，避免垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生細菌。例如，廚房應配備帶蓋的垃圾桶，將垃圾進行分類存放（如可回收垃圾、不可回收垃圾、廚余垃圾等），并且要按照規(guī)定的時間將垃圾運送到指定的垃圾處理地點。

• 食品加工與儲存審核

  • 加工過程衛(wèi)生：在食品加工過程中，從原材料的清洗、切配、烹飪到成品的裝盤等各個環(huán)節(jié)都要符合衛(wèi)生要求。例如，原材料清洗要徹底，去除泥土、雜質(zhì)等；切配過程中使用的刀具、案板要生熟分開，避免交叉污染；烹飪時要確保食品熟透，中心溫度達到規(guī)定的要求（如肉類食品中心溫度達到70℃以上）。

  • 儲存條件：食品的儲存要符合相應的條件。例如，生食品和熟食品應分開存放，防止交叉污染；易腐食品（如肉類、海鮮、奶類等）應存放在冷藏或冷凍設備中，并且冷藏設備的溫度應保持在合適的范圍內(nèi)（冷藏一般為0 - 4℃，冷凍一般為 - 18℃以下）；食品倉庫應保持干燥、通風，避免食品受潮、發(fā)霉。

• 人員衛(wèi)生審核

  • 健康證明：飯店的所有從業(yè)人員必須持有有效的健康合格證明，這是確保從業(yè)人員身體健康、無傳染性疾病的重要依據(jù)。衛(wèi)生部門在審核時會檢查健康證明的真實性和有效性，查看是否在有效期內(nèi)，是否由正規(guī)的醫(yī)療機構出具等。

  • 個人衛(wèi)生習慣：從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，如工作時穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)應束起或置于工作帽內(nèi)，避免頭發(fā)掉入食品中；操作前要洗手消毒，避免將細菌帶到食品上；不得在食品加工區(qū)域吸煙、吐痰等。

• 衛(wèi)生設施審核

  • 設施配備：飯店應配備齊全的衛(wèi)生設施，如通風設備、洗手設施、消毒設備等。通風設備應能保證室內(nèi)空氣良好流通，減少異味和細菌滋生；洗手設施應設置在廚房、餐廳等合適的位置，并且配備肥皂或洗手液、干手設備等；消毒設備（如消毒柜、紫外線消毒燈等）應能正常運行，對餐具、廚具等進行有效的消毒。

  • 設施運行與維護：衛(wèi)生設施不僅要配備，還要保證正常運行和良好維護。例如，消毒柜應定期檢查其消毒效果，確保能夠達到消毒的要求；通風設備的濾網(wǎng)應定期清洗，保證通風效果。

威海飯店衛(wèi)生許可證有效期規(guī)定

• 正常有效期內(nèi)：威海飯店衛(wèi)生許可證的有效期通常是有明確規(guī)定的，一般來說，衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)，飯店可以正常開展經(jīng)營活動。在有效期內(nèi)，飯店需要持續(xù)遵守衛(wèi)生相關的法律法規(guī)和衛(wèi)生許可證的要求，如保持環(huán)境衛(wèi)生、確保食品加工安全等。

• 有效期屆滿前的延續(xù)：公共場所經(jīng)營者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應當在衛(wèi)生許可證有效期屆滿30日前，向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出申請。例如，在申請延續(xù)時，通常需要提供一年內(nèi)的衛(wèi)生檢測報告等相關材料，以證明飯店在有效期內(nèi)仍然符合衛(wèi)生許可證的要求。

• 逾期未延續(xù)的后果：如果飯店在衛(wèi)生許可證有效期屆滿后未按照規(guī)定申請延續(xù)，或者衛(wèi)生行政部門不受理延續(xù)申請或者不準予延續(xù)的，衛(wèi)生行政許可有效期屆滿后，原許可無效，由作出衛(wèi)生行政許可決定的衛(wèi)生行政部門注銷并公布。并且，未取得有效的衛(wèi)生許可證，飯店不得繼續(xù)營業(yè)，否則將面臨相應的行政處罰。例如，若飯店在衛(wèi)生許可證過期后仍然營業(yè)，衛(wèi)生部門可依據(jù)相關法律法規(guī)對飯店進行警告、罰款等處罰措施，情節(jié)嚴重的可能會被責令停業(yè)整頓等。

威海飯店衛(wèi)生許可證補辦方法

• 確定補辦需求：如果飯店的衛(wèi)生許可證遺失或者損壞，就需要進行補辦。例如，衛(wèi)生許可證可能因為保管不善被水浸泡損壞，或者不慎遺失等情況。

• 準備補辦材料

  • 補辦申請表：到威海市衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站下載或到政務服務中心衛(wèi)計委窗口領取衛(wèi)生許可證補辦申請表，按要求填寫相關信息，如飯店名稱、法定代表人姓名、地址等信息。

  • 相關證明材料：可能需要提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件，以證明飯店的合法經(jīng)營身份；法定代表人或負責人的身份證復印件，用于核實身份信息；如果是衛(wèi)生許可證損壞，可能還需要提供損壞的衛(wèi)生許可證原件（若能提供）。

• 提交補辦申請：將填寫完整的補辦申請表和相關證明材料一并遞交到政務服務中心衛(wèi)計委窗口或原發(fā)證部門。

• 審核與發(fā)證

  • 審核過程：受理部門會對提交的補辦申請材料進行審核，核實材料的真實性和完整性。例如，會核實營業(yè)執(zhí)照副本復印件與原件是否一致，身份證復印件是否與本人身份相符等。

  • 補發(fā)許可證：如果審核通過，原發(fā)證部門將補發(fā)衛(wèi)生許可證給飯店。補發(fā)的衛(wèi)生許可證內(nèi)容與原許可證相同（除了編號等可能因補辦流程產(chǎn)生的正常變化外），飯店可以繼續(xù)憑借補發(fā)的衛(wèi)生許可證合法經(jīng)營。