桂圓肉沒有生產(chǎn)許可證

桂圓肉生產(chǎn)許可證相關規(guī)定

桂圓肉屬于食品范疇，其生產(chǎn)許可受到相關法律法規(guī)的約束。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應當依法取得許可。在具體的分類中，桂圓肉可歸類為水果制品。食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)是為了確保食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)場所、設備設施、人員管理、工藝流程、食品安全管理制度等多方面符合保障食品安全的要求。例如，生產(chǎn)場所要保持清潔、無毒無害無污染；生產(chǎn)設備要與生產(chǎn)的食品品種和數(shù)量相適應，并且要有相應的消毒、通風等設備；要有專職或兼職的食品安全管理人員和完善的保證食品安全的規(guī)章制度等 。

沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證的后果

沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證進行生產(chǎn)屬于違法行為。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。而且這種無證生產(chǎn)行為一旦被查處，企業(yè)的信譽將受到嚴重損害，消費者對其信任度會急劇下降，企業(yè)在市場上的生存和發(fā)展將面臨巨大挑戰(zhàn)。同時，相關責任人可能還會面臨其他法律責任的追究，如被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員等 。

如何獲取桂圓肉生產(chǎn)許可證

一、取得申請資格

這是申請食品生產(chǎn)許可證的前提條件。只有具備合法的經(jīng)營主體身份，才能夠進行后續(xù)的申請流程 。

二、明確申請類別

明確自己申請的是水果制品類中的桂圓肉生產(chǎn)許可證。在食品生產(chǎn)許可證的分類中，桂圓肉屬于水果制品類別，要按照這個類別對應的要求進行申請準備 。

三、滿足申請條件

1. 生產(chǎn)場所方面

   • 要有與生產(chǎn)桂圓肉的品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持這些場所環(huán)境清潔，確保場所無毒無害無污染。例如，加工場所要有合理的分區(qū)，原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等要相對獨立，避免交叉污染。

   • 貯存場所要滿足桂圓肉的保存要求，如溫度、濕度等條件要合適，防止桂圓肉在貯存過程中變質(zhì)。

2. 生產(chǎn)設備或設施方面

   • 具有與生產(chǎn)桂圓肉相適應的生產(chǎn)設備或設施，像除殼、去核、取肉、干燥等設備要齊全且能正常運行。如果有大包裝桂圓肉為原料進行挑揀去雜、分裝的情況，也要有相應的設備。

   • 要有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備。例如，生產(chǎn)車間要有良好的通風設備，防止桂圓肉在加工過程中受到異味的污染；要有防鼠防蟲設施，避免桂圓肉被老鼠、昆蟲污染。

3. 人員和制度方面

   • 有專職或兼職的食品安全管理人員。這些人員要具備相應的食品安全管理知識和技能，能夠?qū)饒A肉生產(chǎn)過程中的食品安全問題進行有效的管理和監(jiān)督。

   • 建立保證食品安全的規(guī)章制度，包括進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。例如，進貨查驗記錄要詳細記錄桂圓肉原料的、質(zhì)量等信息；生產(chǎn)過程控制制度要規(guī)范桂圓肉從原料到成品的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作要求等。

4. 工藝流程方面

   • 具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工的桂圓肉和成品桂圓肉交叉污染，避免桂圓肉接觸有毒物和不潔物。例如，加工流程要按照從原料處理到加工、包裝的順序合理安排設備布局，防止在加工過程中已加工好的桂圓肉被未加工的原料污染。

四、準備申請材料

1. 食品生產(chǎn)許可申請書：按照相關部門的要求填寫完整的申請書，申請書內(nèi)容要準確反映企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)的桂圓肉相關信息等。

2. 營業(yè)執(zhí)照復印件：提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照副本復印件，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營主體資格。

3. 生產(chǎn)場所相關圖紙

   • 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖，要清晰標注出生產(chǎn)場所的位置、周邊環(huán)境情況，如是否靠近污染源等。

   • 各功能區(qū)間布局平面圖，明確劃分原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)的布局。

   • 工藝設備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖，工藝設備布局圖要展示生產(chǎn)桂圓肉的設備在車間內(nèi)的布局情況，食品生產(chǎn)工藝流程圖要詳細描述桂圓肉從原料到成品的整個生產(chǎn)過程，包括各個環(huán)節(jié)的操作步驟、工藝參數(shù)等。

4. 食品生產(chǎn)主要設備及設施清單：列出生產(chǎn)桂圓肉所用到的主要設備和設施的名稱、型號、數(shù)量等信息，如除殼機、干燥設備等。

5. 保證食品安全的規(guī)章制度文件：將進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度整理成文件形式，以便審核。

五、選擇申請方式

1. 現(xiàn)場申請

   • 如果申請者所在地的辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，此時，申請者應該到所在地縣級以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。在提交申請時，要確保所有申請材料齊全、準確。如果對申請流程或要求有任何疑問，可以向當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門進行咨詢。

2. 網(wǎng)上申請

   • 可以通過當?shù)卣辗站W(wǎng)進行網(wǎng)上申請。網(wǎng)上申請增加了預受理的環(huán)節(jié)，目的是加快審查進度。但無論選擇哪種申請方式，申請人仍是要到當?shù)氐恼辗罩行木C合受理窗口提交紙質(zhì)申請材料的。在網(wǎng)上申請過程中，要按照系統(tǒng)提示準確填寫相關信息并上傳申請材料的電子版本 。

桂圓肉生產(chǎn)許可證的辦理流程

一、申請資格獲取

這是開啟桂圓肉生產(chǎn)許可證辦理流程的第一步。沒有合法的經(jīng)營主體身份，無法進行后續(xù)的許可證申請工作 。

二、類別確定

明確申請的是桂圓肉生產(chǎn)許可證，屬于水果制品類別。準確的類別確定有助于按照相應的標準和要求進行準備工作，不同的食品類別在生產(chǎn)場所、設備設施、所以明確類別很重要 。

三、條件滿足

1. 場所與設備

   • 確保生產(chǎn)場所符合要求，包括原料處理、加工、包裝、貯存等場所的環(huán)境清潔、無毒無害無污染，并且場所的大小、布局要與生產(chǎn)桂圓肉的品種和數(shù)量相適應。例如，貯存桂圓肉的倉庫要保持干燥、通風良好，防止桂圓肉發(fā)霉變質(zhì)。

   • 生產(chǎn)設備要齊全且能正常運行，如除殼、去核、取肉、干燥等設備要滿足生產(chǎn)需求，同時要有相應的配套設備，如消毒設備、通風設備等。這些設備的性能和狀態(tài)直接影響到桂圓肉的生產(chǎn)質(zhì)量和安全。

2. 人員與制度

   • 安排專職或兼職的食品安全管理人員，他們要負責監(jiān)督和管理桂圓肉生產(chǎn)過程中的食品安全問題，如檢查原料質(zhì)量、監(jiān)督生產(chǎn)操作是否符合規(guī)范等。

   • 建立健全的食品安全規(guī)章制度，涵蓋進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等方面。例如，進貨查驗制度要求對桂圓肉原料的、質(zhì)量證明文件等進行嚴格檢查，確保原料的安全性。

   • 合理規(guī)劃設備布局和工藝流程，防止交叉污染。例如，在車間布局上，要將原料處理區(qū)與成品包裝區(qū)分開，避免原料與成品的交叉污染；在工藝流程上，要確保每個環(huán)節(jié)的操作符合衛(wèi)生和質(zhì)量要求。

四、材料準備

1. 申請書填寫：認真填寫食品生產(chǎn)許可申請書，內(nèi)容包括企業(yè)基本信息（如企業(yè)名稱、地址、）、桂圓肉生產(chǎn)相關信息（如生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)工藝等）。

2. 執(zhí)照復印件提供：提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營身份。

3. 場所圖紙繪制

   • 繪制食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖，準確標注出生產(chǎn)場所的位置、周邊的道路、建筑物等情況，

   • 繪制各功能區(qū)間布局平面圖，清晰展示原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、貯存區(qū)等功能區(qū)的分布和連接關系。

   • 繪制工藝設備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖，工藝設備布局圖要詳細標明生產(chǎn)設備在車間內(nèi)的位置和布局，食品生產(chǎn)工藝流程圖要完整描述桂圓肉從原料到成品的生產(chǎn)步驟、工藝參數(shù)、質(zhì)量控制點等。

4. 設備設施清單羅列：列出生產(chǎn)桂圓肉所用到的主要設備和設施，包括設備名稱、型號、數(shù)量、購置時間等信息，以便監(jiān)管部門了解企業(yè)的生產(chǎn)能力和設備狀況。

5. 制度文件整理：將進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度整理成冊，作為申請材料的一部分。

五、申請?zhí)峤?/h2>

1. 現(xiàn)場申請

   • 如果當?shù)卣帐马椄母镞M度較慢，辦證窗口尚未合并成綜合受理窗口，申請者需要到所在地縣級以上地方的食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。在提交時，要確保材料的完整性和準確性，并且可以向工作人員咨詢相關問題。

2. 網(wǎng)上申請

   • 如果當?shù)刂С志W(wǎng)上申請，申請者可以登錄當?shù)卣辗站W(wǎng)進行申請。網(wǎng)上申請時要按照系統(tǒng)提示準確填寫信息并上傳申請材料的電子版本。但需要注意的是，無論網(wǎng)上申請還是現(xiàn)場申請，都需要到當?shù)卣辗罩行木C合受理窗口提交紙質(zhì)申請材料，網(wǎng)上申請只是增加了預受理環(huán)節(jié)，有助于加快審查進度。

六、現(xiàn)場核查

1. 核查內(nèi)容

   • 監(jiān)管部門會對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備設施、人員管理、工藝流程、食品安全管理制度等方面進行現(xiàn)場核查。例如，檢查生產(chǎn)場所是否符合衛(wèi)生要求，設備設施是否正常運行，食品安全管理人員是否履行職責，工藝流程是否合理等。

   • 核查人員會對照企業(yè)提交的申請材料進行實地檢查，查看實際情況是否與申請材料相符。如檢查工藝設備布局圖與實際車間設備布局是否一致，食品安全規(guī)章制度是否在實際生產(chǎn)中得到執(zhí)行等。

2. 整改要求（如果需要）

   • 如果在現(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)問題，核查人員會提出整改意見。企業(yè)需要按照整改意見進行整改，整改期限一般會由監(jiān)管部門根據(jù)問題的嚴重程度確定。例如，如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)車間的通風設備不符合要求，企業(yè)需要在規(guī)定的時間內(nèi)安裝或更換合適的通風設備。

七、審批決定與領證

1. 審批決定

   • 監(jiān)管部門根據(jù)現(xiàn)場核查情況以及對申請材料的審核結(jié)果作出審批決定。如果企業(yè)的申請符合要求，將批準發(fā)放桂圓肉生產(chǎn)許可證；如果不符合要求，將不予批準，并告知企業(yè)原因。

2. 領取許可證

   • 一旦審批通過，企業(yè)可以到指定地點領取桂圓肉生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證分為正本和副本，它們都具有同等法律效力。企業(yè)要妥善保管許可證，并且按照規(guī)定在生產(chǎn)場所顯著位置懸掛或擺放正本，副本可用于辦理相關業(yè)務或接受檢查等。

桂圓肉無證生產(chǎn)的案例

在2001年的上海，楊浦區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機構于6月19日在河間路2號查獲了上海仁海貿(mào)易有限公司的無證生產(chǎn)加工行為。該公司衛(wèi)生許可證地址為松江，自2001年3月起未經(jīng)衛(wèi)生許可在楊浦區(qū)無證進行桂圓、蝦皮、杭白菊、黑木耳、粉絲等南北貨分裝 。這種無證生產(chǎn)行為違反了當時的相關規(guī)定，就如同現(xiàn)在沒有桂圓肉生產(chǎn)許可證進行桂圓肉生產(chǎn)一樣屬于違法行為。無證生產(chǎn)不僅損害了消費者的權益，也破壞了市場的正常秩序。在現(xiàn)代的監(jiān)管體系下，類似的無證生產(chǎn)桂圓肉的行為一旦被發(fā)現(xiàn)，也會面臨嚴厲的處罰，包括沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設備等，以及高額的罰款等，這在前面提到的相關法律法規(guī)中有明確的規(guī)定。