漢堡店申請(qǐng)衛(wèi)生許可證

漢堡店衛(wèi)生許可證申請(qǐng)流程

在申請(qǐng)漢堡店衛(wèi)生許可證時(shí)，一般遵循以下流程：

需要進(jìn)行網(wǎng)上注冊(cè)申請(qǐng)。以山東省為例，進(jìn)入“山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺(tái)”，點(diǎn)擊最上側(cè)“注冊(cè)”，在食品經(jīng)營(yíng)中選擇“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者”（漢堡店屬于餐飲服務(wù)范疇），點(diǎn)擊右上角“確定”，按照出現(xiàn)表格填寫“注冊(cè)信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），點(diǎn)擊下一步填寫登錄信息，完成注冊(cè)。

注冊(cè)完畢后，返回該平臺(tái)，“用戶名、密碼、驗(yàn)證碼”，點(diǎn)擊登錄。接著點(diǎn)擊“許可申報(bào)”，然后點(diǎn)擊“第一步”中的“食品”，再點(diǎn)擊“第二步”中的“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，再點(diǎn)擊“第三步”中的“申請(qǐng)”，按要求填寫資料，如經(jīng)營(yíng)類別、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（餐飲服務(wù)）、食品安全管理人員等必填信息，還需上傳表中提示的各項(xiàng)制度和證明文件等材料。對(duì)當(dāng)前填寫信息確認(rèn)無誤后，先點(diǎn)擊“暫存”再點(diǎn)擊“提交”，申請(qǐng)信息將上報(bào)至受理機(jī)關(guān)。提交后再打印紙質(zhì)申請(qǐng)表，表上左上角自動(dòng)生成條形碼。

之后，申請(qǐng)人要將打印好的紙質(zhì)申請(qǐng)表以及其他相關(guān)材料一并交到提交申請(qǐng)的受理機(jī)關(guān)，受理機(jī)關(guān)才會(huì)開始受理申請(qǐng)。在受理之后，相關(guān)部門會(huì)對(duì)漢堡店進(jìn)行審查，包括對(duì)店鋪的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、人員健康管理等方面進(jìn)行檢查，以確定是否符合衛(wèi)生許可證的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。如果審查通過，就會(huì)發(fā)放衛(wèi)生許可證。

漢堡店申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所需材料

申請(qǐng)漢堡店衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

1. 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書：這是申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的基本文件，需要如實(shí)填寫漢堡店的相關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，如店鋪名稱、地址、經(jīng)營(yíng)范圍等內(nèi)容。

2. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是證明漢堡店合法經(jīng)營(yíng)身份的重要文件。如果是其他主體資格證明文件，也需要提供復(fù)印件。不過如果是營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，有些情況下不需要提交，而是在上圖中手動(dòng)錄入相關(guān)信息即可，但其他主體資格證明文件復(fù)印件則必須提交。

3. 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件：漢堡店需要提供店內(nèi)主要設(shè)備設(shè)施（如烤箱、炸爐、冷藏設(shè)備等）的布局圖，表明設(shè)備的擺放位置和店內(nèi)的空間利用情況。同時(shí)，操作流程文件要詳細(xì)說明漢堡制作過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，從食材的準(zhǔn)備、加工到成品的包裝等一系列操作步驟，以確保食品安全和衛(wèi)生管理的可追溯性。

4. 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度：

   • 食品安全自查制度：漢堡店要建立定期自查機(jī)制，對(duì)店內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行情況、人員操作規(guī)范等進(jìn)行檢查，例如，規(guī)定每周或每月進(jìn)行一次全面自查，并記錄自查結(jié)果。

   • 從業(yè)人員健康管理制度：由于漢堡店的從業(yè)人員直接接觸食品，所以要確保員工的健康狀況符合要求。這包括要求員工辦理健康證，并且建立員工健康檔案，記錄員工的健康檢查情況。如果員工出現(xiàn)健康問題（如患有傳染病等），要有相應(yīng)的處理措施，如暫停工作直至康復(fù)并重新取得健康證。

   • 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：漢堡店要對(duì)采購(gòu)的食材（如面包、肉類、蔬菜等）進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)，記錄食材的、供應(yīng)商名稱、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息。這樣在出現(xiàn)食品安全問題時(shí)，可以追溯到問題食材的源頭。

   • 食品安全事故處置制度：制定應(yīng)對(duì)食品安全事故的預(yù)案，明確在發(fā)生食物中毒等事故時(shí)的應(yīng)急處理流程。例如，規(guī)定在發(fā)現(xiàn)食品安全事故后要立即停止?fàn)I業(yè)，對(duì)涉事食品進(jìn)行封存，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并對(duì)受害者進(jìn)行救治等措施。

5. 申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件：如果不是經(jīng)營(yíng)者本人辦理申請(qǐng)，而是委托他人辦理，就需要提供這份授權(quán)委托書和代理人的身份證明文件，以確保申請(qǐng)的合法性和有效性。

漢堡店衛(wèi)生許可證辦理的注意事項(xiàng)

1. 相關(guān)手續(xù)的辦理順序

   • 在開漢堡店之前，要先了解當(dāng)?shù)氐恼叻ㄒ?guī)要求，確定需要辦理的所有手續(xù)及其順序。一般來說，要先辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是合法經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。然后再申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，因?yàn)樾l(wèi)生許可證的申請(qǐng)需要以合法的經(jīng)營(yíng)主體為前提。如果漢堡店有一定規(guī)模，還可能需要進(jìn)行消防審批等其他手續(xù)。例如，根據(jù)店鋪的面積、人員密度等因素，消防部門會(huì)對(duì)店鋪的消防設(shè)施（如滅火器、疏散通道等）進(jìn)行檢查，確保符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。

2. 店鋪?zhàn)陨項(xiàng)l件的準(zhǔn)備

   • 環(huán)境衛(wèi)生方面：漢堡店的店面要保持清潔衛(wèi)生，包括店內(nèi)的地面、墻壁、天花板等無污漬、無灰塵。廚房區(qū)域更是衛(wèi)生重點(diǎn)，要定期進(jìn)行清潔消毒，防止細(xì)菌滋生。例如，廚房的爐灶、烤爐、炸鍋等設(shè)備在使用后要及時(shí)清理油漬，餐具要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒處理。

   • 設(shè)備設(shè)施要求：漢堡店的設(shè)備設(shè)施不僅要滿足制作漢堡的功能需求，還要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。例如，冷藏設(shè)備要能夠正常運(yùn)行，保持食材在合適的溫度下儲(chǔ)存，防止變質(zhì)?？鞠?、炸爐等設(shè)備要定期進(jìn)行維護(hù)和清潔，確保其性能穩(wěn)定且衛(wèi)生。

   • 人員健康管理：漢堡店的從業(yè)人員必須持有健康證才能上崗工作。并且要注意員工的個(gè)人衛(wèi)生，如工作時(shí)要穿戴干凈的工作服、帽子，勤洗手等。同時(shí)，要按照食品安全規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行管理，如定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)等。

3. 與監(jiān)管部門的溝通

   • 在申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的過程中，要保持與當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門（或相關(guān)監(jiān)管部門）的良好溝通。如果對(duì)申請(qǐng)流程、所需材料等有任何疑問，可以及時(shí)向他們咨詢。在監(jiān)管部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)，要積極配合，按照要求提供相關(guān)資料和信息。如果審查中發(fā)現(xiàn)問題，要認(rèn)真聽取監(jiān)管部門的意見并及時(shí)整改，以提高申請(qǐng)成功的幾率。

漢堡店衛(wèi)生許可證審批時(shí)間

關(guān)于漢堡店衛(wèi)生許可證的審批時(shí)間并沒有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的固定標(biāo)準(zhǔn)，它會(huì)受到多種因素的影響。

一般來說，在受理申請(qǐng)后，相關(guān)部門會(huì)在一定的工作日內(nèi)完成審批工作。例如，有些地區(qū)可能規(guī)定在20個(gè)工作日內(nèi)完成審批，但這只是一個(gè)大致的參考時(shí)間。如果申請(qǐng)材料不齊全或者存在問題，需要申請(qǐng)人補(bǔ)齊補(bǔ)正材料，這會(huì)導(dǎo)致審批時(shí)間延長(zhǎng)。另外，如果漢堡店的規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目復(fù)雜或者在審查過程中發(fā)現(xiàn)較多需要整改的問題，也會(huì)使審批時(shí)間相應(yīng)增加。而且不同地區(qū)的行政效率和工作量也有所差異，這也會(huì)對(duì)審批時(shí)間產(chǎn)生影響。例如，在一些大城市，由于申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)數(shù)量較多，相關(guān)部門的工作量較大，可能審批時(shí)間會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些；而在一些小城市或縣城，審批時(shí)間可能會(huì)相對(duì)較短。

漢堡店衛(wèi)生許可證申請(qǐng)的相關(guān)政策法規(guī)

1. 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654 - 2021）

   • 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲服務(wù)的各個(gè)方面提出了通用的衛(wèi)生規(guī)范要求。在場(chǎng)所與布局方面，規(guī)定了漢堡店的選址應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，店內(nèi)的布局要合理，防止交叉污染。例如，生熟食材的加工區(qū)域要分開設(shè)置，避免生食材中的細(xì)菌污染熟食品。在設(shè)施與設(shè)備方面，要求漢堡店的設(shè)備要易于清潔、消毒和維護(hù)，如烤箱、炸爐等設(shè)備的表面要光滑，無衛(wèi)生死角。原料采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收與貯存環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)要從正規(guī)渠道采購(gòu)食材，對(duì)食材的質(zhì)量和安全進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，并且按照要求進(jìn)行貯存，如肉類要在低溫下冷藏保存。加工過程的食品安全控制方面，規(guī)定了漢堡制作過程中的操作規(guī)范，如食材的加工溫度、時(shí)間等要符合食品安全要求，以確保漢堡的安全衛(wèi)生。同時(shí)，在人員健康與衛(wèi)生方面，要求從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

2. 《國(guó)務(wù)院關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》（國(guó)發(fā)〔2016〕12號(hào)）

   • 根據(jù)這一決定，取消了地方衛(wèi)生部門對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。漢堡店作為餐飲服務(wù)場(chǎng)所，其衛(wèi)生許可相關(guān)內(nèi)容也遵循這一整合后的規(guī)定。在整合后，餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者（含漢堡店）的食品經(jīng)營(yíng)許可條件中增加了一些內(nèi)容，如保持就餐場(chǎng)所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度；衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)；具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等。并且在制定或者修訂《食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》時(shí)，各地會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對(duì)上述食品經(jīng)營(yíng)許可條件中增加的內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，依法做好食品經(jīng)營(yíng)許可工作。

3. 《餐飲服務(wù)許可管理辦法》（衛(wèi)生部令第70號(hào)）

   • 該辦法為規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理提供了依據(jù)。雖然目前部分許可管理內(nèi)容可能已整合或調(diào)整，但其中一些基本原則和要求仍然適用。例如，在申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可（包括漢堡店的衛(wèi)生許可證申請(qǐng)）時(shí)，要遵循相關(guān)的申請(qǐng)、受理、審查、決定等程序規(guī)定，確保許可工作的合法性和公正性。同時(shí)，該辦法也強(qiáng)調(diào)了對(duì)餐飲服務(wù)提供者的食品安全監(jiān)督管理，以保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。