聚餐要辦衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-14 09:23:33
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內容摘要：聚餐辦理衛(wèi)生許可證的相關規(guī)定辦理聚餐的衛(wèi)生許可證需要遵循一系列的規(guī)定。申請人需要提供相關的材料，包括但不限于食品衛(wèi)生許可證申請書、...

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聚餐辦理衛(wèi)生許可證的相關規(guī)定

辦理聚餐的衛(wèi)生許可證需要遵循一系列的規(guī)定。申請人需要提供相關的材料，包括但不限于食品衛(wèi)生許可證申請書、法定代表人或負責人的資格證明、生產經營場地平面圖、食品從業(yè)人員的健康檢查和培訓合格證明、新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生審核材料等。同時，經營場所需要滿足一定的衛(wèi)生設施要求，例如生產經營場地應當離污染源（倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場所）10米以上；經營干點、濕點的場地面積應分別不小于8、15平方米；經營飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營其他品種的，其場地面積需要另增；廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1:2，烹調場所凈高度不低于米等。發(fā)放食品衛(wèi)生許可證還有一些基本條件，如場所基本設施符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員經健康檢查和培訓合格、衛(wèi)生制度健全且應當提供的資料齊全等。

什么樣的聚餐需要衛(wèi)生許可證

一般來說，以下幾種類型的聚餐可能需要辦理衛(wèi)生許可證：

農村集體聚餐：凡一次性聚餐人數(shù)100人及以上的，舉辦者或者承辦者需提前3天向本村（居）食品安全協(xié)管員報告，報告內容包括舉辦者和承辦者基本情況、聚餐時間、地點、餐次、人數(shù)、菜譜等信息。
自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動：就餐人數(shù)超過50人以上的，舉辦人（承辦人）應提前將聚餐時間、地點、餐次、人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、白酒生產經營者、菜譜、承辦廚師、使用的燃料名稱等內容提前3天向本村食品安全信息員報告，簽訂《農村集體聚餐食品安全承諾書》。

聚餐衛(wèi)生許可證辦理流程

辦理聚餐衛(wèi)生許可證通常需要以下步驟：

申請人填寫相應的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證的相關材料，如營業(yè)執(zhí)照復印件、稅務登記證明、環(huán)境衛(wèi)生期滿合格證明、場地租賃協(xié)議及場地產權證明、法定代表人身份證復印件、風險評估報告等。
受理后，相關部門會對申請材料進行審核，并到現(xiàn)場進行驗收，審核申請材料是否齊全，符合規(guī)定標準。
衛(wèi)生部門組織餐飲服務許可證檢查。
檢查達標后核發(fā)餐飲服務許可證。

聚餐未辦理衛(wèi)生許可證的處罰

如果聚餐未辦理衛(wèi)生許可證，將會受到相應的處罰。開店不辦衛(wèi)生許可證輕則責令停止“無照經營行為”，重則會被罰款，如果無照經營金額過高，甚至被移交公安部門處理。對于未依法取得公共場所衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：

擅自營業(yè)曾受過衛(wèi)生行政部門處罰的。
擅自營業(yè)時間在三個月以上的。
以涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的。

常見聚餐類型與衛(wèi)生許可證要求

常見的聚餐類型包括農村集體聚餐、單位內部聚餐等。對于農村集體聚餐，舉辦者和承辦者是食品安全第一責任人，要提前報告相關信息，并接受檢查指導。聚餐場所要保持整潔衛(wèi)生，食品加工制作場地和就餐場所要遠離污染源，應距離糞坑、垃圾場（站）、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。食品加工人員要持有健康合格證明并經過食品安全培訓，患有特定疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。聚餐供餐食品成品必須按品種分別留樣于清洗消毒后的密閉容器內，冷藏（0-8）存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣時間、留樣負責人等信息。