永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)

永州辦理食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)要求

• 生產(chǎn)場所要求：

  • 環(huán)境與布局：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。生產(chǎn)場地地點要固定，車間規(guī)劃布局與配置要符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，例如要配置有工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間、拆包除塵間、內(nèi)包裝間、外包裝間、倉庫、檢驗室、留樣室等功能間，人流物流布局合理、有凈化等級要求的達到相應凈化等級要求等，同時車間內(nèi)地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設(shè)施，有合理的給排水和排通風設(shè)施。

  • 面積要求：雖然沒有明確統(tǒng)一的面積標準，但要能滿足生產(chǎn)需求，不同類型食品生產(chǎn)可能對面積有不同的需求，例如大型的食品加工廠生產(chǎn)多種類食品，需要較大的生產(chǎn)車間、倉庫等空間，而小型的特色食品加工作坊面積相對較小，但也要保證生產(chǎn)流程的正常開展。

• 生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施要求：

  • 生產(chǎn)設(shè)備：具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，生產(chǎn)飲料的企業(yè)需要有調(diào)配設(shè)備、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等；生產(chǎn)糕點的企業(yè)需要有烤箱、攪拌機、發(fā)酵設(shè)備等。并且設(shè)備要正常運行，滿足生產(chǎn)工藝要求。

  • 檢驗設(shè)備：要配置必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備（檢驗設(shè)備要委托計量校準合格）。例如，生產(chǎn)肉類制品的企業(yè)需要有檢驗微生物、重金屬等指標的設(shè)備；生產(chǎn)乳制品的企業(yè)需要有檢測營養(yǎng)成分、微生物指標等的設(shè)備，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標準。

• 人員要求：

  • 專業(yè)技術(shù)與管理人員：有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。例如，企業(yè)需要有懂得食品質(zhì)量安全控制、食品加工工藝等方面知識的專業(yè)人員，負責管理食品安全相關(guān)事務。

  • 生產(chǎn)與檢驗人員：生產(chǎn)人員必需要有相關(guān)證件，還要到醫(yī)院辦理健康證件，并且配置不少于6人的管理技術(shù)人員（含食品安全員和檢驗員）。例如，直接接觸食品的生產(chǎn)人員需要有健康證，防止傳染病傳播到食品中，食品安全員負責監(jiān)督生產(chǎn)過程中的食品安全問題，檢驗員負責對產(chǎn)品進行檢驗。

• 食品安全管理制度要求：企業(yè)要有保證食品安全的規(guī)章制度，如進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。例如，進貨查驗記錄制度要求企業(yè)對購進的原材料進行嚴格檢查，記錄供應商信息、原材料質(zhì)量等情況；生產(chǎn)過程控制制度確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生、工藝等要求；出廠檢驗記錄制度保證產(chǎn)品在出廠前經(jīng)過檢驗合格。

永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)的費用

• 一般情況：永州食品生產(chǎn)許可證辦理如果是企業(yè)自行辦理，通常不收取辦理證件的工本費等費用。但在辦理過程中會產(chǎn)生一些間接費用。

• 間接費用構(gòu)成：

  • 廠房建設(shè)與改造費用：如果企業(yè)新建廠房或者對現(xiàn)有廠房進行改造以滿足食品生產(chǎn)的場所要求，這會產(chǎn)生一筆不小的費用。例如，按照食品生產(chǎn)的衛(wèi)生、布局等要求，對廠房進行裝修，建設(shè)符合標準的功能間，如潔凈車間、消毒間等，費用可能從幾萬元到幾十萬元不等，具體取決于廠房的規(guī)模和改造的復雜程度。

  • 設(shè)備購置費用：購買生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備是重要的開支。不同類型的食品生產(chǎn)需要不同的設(shè)備，價格差異較大。如生產(chǎn)面包的設(shè)備，包括烤箱、攪拌機、醒發(fā)箱等，一套可能需要數(shù)萬元；而生產(chǎn)飲料的自動化生產(chǎn)線設(shè)備可能需要幾十萬元甚至上百萬元。檢驗設(shè)備根據(jù)檢測項目的不同，如簡單的微生物檢測設(shè)備可能需要幾千元，而高精度的成分分析儀器可能需要數(shù)萬元到數(shù)十萬元。

  • 產(chǎn)品檢驗費用：在申請許可證過程中，需要對試制產(chǎn)品進行檢驗，以證明產(chǎn)品符合食品安全標準。檢驗項目不同費用也不同，一般的食品常規(guī)檢驗可能每次幾百元到上千元，如果涉及多個項目或者特殊項目的檢驗，費用會更高。例如，對一款新研發(fā)的保健食品進行全項目檢驗，可能需要數(shù)千元的費用。

  • 人員培訓費用：為了滿足人員要求，企業(yè)可能需要對員工進行食品安全知識、操作技能等方面的培訓。培訓費用根據(jù)培訓內(nèi)容和方式的不同而有所差異，例如請專業(yè)機構(gòu)進行內(nèi)部培訓，每人每天的培訓費用可能在幾百元左右，如果是送員工外出參加專業(yè)培訓，還需要加上交通、住宿等費用。

  • 代辦費用（若選擇代辦）：如果企業(yè)選擇找代辦機構(gòu)辦理食品生產(chǎn)許可證，一般來說，代辦費用大致在2500 - 4000元左右，但具體金額還可能會因公司的具體情況以及所在地區(qū)等因素有所差異，面積越大費用可能相對更貴。

永州成功辦理食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)案例

• 湖南果秀食品（集團）有限公司：

  • 企業(yè)發(fā)展歷程：1997年開始創(chuàng)業(yè)時，只是一個生產(chǎn)罐頭的小作坊，生產(chǎn)技術(shù)落后，效益低下。例如，當時員工靠手工處理橘子，生產(chǎn)效率極低，企業(yè)經(jīng)營面臨困境。后來，企業(yè)領(lǐng)導者陽國秀決心改變，從美國、意大利、荷蘭等國采購先進設(shè)備，對工藝流程進行改造。例如，引進先進的水果處理設(shè)備，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，果杯產(chǎn)品首次進入中國市場，使企業(yè)在柑橘產(chǎn)業(yè)成為頭部企業(yè)。

  • 滿足生產(chǎn)許可要求方面：

    • 生產(chǎn)場所：隨著企業(yè)的發(fā)展，不斷優(yōu)化生產(chǎn)場所布局，建設(shè)了符合食品生產(chǎn)要求的廠房，有專門的原料處理車間、加工車間、包裝車間、倉庫等，并且保持環(huán)境整潔，與污染源保持安全距離。

    • 設(shè)備設(shè)施：購置了大量先進的生產(chǎn)設(shè)備，如水果清洗設(shè)備、罐裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等，同時配備了完善的檢驗設(shè)備，對產(chǎn)品的質(zhì)量進行嚴格檢測，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

    • 人員管理：擁有專業(yè)的食品安全管理人員和技術(shù)人員，生產(chǎn)人員都具備健康證，并且經(jīng)過相關(guān)培訓，在生產(chǎn)過程中嚴格遵守食品安全管理制度。

    • 食品安全制度：建立了完善的進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄等制度，例如對購進的水果原料進行嚴格的質(zhì)量檢驗，記錄、質(zhì)量等信息；在生產(chǎn)過程中嚴格按照工藝要求操作，對每一批次產(chǎn)品進行出廠檢驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

• 湖南瑤珍糧油有限公司：

  • 企業(yè)發(fā)展情況：企業(yè)建設(shè)了湖南省首個集稻谷烘干、倉儲、加工于一體的全自動化、全智能化的稻谷收儲、加工處理系統(tǒng)，形成了谷物不落地一鍵式智能制造模式。以前一天生產(chǎn)10多噸都很艱難，改造升級后一天可生產(chǎn)300多噸。

  • 在生產(chǎn)許可要求方面的表現(xiàn)：

    • 生產(chǎn)場所：其生產(chǎn)場所按照現(xiàn)代化糧油生產(chǎn)要求進行建設(shè)，有專門的稻谷烘干區(qū)、倉儲區(qū)、加工車間等，布局合理，環(huán)境符合衛(wèi)生標準。

    • 設(shè)備設(shè)施：擁有先進的稻谷加工設(shè)備，如除塵設(shè)備、脫殼設(shè)備、碾磨設(shè)備、拋光設(shè)備、包裝設(shè)備等，同時配備了相關(guān)的檢驗設(shè)備，對糧油產(chǎn)品的質(zhì)量指標如水分、雜質(zhì)、營養(yǎng)成分等進行檢測。

    • 人員管理：有專業(yè)的技術(shù)人員和食品安全管理人員，生產(chǎn)人員具備相關(guān)資質(zhì)和健康證，企業(yè)通過培訓不斷提升員工的專業(yè)技能和食品安全意識。

    • 食品安全制度：建立了全面的食品安全管理制度，在稻谷采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)都有嚴格的質(zhì)量控制措施，如進貨時對稻谷的質(zhì)量進行檢驗，加工過程中對關(guān)鍵控制點進行監(jiān)控，出廠前對產(chǎn)品進行檢驗等。

永州食品生產(chǎn)許可證辦理企業(yè)的注意事項

• 申請前的注意事項：

  • 準確理解政策法規(guī)：企業(yè)要深入學習《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)許可的要求、標準和程序。例如，要清楚不同食品類別的具體審查細則，了解對生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員、食品安全管理制度等方面的詳細規(guī)定，避免因?qū)φ叻ㄒ?guī)不熟悉而導致申請失敗。

  • 自查企業(yè)條件：在申請前，企業(yè)要對照生產(chǎn)許可證的辦理要求，對自身的生產(chǎn)條件進行全面自查。包括生產(chǎn)場所是否符合要求，如面積是否足夠、布局是否合理、環(huán)境是否衛(wèi)生；設(shè)備設(shè)施是否齊全且能正常運行；人員是否具備相應的資質(zhì)和健康條件；食品安全管理制度是否健全等。例如，企業(yè)可以按照GB14881標準對生產(chǎn)車間進行檢查，查看設(shè)備是否需要維修或更新，人員是否需要培訓等。

  • 提前準備材料：按照要求準備好申請材料，確保材料的真實性、完整性和準確性。如申請書要填寫規(guī)范，設(shè)備布局圖和工藝流程圖要清晰準確，人員信息和食品安全管理制度要完整。對于特殊食品的生產(chǎn)許可申請，要提前準備好相關(guān)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及注冊和備案文件。例如，申請保健食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，要準備好產(chǎn)品的研發(fā)報告、生產(chǎn)工藝文件、注冊證書等材料。

• 申請過程中的注意事項：

  • 及時補正材料：如果申請材料被審核部門要求補正，要在規(guī)定的時間內(nèi)及時補正。例如，若被通知缺少某設(shè)備的購置發(fā)票復印件作為設(shè)備清單的補充材料，企業(yè)要盡快提供，以免影響申請進度。

  • 配合現(xiàn)場核查：如果需要進行現(xiàn)場核查，企業(yè)要積極配合監(jiān)管部門的工作。提前做好準備，如確保生產(chǎn)設(shè)備正常運行、生產(chǎn)場所衛(wèi)生整潔、人員到崗等。在核查過程中，提供相關(guān)的證明材料。例如，監(jiān)管人員對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生情況進行檢查時，企業(yè)要提供清潔消毒記錄等相關(guān)材料。

  • 關(guān)注申請進度：企業(yè)可以通過網(wǎng)絡查詢或者電話咨詢等方式，及時了解申請的辦理進度。如果發(fā)現(xiàn)申請進度異常，如長時間未受理或者審核未通過且未說明原因，可以主動與監(jiān)管部門溝通，了解情況并解決問題。

• 取得許可證后的注意事項：

  • 嚴格按照許可范圍生產(chǎn)：企業(yè)要按照食品生產(chǎn)許可證載明的食品類別、生產(chǎn)地址等許可范圍進行生產(chǎn)。不得超范圍生產(chǎn)，例如，許可證上注明生產(chǎn)糕點類食品，就不能生產(chǎn)飲料類產(chǎn)品。

  • 持續(xù)符合生產(chǎn)條件：要持續(xù)保持生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員、食品安全管理制度等符合生產(chǎn)許可的要求。定期對生產(chǎn)條件進行檢查和維護，如對設(shè)備進行保養(yǎng)、對人員進行培訓更新知識、對食品安全管理制度進行修訂完善等。

  • 及時辦理許可證變更、延續(xù)等手續(xù)：如果企業(yè)的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，如生產(chǎn)工藝改變、生產(chǎn)地址遷移、企業(yè)名稱變更等，要及時向原發(fā)證部門申請辦理變更手續(xù)。在許可證有效期屆滿前，要按照規(guī)定提前申請延續(xù)許可證的有效期，避免因許可證過期而影響生產(chǎn)經(jīng)營。例如，企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模增加了新的生產(chǎn)車間，要及時申請變更生產(chǎn)許可；許可證有效期快到期時，提前30個工作日申請延續(xù)。