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2024-10-15 08:51:44
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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白酒生產(chǎn)許可證的辦理存在諸多難點，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
政策與標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格性：白酒生產(chǎn)涉及到食品安全和質(zhì)量等重要問題，因此相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格。例如，在基本生產(chǎn)流程中，包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)范和要求。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)如配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
質(zhì)量安全把控的復(fù)雜性：容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題眾多，如感官質(zhì)量缺陷，包括色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識不符；酒精度與包裝標(biāo)識不符；固形物超標(biāo)；衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，如甲醇、雜醇油超標(biāo)等。這要求企業(yè)在生產(chǎn)過程中具備高度的質(zhì)量控制能力和檢測手段。
生產(chǎn)資源的高要求：企業(yè)需要具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種、產(chǎn)量相適應(yīng)的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施，原則上應(yīng)具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)、灌裝等完整的生產(chǎn)工藝（外購酒曲生產(chǎn)白酒企業(yè)可不要求制曲車間與制曲工藝）。這對于企業(yè)的資金投入和技術(shù)能力提出了較高要求。
資質(zhì)和人員的高標(biāo)準(zhǔn)：申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備獨立法人資格，具備合法的經(jīng)營資格和相應(yīng)的注冊資金。對于生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)，注冊資金要達(dá)到200萬元以上；而對于生產(chǎn)其他酒（包括進(jìn)口酒分裝）的企業(yè)，注冊資金要求為100萬元以上。同時，企業(yè)需要擁有至少5名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。
市場監(jiān)管的加強(qiáng)：市場監(jiān)管總局出重拳，提高獲得《白酒生產(chǎn)許可證》的門檻，對生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)進(jìn)行更加詳細(xì)的規(guī)范，實施更具可操作性的審查細(xì)則。這意味著企業(yè)需要更加嚴(yán)格地遵守各項規(guī)定，增加了辦理的難度。
以下是一些成功辦理白酒生產(chǎn)許可證的案例：
朱思旭透露，全國白酒生產(chǎn)許可證辦公室的重點工作就是從技術(shù)人員（人）、生產(chǎn)設(shè)備（機(jī)）、原料溯源（料）、質(zhì)量認(rèn)證（法）、生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)定條件（環(huán)）方面監(jiān)管白酒企業(yè)的生產(chǎn)，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。
市場監(jiān)管總局對白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則進(jìn)行不斷完善和更新，一些企業(yè)能夠按照新的要求和標(biāo)準(zhǔn)，完善自身的生產(chǎn)條件和管理體系，從而成功獲得許可證。
白酒生產(chǎn)許可證辦理的政策要求主要包括以下方面：
產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整：《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》原有“白酒生產(chǎn)線”已從“限制類”條目中刪掉，這意味著白酒產(chǎn)業(yè)將不再是國家限制性產(chǎn)業(yè)。
審查細(xì)則：市場監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》，對白酒生產(chǎn)許可工作進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管。、電子郵件、信函郵寄等方式提出意見。
生產(chǎn)流程與關(guān)鍵環(huán)節(jié)：實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品?；旧a(chǎn)流程包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)、灌裝等，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括配料、發(fā)酵、貯存、勾調(diào)。
為解決白酒生產(chǎn)許可證辦理難的問題，可以從以下幾個方面入手：
深入了解政策法規(guī)：企業(yè)應(yīng)詳細(xì)研究相關(guān)的政策法規(guī)和審查細(xì)則，確保自身的生產(chǎn)條件和管理措施符合要求。
提升生產(chǎn)質(zhì)量管理水平：加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，避免出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，如嚴(yán)格把控原料質(zhì)量、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)檢測手段等。
完善生產(chǎn)資源配置：根據(jù)政策要求，合理配置生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施，確保具備完整的生產(chǎn)工藝，滿足生產(chǎn)規(guī)模、品種和產(chǎn)量的需求。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)與資質(zhì)提升：培養(yǎng)和引進(jìn)具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和技能水平。
積極與監(jiān)管部門溝通：在辦理過程中，及時與相關(guān)監(jiān)管部門溝通，了解最新的要求和動態(tài)，及時調(diào)整自身的辦理策略和措施。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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