餐廳要辦食品生產(chǎn)許可證

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2024-10-15 08:52:46
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內(nèi)容摘要：餐廳辦理食品生產(chǎn)許可證的流程辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證一般需要以下步驟：申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐廳辦理食品生產(chǎn)許可證的流程

辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證一般需要以下步驟：

申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。
明確申請類別：經(jīng)營者要明確自己申請的食品生產(chǎn)許可證類別。
滿足申請條件：需要符合相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件，包括生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、食品安全管理制度等方面的要求。
準(zhǔn)備申請材料：
- 食品經(jīng)營許可申請書
- 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交；其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）
- 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度
- 利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料
- 申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件
選擇申請方式：可以通過線上或線下的方式向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請。
接受現(xiàn)場核查：相關(guān)部門會對餐廳的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理等進(jìn)行現(xiàn)場核查。
等待審批結(jié)果：如果審核通過，將頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；如果審核不通過，會告知原因并要求整改。

辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證的條件

辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

具備合法的營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件。
有與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)場所，環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
有與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

餐廳食品生產(chǎn)許可證所需材料

辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

食品經(jīng)營許可申請書，詳細(xì)闡述企業(yè)的基本情況、申請事項及理由等。
營業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明文件的復(fù)印件。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，還需提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。
申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證的注意事項

在辦理餐廳食品生產(chǎn)許可證時，需要注意以下事項：

自2016年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務(wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實行“三證合一，所以目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。
下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可：
- 銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
- 僅銷售預(yù)包裝食品。
- 醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品。
- 已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者，在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品。
- 法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。

除上述情形外，還開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。

僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。

僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品生產(chǎn)許可之日起備案自行失效。

食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

健康證明：確保所有人員必須有合格的健康證明，尤其是SC提報人員及被審核區(qū)域人員的健康證必須確保有效。

培訓(xùn)及考核：相關(guān)崗位人員參與了基礎(chǔ)知識、質(zhì)量意識、崗位技能等相關(guān)培訓(xùn)，并保存相應(yīng)的培訓(xùn)記錄和考核記錄。

確保審核當(dāng)天被提報人員當(dāng)場參與審核，尤其是關(guān)鍵崗位人員必須在審核現(xiàn)場接受考核。

完善的人員檔案，必須確保不得招聘錄用食品行業(yè)禁止從業(yè)人員，并進(jìn)行文件化的承諾等。

后勤保障部門在迎接SC審核前需要注意：

- 確保工作服干凈衛(wèi)生。
- 做好審核當(dāng)天外來人員管理。
- 監(jiān)控時時有效，并做好抽查記錄。
- 確保其管理區(qū)域的衛(wèi)生整潔，包括防塵、防霉、防蟲等管理與維護(hù)工作，確保不得出現(xiàn)污染、積水等影響衛(wèi)生及食品安全的負(fù)面因素等。