黃酒生產銷售許可證

好順佳集團
2024-10-15 08:52:50
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內容摘要：一、黃酒生產銷售許可證辦理流程企業(yè)需要到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后，持有關申辦資料到鎮(zhèn)經濟...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、黃酒生產銷售許可證辦理流程

企業(yè)需要到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。然后，持有關申辦資料到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份），企業(yè)如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，之后送鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，再送省酒類專賣局審核發(fā)證。

在整個辦理流程中，企業(yè)要確保自身滿足各項要求，包括具備合法注冊的企業(yè)法人資格、符合衛(wèi)生標準的生產場所和設施、穩(wěn)定的生產工藝和質量控制體系、相關的生產設備和檢測設施、雇傭具備相關專業(yè)知識的員工以及按照國家規(guī)定報備生產規(guī)模和產品種類等。同時，要準備好相應的申辦資料，如書面申請報告、企業(yè)法人身份證、營業(yè)執(zhí)照（當年已年審），新成立的企業(yè)提供工商部門發(fā)出的企業(yè)名稱和準通知書、《衛(wèi)生許可證》（衛(wèi)生評價報告單）、專業(yè)技術人員資格證明、廠房房產證或租賃合同（復印件）、注冊資金驗資證明、本廠產品質量標準、產品檢驗報告等，且資料復印件一式兩份（統(tǒng)一使用A4紙），并帶資料正本以備核對。

二、黃酒生產銷售許可證申請條件

（一）企業(yè)資格方面

法人資格
- 企業(yè)必須具有合法注冊的企業(yè)法人資格，這是開展黃酒生產銷售的基本前提。只有具備法人資格，企業(yè)才能以獨立的主體身份參與市場活動，承擔相應的法律責任和義務。例如，在簽訂合同、申請貸款、應對法律糾紛等方面，法人資格是企業(yè)合法運營的重要保障。
生產工藝與質量控制
- 要擁有穩(wěn)定的生產工藝和質量控制體系。黃酒的生產是一個復雜的過程，從原料的選擇、處理，到發(fā)酵、勾兌等各個環(huán)節(jié)，都需要有成熟穩(wěn)定的工藝。例如，在發(fā)酵過程中，時間和溫度的控制非常關鍵，如果工藝不穩(wěn)定，可能導致黃酒的品質不穩(wěn)定，出現(xiàn)酸敗、口感不佳等問題。質量控制體系則要涵蓋從原料到成品的各個環(huán)節(jié)，對原材料的質量檢測、生產過程中的關鍵控制點監(jiān)控、成品的質量檢驗等都要有嚴格的標準和流程，以確保產品符合相關的質量要求。
員工素質
- 雇傭具備相關專業(yè)知識的員工。黃酒生產涉及到多個專業(yè)領域的知識，如釀造學、微生物學、食品質量安全等。員工需要了解黃酒的生產原理、工藝操作、質量標準等知識。例如，制曲環(huán)節(jié)的員工要掌握制曲的溫度、濕度要求，以及曲種的培養(yǎng)知識；檢驗室的員工要熟悉各種檢測儀器的使用，能夠準確檢測黃酒的各項指標，如酒精度、酸度、微生物指標等。
生產規(guī)模與產品種類報備
- 按照國家規(guī)定報備生產規(guī)模和產品種類。這有助于相關部門對黃酒產業(yè)進行宏觀調控和管理。企業(yè)準確報備生產規(guī)模可以讓監(jiān)管部門了解行業(yè)的產能情況，合理規(guī)劃市場資源。而產品種類的報備則方便監(jiān)管部門對不同類型的黃酒產品進行質量監(jiān)管和標準制定。例如，如果企業(yè)生產多種類型的黃酒，如糯米黃酒、黍米黃酒等，需要明確報備，以便監(jiān)管部門根據(jù)不同產品的特點進行監(jiān)管。

（二）生產場所與設備要求

生產場所
- 黃酒生產企業(yè)除必須具備必備的生產環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產能力相適應的原輔料庫、生產車間、檢驗室和成品庫。生產區(qū)應設置原料處理、制曲（外購曲除外）、糖化發(fā)酵、壓榨、勾兌、洗瓶（非瓶裝酒除外）及灌裝間。制曲間應滿足制曲過程中必要的溫度、濕度、面積、空間、通風的要求，嚴格控制培養(yǎng)溫、濕度，保證曲種在無污染和良好環(huán)境中生長、繁殖。如果企業(yè)有廢水、廢氣排放的，應有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，并經常維修，保持良好的工作狀態(tài)，且廢水、廢氣的排放應符合國家排放標準。對于只進行黃酒加工灌裝，不進行原酒加工的企業(yè)，生產區(qū)應設置勾兌、洗瓶（非瓶裝酒除外）及灌裝間，其他條件應等同于黃酒生產企業(yè)要求。
生產設備
- 必備的生產設備包括制曲設備（外購曲除外）、浸米設備、蒸煮設備、糖化發(fā)酵設備、固液分離壓榨設備、過濾設備、殺菌設備、貯酒設備、勾兌配酒設備、容器清洗設備（瓶裝酒至少具備半自動洗瓶設備及燈檢設備）。如果是生產瓶（袋）裝酒的企業(yè)，還必須具備定量灌裝、包裝設備、封口設備、生產日期標注設備等。這些設備是保證黃酒生產的各個環(huán)節(jié)能夠順利進行的物質基礎。例如，蒸煮設備能夠對原料進行蒸煮處理，這是黃酒生產中糖化發(fā)酵的前期重要步驟；殺菌設備可以對成品酒進行殺菌處理，防止微生物超標，保證產品的質量安全和保質期。

三、黃酒生產銷售許可證相關政策法規(guī)

（一）監(jiān)管體系

宏觀調控與行業(yè)自律相結合
- 對酒類的監(jiān)管采取國家宏觀調控與行業(yè)自律相結合的方式。國家發(fā)改委、工信部等負責酒類產品的宏觀指引，從產業(yè)政策、發(fā)展規(guī)劃等方面對黃酒產業(yè)進行引導。例如，國家發(fā)改委可能會根據(jù)黃酒產業(yè)的發(fā)展狀況，制定相關的產業(yè)發(fā)展政策，鼓勵企業(yè)進行技術創(chuàng)新、擴大生產規(guī)模等。工信部則可能在工業(yè)生產技術標準、節(jié)能減排等方面對黃酒生產企業(yè)提出要求。同時，中國酒業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織也會主動承擔行業(yè)自律、協(xié)調、監(jiān)督等職能。行業(yè)協(xié)會可以制定行業(yè)規(guī)范和標準，組織企業(yè)進行技術交流和培訓，促進黃酒行業(yè)的健康發(fā)展。
市場監(jiān)管總局的具體監(jiān)管
- 市場監(jiān)管總局負責酒類產品的具體監(jiān)管等工作。在黃酒生產銷售許可證方面，市場監(jiān)管總局會對企業(yè)的生產資質、生產過程、產品質量等進行監(jiān)管。例如，在生產資質方面，會審核企業(yè)是否滿足申請生產銷售許可證的條件；在生產過程中，會檢查企業(yè)是否按照規(guī)定的生產工藝和質量控制要求進行生產；在產品質量方面，會對市場上銷售的黃酒產品進行抽檢，檢查產品是否符合食品安全國家標準等相關標準要求。

（二）相關法律法規(guī)

生產管理相關法規(guī)
- 生產酒類需要取得食品生產許可證?！妒称飞a許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等明確規(guī)定了辦理生產許可需要提交的材料及要求。企業(yè)應向其所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門進行申請，具體申請類別應符合《食品生產許可分類目錄》的要求。對于黃酒生產，國家出臺了《黃酒生產許可證審查細則》，明確了黃酒的生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)等方面的要求。例如，在生產流程方面，規(guī)定了從原料到成品的一系列生產工序；在關鍵控制環(huán)節(jié)方面，強調了發(fā)酵過程的時間和溫度控制、酒的勾兌配方控制、容器清洗控制、成品酒殺菌溫度和殺菌時間的控制等，以確保黃酒的質量安全。
產品標準及衛(wèi)生規(guī)范相關法規(guī)
- 酒類生產必須符合食品安全國家標準的要求，包括產品標準、通用基礎標準、檢驗檢測標準以及專項衛(wèi)生規(guī)范類標準等。對于沒有食品安全國家標準的地方特色酒，地方監(jiān)管部門可以制定食品安全地方標準。除了強制性的食品安全標準，、行業(yè)標準、地方標準等，這些標準對酒類產品的質量要求等作出了規(guī)定。例如，黃酒的酒精含量、氨基酸含量、感官指標等都要符合相關的標準要求，以保證產品的質量和安全性，保護消費者的健康權益。

四、黃酒生產銷售許可證審批部門

黃酒生產銷售許可證的審批涉及多個部門。企業(yè)要到鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦索取相關辦證須知和申請審批表，鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦會對企業(yè)提交的申請進行初步審核，審核企業(yè)是否符合基本的申請條件，如資料是否齊全等，并加具審批意見。然后，市經貿局會對經過鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦審核的申請進行再次審核，審核通過后加具意見。由省酒類專賣局進行審核發(fā)證。

在整個審批過程中，各級部門都有其審核的重點。鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦主要是對企業(yè)的基礎資料和基本條件進行初步把關；市經貿局在鎮(zhèn)經濟發(fā)展辦審核的基礎上，進一步從宏觀的經濟發(fā)展、產業(yè)政策等方面進行審核；省酒類專賣局則會從更專業(yè)、更全面的角度對企業(yè)的生產能力、產品質量、市場前景等進行綜合評估，最終決定是否發(fā)放生產銷售許可證。

五、黃酒生產銷售許可證有效期及續(xù)期

（一）有效期

黃酒生產許可證的有效期為3年，其產品類別編號為1504。在食品生產許可證上應當注明獲證產品名稱即黃酒，如果企業(yè)只進行黃酒加工灌裝，不進行原酒加工的，食品生產許可證上注明的產品名稱為黃酒（加工灌裝）。

（二）續(xù)期

企業(yè)應在生產許可證有效期屆滿30個工作日前申請生產許可延續(xù)。在續(xù)期申請時，企業(yè)需要確保自身仍然滿足生產銷售許可證的各項申請條件，包括生產場所、設備、人員、質量控制體系等方面的要求。同時，企業(yè)可能需要提供相關的證明材料，如生產經營情況報告、產品質量檢驗報告等，以證明企業(yè)在許可證有效期內的生產經營活動是合法合規(guī)的，并且產品質量是符合相關標準要求的。如果企業(yè)在有效期內發(fā)生了重大的生產經營變化，如生產工藝的改進、生產規(guī)模的擴大等，還需要在續(xù)期申請中詳細說明情況，并提供相關的審批文件或證明材料。