香腸生產(chǎn)許可證條件

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2024-10-16 09:12:18
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內(nèi)容摘要：香腸生產(chǎn)許可證的基本要求香腸生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)必須具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和主體資格。生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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香腸生產(chǎn)許可證的基本要求

香腸生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)必須具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和主體資格。生產(chǎn)場所應(yīng)符合衛(wèi)生、安全和環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的給排水系統(tǒng)，避免出現(xiàn)臭水溝、垃圾堆等不衛(wèi)生的場所。廠房設(shè)計要遵循從原料進(jìn)入到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程，防止交叉污染，且原輔材料和成品的存放場所必須分開設(shè)置。

辦理香腸生產(chǎn)許可證的流程

辦理香腸生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

企業(yè)需填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表》一式四份，報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科，并同時提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、例行（形式）檢驗報告、環(huán)保及衛(wèi)生證明等資料。
業(yè)務(wù)科對所有資料進(jìn)行初審，合格后將申請資料報質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。
市局初審?fù)ㄟ^后，將申請材料報省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局受理企業(yè)的申請材料后，應(yīng)在7個工作日內(nèi)對符合申報條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書》。

香腸生產(chǎn)許可證的必備條件

香腸生產(chǎn)許可證的必備條件包括：

生產(chǎn)場所方面，廠區(qū)要有良好的給排水系統(tǒng)，廠房設(shè)計應(yīng)符合工藝流程要求，避免交叉污染，且地面、墻壁等應(yīng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的材料。
應(yīng)具有與生產(chǎn)的香腸產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的廠房和車間，并根據(jù)生產(chǎn)工藝及清潔程度合理布局和劃分作業(yè)區(qū)。
廠房內(nèi)設(shè)置的檢驗室應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。

獲取香腸生產(chǎn)許可證的相關(guān)法規(guī)

獲取香腸生產(chǎn)許可證需要遵循以下相關(guān)法規(guī)：

《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》規(guī)定了食品生產(chǎn)許可審查的總則、申請材料審查、現(xiàn)場核查、審查結(jié)果與決定等內(nèi)容。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》對食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進(jìn)行了規(guī)范。

香腸生產(chǎn)許可證的場地和設(shè)備條件

香腸生產(chǎn)許可證的場地和設(shè)備條件要求如下：

對于腌臘肉制品，應(yīng)具有原料冷庫、輔料庫，有原料解凍、選料、修整、配料、腌制車間、包裝車間和成品庫。生產(chǎn)生香腸類的企業(yè)，還應(yīng)具有灌裝（或成型）車間。生產(chǎn)中國臘腸類的企業(yè)，還應(yīng)具有灌裝（或成型）、晾曬及烘烤車間。生產(chǎn)中國火腿類的企業(yè)，還應(yīng)具有發(fā)酵及晾曬車間。
對于醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品，應(yīng)具有原料冷庫、輔料庫、生料加工間（原料解凍、選料、修整和配料等）、熱加工間、熟料加工區(qū)（冷卻間、包裝車間和成品庫等）。加工車間布局應(yīng)避免生熟交叉污染，熱加工車間應(yīng)為生熟加工區(qū)的分界線，熱加工車間應(yīng)有生料入口和熟料出口，分別通往生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)。生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)應(yīng)分別設(shè)置工作人員入口、更衣室和洗手消毒設(shè)施。生產(chǎn)熏煮香腸火腿制品的企業(yè)，還應(yīng)具有灌裝（或成型）、滾揉或腌制間。