小吃店食品經(jīng)營許可證幾天下來

一、小吃店食品經(jīng)營許可證辦理流程

小吃店辦理食品經(jīng)營許可證的流程較為復雜且因地區(qū)而異。以下是一般的辦理流程：

1. 前置準備

   • 營業(yè)執(zhí)照辦理：如果是小門店，通常辦理個體戶營業(yè)執(zhí)照即可。需要先進行名稱預先核準登記，小吃店負責人持身份證原件及復印件一份，到所在轄區(qū)工商所辦理。確定好店的名字和招牌后，去工商部門申請《個體工商戶名稱預先核準通知書》。然后根據(jù)當?shù)匾鬁蕚湎嚓P材料，如本人證件相片、身份證、房產(chǎn)證明或租賃合同等，辦理工商營業(yè)執(zhí)照，一般一周左右能拿到。

   • 確認經(jīng)營范圍與相關條件：在辦理食品經(jīng)營許可證之前，要確保營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍包含餐飲服務。工作人員還會落實商鋪面積是50平方以下還是以上，根據(jù)商戶實際情況指導申請小餐飲登記證或是食品經(jīng)營許可證；同時，還要確定餐飲經(jīng)營場所是居民樓下還是獨立的商鋪、用的什么燃料及制作工藝等。如果是市場負面清單禁止準入的餐飲項目，則需要按法律法規(guī)要求整改，以免后期整改浪費商戶時間和投入資金。

2. 申請階段

   • 法人注冊：以煙臺高新區(qū)為例，需要登陸山東省食品經(jīng)營許可備案管理系統(tǒng)，點擊“山東省政務網(wǎng)注冊”；然后點擊“、立即前往”填寫法人信息；接著填寫賬號信息并生成二維碼。

   • 法人人臉識別：掃碼下載“愛山東”app，點擊標紅掃位置，掃描上一步生成的二維碼，進行人臉識別，掃描后的信息顯示“注冊成功”。

   • 線上填寫申請表：在山東省食品經(jīng)營許可備案管理系統(tǒng)填寫“食品經(jīng)營許可證”申請表。要特別注意一些容易填錯的地方，如受理機關須選擇煙臺高新區(qū)行政審批服務局（以煙臺高新區(qū)為例）；申請書的住所是營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營場所而不是家庭住址；冷食和生食類食品制售容易混淆；食品安全管理人員、食品安全設施設備經(jīng)常漏填等，以免重復修改提交耽誤時間。

3. 線下提交材料

   • 準備審核通過的“食品經(jīng)營許可證”申請書（不要忘記貼負責人身份證正反面復印件及負責人簽名的保證申明）。

   • 制定食品經(jīng)營相關制度（蓋章或簽字）。

   • 繪制與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營設施空間布局的平面圖（按照店鋪的設備設施擺放畫圖，注明灶臺種類）。

   • 繪制與食品經(jīng)營相適應的流程圖（按照實際操作畫）。

4. 核查與領證：相關部門進行核查，核查通過后，在法定的時間內申請人可以領取食品經(jīng)營許可證。部分地區(qū)如煙臺高新區(qū)行政審批服務局提供免費證前指導，各商戶在改造裝修前可撥打咨詢電話或到政務服務大廳窗口咨詢，聯(lián)系現(xiàn)場勘查人員提前進行現(xiàn)場培訓指導，避免因對經(jīng)營場所布局不合理、硬件設施配備不符合要求等問題造成工程返工，產(chǎn)生經(jīng)濟損失。

二、小吃店食品經(jīng)營許可證辦理所需時間

小吃店食品經(jīng)營許可證辦理所需時間沒有一個固定的標準。一般來說，如果整個流程順利，可能需要10 - 20個工作日左右。從提交申請到完成法人注冊、人臉識別、線上線下材料提交等步驟，再到相關部門的核查，每個環(huán)節(jié)都需要一定的時間。例如，在法人注冊環(huán)節(jié)，如果遇到網(wǎng)絡問題或者信息填寫錯誤需要重新提交，就會延長辦理時間；線下材料提交后，相關部門需要安排人員進行核查，核查的工作量以及核查人員的安排情況都會影響到最終的時間。而且不同地區(qū)的辦理效率也有所不同，有些地區(qū)可能辦理速度較快，在10個工作日左右就能完成，而有些地區(qū)可能因為申請數(shù)量多或者流程更為嚴格等原因，需要20個工作日甚至更久。

三、影響小吃店食品經(jīng)營許可證下發(fā)時間的因素

1. 材料準備情況

   • 材料完整性：如果提交的材料不完整，例如缺少經(jīng)營場所平面圖、負責人身份證復印件、房屋所有權及租賃證明復印件、食品從業(yè)人員健康查體及衛(wèi)生知識培訓一覽表或者餐（飲）具檢驗報告等必要材料，相關部門會要求補充材料，這就會導致辦理時間延長。例如，有的小吃店在提交申請時忘記附上負責人身份證復印件，相關部門會通知其補充，這一補正過程就會增加時間成本。

   • 材料準確性：材料填寫不準確也會影響辦理時間。像線上填寫申請表時，受理機關選擇錯誤、申請書的住所填寫錯誤、冷食和生食類食品制售混淆或者食品安全管理人員、食品安全設施設備漏填等情況，都需要重新修改提交，從而耽誤時間。以申請書的住所填寫為例，如果將營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營場所誤填為家庭住址，相關部門審核時發(fā)現(xiàn)不符，就會要求重新填寫正確信息，這一過程會使整個辦理流程暫停并向后拖延。

2. 經(jīng)營場所相關因素

   • 場所合規(guī)性：餐飲經(jīng)營場所的性質（是居民樓下還是獨立的商鋪）、面積（50平方以下還是以上）、使用的燃料及制作工藝等如果不符合當?shù)匾?guī)定，需要進行整改。比如在一些地區(qū)，居民樓下的餐飲場所對油煙排放、噪音控制等有特殊要求，如果小吃店不符合這些要求，就需要整改達到標準后才能繼續(xù)辦理許可證，這無疑會增加許可證下發(fā)的時間。

   • 現(xiàn)場核查情況：相關部門會對小吃店的經(jīng)營場所進行核查，核查內容包括環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、食材與地面是否保持距離、是否有防蚊燈等。如果現(xiàn)場核查不通過，需要按照要求進行整改，整改后再次核查，直到通過為止，這期間會耗費較多時間。例如，若小吃店的廚房環(huán)境雜亂，食材擺放不符合要求，就需要花費時間進行清理和重新布局，以滿足核查標準。

3. 地區(qū)政策與工作量

   • 地區(qū)政策差異：不同地區(qū)的政策對食品經(jīng)營許可證的辦理要求和流程有所不同。有些地區(qū)可能對小吃店的食品安全管理要求更為嚴格，需要更多的審批環(huán)節(jié)或者更詳細的材料，這會使辦理時間變長。例如，某些大城市可能要求小吃店提供更詳細的食品追溯信息，而一些小城市可能沒有這樣的要求。

   • 部門工作量：當?shù)叵嚓P部門的工作量也會影響辦理時間。如果某個地區(qū)申請食品經(jīng)營許可證的小吃店數(shù)量眾多，相關部門的工作人員有限，那么審核和核查的速度就會受到影響，導致許可證下發(fā)時間延長。

四、不同地區(qū)小吃店食品經(jīng)營許可證下發(fā)時間對比

不同地區(qū)的小吃店食品經(jīng)營許可證下發(fā)時間存在明顯差異。

1. 發(fā)達地區(qū)與欠發(fā)達地區(qū)

   • 在發(fā)達地區(qū)，如北京、上海、廣州等一線城市，由于城市管理水平較高，對食品安全的要求更為嚴格，辦理流程相對復雜。這些地區(qū)的申請數(shù)量往往也比較多，相關部門的工作量大。雖然工作人員的業(yè)務能力和辦事效率可能較高，但整體的辦理時間可能并不會很短。一般來說，可能需要15 - 20個工作日甚至更久。例如，在上海，由于對餐飲行業(yè)的監(jiān)管較為細致，從申請到最終領證，需要經(jīng)過多輪的審核和現(xiàn)場檢查，包括對食品原材料采購渠道的審查等，這使得整個辦理過程較為漫長。

   • 而在一些欠發(fā)達地區(qū)，雖然對食品安全也有相應的要求，但辦理流程可能相對簡化，申請數(shù)量相對較少，相關部門能夠更快地處理申請?？赡?0 - 15個工作日就能完成食品經(jīng)營許可證的辦理。例如一些縣城或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小吃店的規(guī)模相對較小，經(jīng)營模式也比較簡單，當?shù)氐谋O(jiān)管部門在確保食品安全的前提下，會適當簡化辦理流程，提高辦理效率。

2. 不同政策導向地區(qū)

   • 一些地區(qū)為了鼓勵創(chuàng)業(yè)或者發(fā)展當?shù)氐奶厣〕援a(chǎn)業(yè)，會出臺一些優(yōu)惠政策，簡化食品經(jīng)營許可證的辦理流程，縮短辦理時間。比如某些旅游城市，為了吸引更多的小吃店入駐，打造特色美食街區(qū)，會為小吃店提供快速辦理通道，可能在10個工作日以內就能完成許可證的辦理。

   • 相反，在一些對食品安全問題較為重視且采取嚴格監(jiān)管政策的地區(qū)，辦理時間可能會延長。例如，某些曾經(jīng)發(fā)生過食品安全事故的地區(qū)，為了避免類似事件再次發(fā)生，會加強對小吃店的審查力度，增加審核環(huán)節(jié)，這就導致許可證下發(fā)時間變長。

五、加快小吃店食品經(jīng)營許可證辦理的方法

1. 提前了解政策與要求

   • 熟悉當?shù)胤ㄒ?guī)：在籌備小吃店開業(yè)之前，要深入了解當?shù)氐氖称钒踩ㄒ?guī)、政策以及食品經(jīng)營許可證的辦理要求。不同地區(qū)可能有不同的規(guī)定，例如某些地區(qū)對小吃店的經(jīng)營場所面積、衛(wèi)生設施配備等有特殊要求。、政務服務平臺或者直接到當?shù)氐男姓徟詹块T咨詢，獲取準確的信息，避免因為不了解規(guī)定而導致辦理過程中出現(xiàn)問題，從而延長辦理時間。

   • 關注特殊政策：關注當?shù)厥欠裼嗅槍π〕缘昊蛘卟惋嬓袠I(yè)的特殊政策，如一些地區(qū)為了促進就業(yè)或者發(fā)展特色美食，可能會出臺簡化辦理流程、縮短辦理時間的政策。例如，某些地方政府為了鼓勵創(chuàng)業(yè)，對新開辦的小吃店在一定規(guī)模以下實行“容缺受理”政策，即允許在部分非關鍵性材料缺失的情況下先受理申請，后期再補充材料，這可以加快辦理進程。

2. 精心準備申請材料

   • 確保材料完整性：按照要求準備齊全所有的申請材料，包括營業(yè)執(zhí)照副本、負責人身份證、經(jīng)營場所平面圖、食品從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度等。在準備材料過程中，要仔細核對每一項材料，確保沒有遺漏。例如，經(jīng)營場所平面圖要準確繪制店鋪的布局，包括廚房設備、就餐區(qū)域等的位置關系，并且標注清楚相關設施的尺寸和功能等信息。

   • 保證材料準確性：認真填寫申請表和其他相關材料，避免出現(xiàn)錯誤信息。如在填寫申請表時，要準確填寫小吃店的名稱、地址、經(jīng)營范圍等信息，確保與營業(yè)執(zhí)照上的信息一致。對于一些容易混淆的項目，如冷食和生食類食品制售的區(qū)分，要特別注意。如果對某些填寫內容不確定，可以向當?shù)匦姓徟詹块T或者相關專業(yè)人士咨詢。

3. 優(yōu)化經(jīng)營場所布局與管理

   • 合理規(guī)劃場所布局：在小吃店的裝修和布局設計階段，就要考慮到食品經(jīng)營許可證的辦理要求。確保經(jīng)營場所的布局符合食品安全和衛(wèi)生標準，例如，食材儲存區(qū)域要與加工區(qū)域分開，有獨立的清洗消毒區(qū)域，并且要保證廚房的通風良好。合理的布局可以減少后期整改的可能性，加快辦理速度。

   • 加強食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。配備必要的食品安全設施設備，如冷藏柜、消毒柜等，并確保這些設備正常運行。在申請許可證之前，可以自行按照相關標準進行檢查和整改，提高場所的食品安全水平，這樣在現(xiàn)場核查時更容易通過。

4. 積極配合相關部門工作

   • 及時響應溝通：在辦理食品經(jīng)營許可證的過程中，保持與相關部門的良好溝通。如果收到相關部門的通知或者詢問，要及時回復并提供所需的信息。例如，當工作人員對申請材料有疑問或者需要補充材料時，要盡快按照要求進行處理，避免因為溝通不暢或者拖延導致辦理時間延長。

   • 主動接受指導：部分地區(qū)的行政審批服務部門會提供免費的證前指導服務，小吃店經(jīng)營者要積極利用這些資源。在改造裝修前，可以撥打咨詢電話或者到政務服務大廳窗口咨詢，聯(lián)系現(xiàn)場勘查人員提前進行現(xiàn)場培訓指導。這樣可以提前發(fā)現(xiàn)問題并進行整改，避免在正式核查時出現(xiàn)不符合要求的情況，從而加快許可證的辦理速度。