生瓜子仁發(fā)生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-17 08:56:01
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內(nèi)容摘要：生瓜子仁生產(chǎn)許可證相關規(guī)定生瓜子仁屬于炒貨食品及堅果制品范疇，根據(jù)相關規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生瓜子仁生產(chǎn)許可證相關規(guī)定

生瓜子仁屬于炒貨食品及堅果制品范疇，根據(jù)相關規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證辦理流程

生瓜子仁生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應當有與企業(yè)生產(chǎn)相適應的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗室，并按生產(chǎn)工藝先后次序和產(chǎn)品特點，將各工序分開設置，防止前后工序相互交叉污染。生產(chǎn)區(qū)應設置原料處理間、半成品處理（加工）間和獨立的包裝間。各項工藝操作應在良好的狀態(tài)下進行。尤其是包裝間，使用前后均應徹底清洗、消毒，以防止食品受到腐敗微生物及有毒有害物的污染和異物帶入。分裝企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應具備獨立的包裝間，其他條件應等同于炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)要求。必備的生產(chǎn)設備包括清理設備、熟制（滅菌）設備（蒸煮、烘炒、干燥、油炸等相應的設備）、裹衣設備或粉碎設備或混合設備（有此類工藝要求的）、包裝設備（封口、生產(chǎn)日期標注、計量稱重等設備）。

哪些類型的生瓜子仁需要生產(chǎn)許可證

以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝生瓜子仁需要生產(chǎn)許可證。例如，經(jīng)過炒制、蒸煮等工藝處理后的包裝生瓜子仁。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求

實施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。監(jiān)管部門會對生產(chǎn)過程中的原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時的配方控制等關鍵環(huán)節(jié)進行嚴格監(jiān)管。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證的申請條件

實施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括烘炒類、油炸類、其他類等。申證單元為 1 個，即炒貨食品及堅果制品。在食品生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅果制品，并注明產(chǎn)品的加工方式，即炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）。炒貨食品及堅果制品分裝企業(yè)應單獨注明。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1801。

補充信息

相關標準：堅果應符合 GB16326-2005《堅果食品衛(wèi)生標準》。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項：關鍵控制環(huán)節(jié)包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時的配方控制等。