自制預(yù)制菜需要辦理食品許可證嗎

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2024-10-17 08:56:26
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內(nèi)容摘要：自制預(yù)制菜辦理食品許可證的相關(guān)規(guī)定自制預(yù)制菜通常需要辦理食品許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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自制預(yù)制菜辦理食品許可證的相關(guān)規(guī)定

自制預(yù)制菜通常需要辦理食品許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品等情形不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。除上述情形外，開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

自制預(yù)制菜辦理食品許可證的流程

申請(qǐng)：企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫(xiě)統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表》一式四份，報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局。
業(yè)務(wù)科初審：業(yè)務(wù)科將所有資料初審合格后，將申請(qǐng)資料報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。
市局初審：市局初審?fù)ㄟ^(guò)后將申請(qǐng)材料報(bào)食品藥品監(jiān)督管理局。
受理通知：食品藥品監(jiān)督管理局受理企業(yè)的申請(qǐng)材料后，應(yīng)在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)符合申報(bào)條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。
生產(chǎn)條件審查和封樣（省級(jí)負(fù)責(zé)）：生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則規(guī)定由食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)在受理申請(qǐng)后2個(gè)月內(nèi)組織對(duì)生產(chǎn)條件進(jìn)行審查并現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。
生產(chǎn)條件審查和封樣（審查部負(fù)責(zé)）：生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則規(guī)定由審查部組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)在受理企業(yè)申請(qǐng)后15日內(nèi)將相關(guān)材料轉(zhuǎn)交審查部。
審查組審查：申請(qǐng)取證企業(yè)的生產(chǎn)條件審查工作由審查組承擔(dān)，審查組實(shí)行組長(zhǎng)責(zé)任制，審查組對(duì)審查報(bào)告負(fù)責(zé)。
樣品送達(dá)：申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣15日內(nèi)將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
審定：全國(guó)許可證辦公室自接到各省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局、審查部匯總的符合發(fā)證條件的企業(yè)名單和有關(guān)材料之日起1個(gè)月內(nèi)完成審定。

自制預(yù)制菜辦理食品許可證的條件

自制預(yù)制菜辦理食品許可證需要符合以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
預(yù)制菜應(yīng)具有工業(yè)化預(yù)加工特點(diǎn)和菜肴屬性，必須經(jīng)過(guò)加熱或者熟制方可食用，不添加防腐劑。

自制預(yù)制菜未辦理食品許可證的后果

未辦理食品許可證而從事自制預(yù)制菜的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可能會(huì)面臨以下后果：

相關(guān)部門會(huì)依法進(jìn)行查處，責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
可能會(huì)被處以罰款等行政處罰。
對(duì)消費(fèi)者的健康造成損害的，還需要承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任，甚至可能涉及刑事責(zé)任。

不同地區(qū)自制預(yù)制菜食品許可證要求的差異

目前，例如，在某些地區(qū)，對(duì)于預(yù)制菜的定范圍的界定可能會(huì)有所不同，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的要求、都需要遵循國(guó)家層面關(guān)于預(yù)制菜食品安全監(jiān)管的相關(guān)通知和要求，保障預(yù)制菜的質(zhì)量和安全。