菌湯包無(wú)生產(chǎn)許可證,菌湯包無(wú)生產(chǎn)許可證怎么處罰

菌湯包生產(chǎn)與生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

菌湯包屬于食品范疇，在中國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（24號(hào)公布 ），其目的是規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全。該辦法規(guī)定在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，并且食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。同時(shí)，菌湯包如果以可供人類(lèi)食用的野生或人工栽培的真菌子實(shí)體為原料加工而成的制品，屬于食用菌制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品的小類(lèi)（干制食用菌、腌漬食用菌等）。

菌湯包生產(chǎn)有其基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)。例如食用菌干制品：原料選剔預(yù)處理→干燥→包裝→成品；腌漬食用菌：原料選剔預(yù)處理→（燙漂）→（冷卻）→腌漬→包裝→成品。在生產(chǎn)過(guò)程中，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原料預(yù)處理、干燥、食用菌干制品的包裝過(guò)程、腌漬等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題有超限量、超范圍使用食品添加劑、重金屬含量超標(biāo)、食用菌干制品水分超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、發(fā)霉、褐變等。

查詢菌湯包生產(chǎn)許可證可以通過(guò)以下幾種途徑：

• 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局政務(wù)服務(wù)平臺(tái)：可以進(jìn)行食品生產(chǎn)許可獲證企業(yè)信息查詢等操作。這個(gè)平臺(tái)涵蓋了眾多食品相關(guān)企業(yè)的許可信息，

• 全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證公示查詢系統(tǒng)：提供了包括食品生產(chǎn)許可證在內(nèi)的多種許可證查詢服務(wù)。例如一些企業(yè)的QS（Quality Safety，質(zhì)量安全）查詢、SC（食品生產(chǎn)許可證編號(hào)）查詢等都可以在此進(jìn)行，并且有相關(guān)的人工服務(wù)和許可證咨詢中心，可通過(guò)電話010 - 61210638（傳真）進(jìn)行咨詢。

• 及各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)： 是食品行業(yè)技術(shù)交流的平臺(tái)，SC查詢網(wǎng)|食品生產(chǎn)許可查詢網(wǎng)，是一個(gè)提供國(guó)內(nèi)QS生產(chǎn)許可和SC生產(chǎn)許可證查詢服務(wù)的平臺(tái)，為食品生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人提供全面、及時(shí)的食品生產(chǎn)許可證查詢服務(wù)。

菌湯包無(wú)生產(chǎn)許可證的處罰措施

根據(jù)《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑。例如在實(shí)際案例中，2020年2月底，某市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在某食品經(jīng)營(yíng)部發(fā)現(xiàn)一批未標(biāo)示生產(chǎn)許可證號(hào)的食品，執(zhí)法人員當(dāng)即立案，最終依法予以沒(méi)收違法所得并處罰款5500元。南京市某公司在未取得食品生產(chǎn)許可證的情況下進(jìn)行啤酒的生產(chǎn)，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施行政強(qiáng)制措施。這些案例都表明，一旦發(fā)現(xiàn)菌湯包無(wú)生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)銷(xiāo)售等活動(dòng)，相關(guān)部門(mén)會(huì)依據(jù)法律規(guī)定進(jìn)行處罰，以保障食品安全和市場(chǎng)秩序。

正規(guī)菌湯包生產(chǎn)許可證的辦理流程

• 前期準(zhǔn)備材料：

  • 申請(qǐng)書(shū)：需要填寫(xiě)完整準(zhǔn)確的菌湯包生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表，包含企業(yè)的基本信息，如名稱、地址、以及生產(chǎn)菌湯包相關(guān)的產(chǎn)品信息，如產(chǎn)品名稱、種類(lèi)、生產(chǎn)規(guī)模等。

  • 人員資質(zhì)證明：例如菌種檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)技術(shù)人員資格證明。這些人員需要具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，以確保菌湯包生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制和技術(shù)操作符合要求。

  • 生產(chǎn)場(chǎng)所相關(guān)證明：提供菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所照片及產(chǎn)權(quán)證明。生產(chǎn)場(chǎng)所要符合相關(guān)的衛(wèi)生、安全等標(biāo)準(zhǔn)，例如廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同食用菌制品的生產(chǎn)流程進(jìn)行合理布局，并且便于衛(wèi)生管理，便于清潔、清理、消毒等。

  • 設(shè)備清單及產(chǎn)權(quán)證明：儀器設(shè)備和設(shè)施清單及產(chǎn)權(quán)證明，主要儀器設(shè)備的照片。生產(chǎn)菌湯包需要特定的設(shè)備，如干燥設(shè)備、包裝設(shè)備等，這些設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制的要求。

  • 其他材料：可能還需要注冊(cè)資本證明材料、品種特性介紹、菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量保證等相關(guān)材料，具體根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊蠖ā?/p>

• 提交申請(qǐng)：將準(zhǔn)備好的材料提交給當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。不同地區(qū)可能有不同的受理部門(mén)或窗口，可以通過(guò)當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站或者電話咨詢了解具體的提交方式和地點(diǎn)。

• 審查流程：

  • 初步審查：相關(guān)部門(mén)會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行初步審查，確認(rèn)是否符合申請(qǐng)條件。例如檢查材料是否齊全、填寫(xiě)是否規(guī)范、各項(xiàng)證明是否有效等。

  • 現(xiàn)場(chǎng)核查：在初步審查通過(guò)后，相關(guān)部門(mén)可能會(huì)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。核查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行情況、人員操作規(guī)范、質(zhì)量控制體系等方面是否符合要求。

  • 技術(shù)評(píng)審（如有需要）：對(duì)于一些特殊情況或者復(fù)雜的生產(chǎn)工藝，可能會(huì)進(jìn)行技術(shù)評(píng)審。這通常由專業(yè)的技術(shù)評(píng)審機(jī)構(gòu)進(jìn)行，他們會(huì)對(duì)提交的資料和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)的分析和評(píng)估。

• 審核與發(fā)證：如果審查通過(guò)，相關(guān)部門(mén)會(huì)頒發(fā)菌湯包的生產(chǎn)許可證；如果存在問(wèn)題，會(huì)通知企業(yè)進(jìn)行整改，整改后重新審查，直至符合要求才能發(fā)證。

菌湯包無(wú)生產(chǎn)許可證的案例分析

• 案例一：未標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)且未獲得生產(chǎn)許可證的預(yù)包裝菌湯包

  • 情況描述：在某案例中，涉訴菌湯包未標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)且未獲得生產(chǎn)許可證。雖然實(shí)質(zhì)上未必屬于不安全食品，但經(jīng)營(yíng)者未能舉證證明該食品實(shí)質(zhì)上是安全的并符合獲得生產(chǎn)許可證的安全生產(chǎn)要求。這種情況違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)獲得生產(chǎn)許可證的規(guī)定。

  • 影響分析：從消費(fèi)者角度來(lái)看，無(wú)法確定產(chǎn)品的生產(chǎn)是否符合規(guī)范，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)憂。對(duì)于市場(chǎng)秩序而言，這種無(wú)證生產(chǎn)或未標(biāo)注許可證編號(hào)的行為破壞了公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，合法合規(guī)的企業(yè)處于不利地位。

• 案例二：無(wú)證生產(chǎn)加工并銷(xiāo)售導(dǎo)致食源性疾病的案例類(lèi)比

  • 情況描述：如2019年6月，被告人張某在未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊登記證等相關(guān)證件的情況下，租賃內(nèi)蒙古自治區(qū)杭錦后旗陜壩鎮(zhèn)某小區(qū)車(chē)庫(kù)加工鵪鶉蛋，并通過(guò)流動(dòng)攤點(diǎn)對(duì)外銷(xiāo)售。因張某在生產(chǎn)、貯存、銷(xiāo)售鵪鶉蛋的各個(gè)環(huán)節(jié)均不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食用該鵪鶉蛋的123人出現(xiàn)不同程度的食源性疾病。雖然菌湯包案例可能沒(méi)有造成如此嚴(yán)重的食源性疾病，但無(wú)證生產(chǎn)的行為性質(zhì)類(lèi)似，都存在生產(chǎn)過(guò)程缺乏監(jiān)管，可能導(dǎo)致質(zhì)量安全無(wú)法保障的問(wèn)題。

  • 影響分析：此類(lèi)案例一旦發(fā)生，不僅對(duì)消費(fèi)者的健康造成直接威脅，還會(huì)引發(fā)社會(huì)對(duì)食品安全監(jiān)管的關(guān)注和擔(dān)憂，對(duì)整個(gè)食品行業(yè)的形象產(chǎn)生負(fù)面影響。同時(shí)，無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)往往缺乏必要的質(zhì)量控制和追溯體系，一旦出現(xiàn)問(wèn)題難以進(jìn)行有效的調(diào)查和處理，增加了社會(huì)成本。