餐飲服務(wù)許可證管理范圍

好順佳集團(tuán)
2024-10-17 08:57:30
4341

內(nèi)容摘要：餐飲服務(wù)許可證的定作用餐飲服務(wù)許可證是餐飲服務(wù)提供者合法從事餐飲服務(wù)活動的重要憑證。其作用在于規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

無資質(zhì)、有風(fēng)險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護(hù)傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

餐飲服務(wù)許可證的定作用

餐飲服務(wù)許可證是餐飲服務(wù)提供者合法從事餐飲服務(wù)活動的重要憑證。其作用在于規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序，保障消費者的健康和安全。

依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，從事餐飲服務(wù)的單位和個人應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。集體用餐配送單位也被納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。

餐飲服務(wù)許可證的管理范圍包括哪些

餐飲服務(wù)許可證的管理范圍涵蓋了各類餐飲服務(wù)提供者，包括但不限于餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。

具體來說，食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。餐飲服務(wù)經(jīng)營項目包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等。其中，食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目后以括號標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進(jìn)行歸類。

不同地區(qū)餐飲服務(wù)許可證管理范圍的差異

例如，在一些地區(qū)，對于小型餐飲企業(yè)的管理可能相對寬松，而在另一些地區(qū)可能更為嚴(yán)格。

以廣東為例，早在 2011 年，廣東省衛(wèi)生廳便取消了對餐飲單位的衛(wèi)生許可證核發(fā)工作。2016 年 1 月 1 日起，廣東又在全省范圍內(nèi)啟用《食品經(jīng)營許可證》，實現(xiàn)了餐飲服務(wù)許可證和食品流通許可證“兩證合一”。原來的《食品流通許可證》和《餐飲服務(wù)許可證》將逐步退出歷史舞臺。

而在內(nèi)蒙古，雖然全區(qū)食品藥品監(jiān)管體制改革已全部完成，但在賓館餐飲區(qū)域和單純性餐飲服務(wù)公共場所《餐飲服務(wù)許可證》和《衛(wèi)生許可證》兩證并存情況在個別地區(qū)還不同程度存在。

餐飲服務(wù)許可證管理范圍的相關(guān)法規(guī)政策

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》對餐飲服務(wù)許可證的管理范圍進(jìn)行了規(guī)定。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品等。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。

餐飲服務(wù)許可證管理范圍的變化趨勢

近年來，餐飲服務(wù)許可證的管理范圍呈現(xiàn)出一些變化趨勢。一方面，管理更加注重食品安全風(fēng)險的評估和控制，對于高風(fēng)險的食品制售項目，如冷食類、生食類等，管理要求更為嚴(yán)格。另一方面，為了優(yōu)化營商環(huán)境，在保障食品安全的前提下，相關(guān)法規(guī)政策也在不斷簡化許可流程、縮短許可時限，加快推行電子化審批，如試點推行“告知承諾制”，對新申請食品經(jīng)營許可（限僅從事預(yù)包裝食品銷售）、申請變更許可（限經(jīng)營條件未發(fā)生變化）、申請延續(xù)許可（限經(jīng)營條件未發(fā)生變化）等情況進(jìn)行試點。同時，對于一些食品安全風(fēng)險較低的簡單制售項目，許可審查條件有所松綁，給予了地方政府一定從寬處理的空間。但總體上，仍維持了基于細(xì)分營業(yè)項目，設(shè)立較高安全標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營許可框架。