手工餃子生產(chǎn)許可證好辦嗎

手工餃子生產(chǎn)許可證辦理的綜合分析

一、手工餃子生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理手工餃子生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過一系列的步驟。申請人需要向所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料，包括食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。申請人委托他人辦理的，還需提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請。生產(chǎn)場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類別內(nèi)的事項、外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

申請變更食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)提交食品生產(chǎn)許可變更申請書、食品生產(chǎn)許可證正本、副本以及與變更食品生產(chǎn)許可事項有關(guān)的其他材料。食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿30個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。食品生產(chǎn)者申請延續(xù)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交食品生產(chǎn)許可延續(xù)申請書、食品生產(chǎn)許可證正本、副本以及與延續(xù)食品生產(chǎn)許可事項有關(guān)的其他材料。保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)申請延續(xù)食品生產(chǎn)許可的，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報告。食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請補(bǔ)辦，并提交食品生產(chǎn)許可證補(bǔ)辦申請書、食品生產(chǎn)許可證遺失的，申請人應(yīng)當(dāng)提交在縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品生產(chǎn)許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品生產(chǎn)許可證原件。食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。食品生產(chǎn)者申請注銷食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提交食品生產(chǎn)許可注銷申請書、食品生產(chǎn)許可證正本、副本以及與注銷食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料。

手工餃子生產(chǎn)許可證核發(fā)實(shí)行全程網(wǎng)辦，申請人需通過山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺在線申報，網(wǎng)上申報、網(wǎng)上受理、網(wǎng) 批。具體流程包括：

1. 申請

   • 提交方式：網(wǎng)絡(luò)提交。并通過系統(tǒng)打印紙質(zhì)檔案材料。[]。紙質(zhì)材料由審查組在現(xiàn)場核查結(jié)束后帶回。

   • 獲取收件編號、憑證：申請人通過山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺進(jìn)行網(wǎng)上申報后，系統(tǒng)自動生成申請編號。

2. 受理

   • 材料補(bǔ)正：申請材料經(jīng)審核后需要補(bǔ)正的，行政審批系統(tǒng)自動生成補(bǔ)正通知書，列明需補(bǔ)正的材料內(nèi)容和補(bǔ)正具體注意事項說明。企業(yè)及時登入系統(tǒng)查看并進(jìn)行補(bǔ)正。

   • 獲取受理（不予受理）憑證

     • 經(jīng)審核符合受理條件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺自動生成受理通知書，并隨即打印。

     • 經(jīng)審核不符合受理條件的，登錄山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺自動生成不予受理通知書，并隨即打印。

3. 辦理進(jìn)程查詢

   • 進(jìn)入山東省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)，在首頁找到“進(jìn)度查詢”，點(diǎn)擊進(jìn)入，點(diǎn)擊“所有審批信息查詢”，輸入簽收號進(jìn)行查詢，、審批事項名稱、單位名稱、（許可證、產(chǎn)品名稱）、簽收號、辦理狀態(tài)。

4. 獲取審批決定書

   • 獲取方式：行政受理中心領(lǐng)取（牡丹區(qū)行政服務(wù)中心市場監(jiān)管局窗口，地址：牡丹區(qū)東方紅西街999號，聯(lián)系電話：0530—7381018）。領(lǐng)取時需提供領(lǐng)取人的身份證復(fù)印件，單位開具的委托書（原件）。

   • 決定書類型：《食品生產(chǎn)許可證》，本證有效期5年。

二、手工餃子生產(chǎn)許可證辦理的條件

申請手工餃子生產(chǎn)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

1. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

2. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

3. 有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

4. 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

5. 食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。

三、手工餃子生產(chǎn)許可證辦理的難度分析

手工餃子生產(chǎn)許可證的辦理難度因人而異，也受到多種因素的影響。

從硬件方面來看，小作坊食品加工許可證辦理對生產(chǎn)場地的選址、工藝流程有嚴(yán)格要求，例如要求人流物流要分開防止交叉污染，配備消毒設(shè)備，通風(fēng)系統(tǒng)，采光等。

從軟件方面來說，需要具備完善的食品安全管理制度，包括食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等，同時要有專職或者兼職的食品安全管理人員。

對于初次辦理的創(chuàng)業(yè)者來說，可能由于對各方面的標(biāo)準(zhǔn)把握不夠細(xì)致、明確、系統(tǒng)化，導(dǎo)致通過率較低。但如果能夠充分準(zhǔn)備，滿足相關(guān)條件，辦理成功并非不可能。

四、手工餃子生產(chǎn)許可證成功辦理案例

廣東省袁亮宏餐飲管理有限公司董事長袁亮宏在手工餃子生產(chǎn)許可證辦理方面取得了成功。2012年，袁亮宏開設(shè)了首家袁記餃子店，創(chuàng)業(yè)初期雖遇到挫折，但始終堅持誠信經(jīng)營和與時俱進(jìn)的理念，不斷優(yōu)化“袁記云餃”的經(jīng)營戰(zhàn)略。從一家小小的門店，發(fā)展成為連鎖門店遍布全國108個大中城市、超過2000家。袁記云餃堅持純手工，新鮮好味道，旗下全品類云餃一年銷量達(dá)30億顆。袁亮宏重視門店經(jīng)營細(xì)節(jié)，對衛(wèi)生問題采取“零容忍”態(tài)度，要求門店每天消毒，員工統(tǒng)一著裝和操作流程。為保持新鮮手作面食的最佳賞味期，袁記規(guī)定所有店面現(xiàn)做面食3小時賣不完就必須下架。門店還采用了正規(guī)、統(tǒng)一的電子秤，讓消費(fèi)公正、透明。袁亮宏帶領(lǐng)企業(yè)走向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，向開設(shè)萬家門店的目標(biāo)不斷邁進(jìn)。

五、手工餃子生產(chǎn)許可證辦理的常見問題

在辦理手工餃子生產(chǎn)許可證時，可能會遇到以下常見問題：

1. 生產(chǎn)場地環(huán)境不符合要求，例如生產(chǎn)地點(diǎn)不固定，或者對地點(diǎn)的選擇和周邊人流量等不符合要求，消毒設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等不滿足條件，車間規(guī)劃布局與配置不符合GB14881要求和對應(yīng)食品審查細(xì)則要求。

2. 生產(chǎn)人員方面，配置的管理技術(shù)人員不足，生產(chǎn)人員未取得相關(guān)證件，未辦理健康證件。

3. 設(shè)備設(shè)施方面，辦理生產(chǎn)許可證時未配置必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備，或者對檢測的設(shè)備要求不明確。

需要注意的是，不同地區(qū)的具體要求和辦理流程可能會有所差異，建議在辦理前詳細(xì)咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門。