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烘焙店食品衛(wèi)生許可證怎么辦理

好順佳集團(tuán)
2024-10-18 10:06:51
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內(nèi)容摘要：烘焙店食品衛(wèi)生許可證辦理流程您需要準(zhǔn)備場地裝修平面圖紙，并提交給食藥監(jiān)老師審核。如果您的烘焙店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項(xiàng)目，需要準(zhǔn)...

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烘焙店食品衛(wèi)生許可證辦理流程

您需要準(zhǔn)備場地裝修平面圖紙，并提交給食藥監(jiān)老師審核。如果您的烘焙店有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項(xiàng)目，需要準(zhǔn)備3個(gè)不同的專間，圖紙上要詳細(xì)繪制出3個(gè)專間及場地的布局。專間有一系列基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中有水池；專間內(nèi)有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可用玻璃；專間內(nèi)墻需貼瓷磚，圖紙要重新規(guī)劃，生進(jìn)熟出，不能有交叉；裱花專間需5平米以上，有紫外線燈、溫度計(jì)、空調(diào)、2個(gè)水池；二更需直通裱花間，裱花間的出餐口可直接對(duì)外銷售；烘焙操作區(qū)需要2個(gè)以上水池；如有自制飲品需與烘焙區(qū)域分開，自制飲品區(qū)需要兩個(gè)水池，水池裝凈水設(shè)備；所有設(shè)備都要畫在圖紙上，包括裱花間的設(shè)備，設(shè)備擺放順序要按照制作流程來。
然后，預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場要與圖紙保持一致，并且場地干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請(qǐng)材料，之后審批部門進(jìn)行審批，審批通過后，需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
等待食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌到店，貼好復(fù)印件和健康證，就可以準(zhǔn)備營業(yè)了。

辦理烘焙店食品衛(wèi)生許可證所需材料

食品經(jīng)營許可申請(qǐng)書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件（營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件不須提交，其他主體資格證明文件復(fù)印件須提交）。
與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。
申請(qǐng)人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

烘焙店食品衛(wèi)生許可證辦理的條件

有一個(gè)可以處理食品原料、加工制造食品、銷售食品和存儲(chǔ)食品的地方，那里要干凈整潔，還要與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
有相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，比如消毒設(shè)備、更衣設(shè)備、洗手間設(shè)備、采光設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防腐設(shè)備、防塵設(shè)備、防蠅設(shè)備、防鼠設(shè)備、防蟲設(shè)備、清洗設(shè)備以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備。
有一個(gè)專門或者兼職管食品安全的人，還要有保障食品安全的相關(guān)制度。
有一個(gè)合理的設(shè)備布局和工藝流程，這樣才不會(huì)引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。
遵守法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

烘焙店食品衛(wèi)生許可證辦理的地點(diǎn)和部門

辦理烘焙店食品衛(wèi)生許可證，通常需要向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。

辦理烘焙店食品衛(wèi)生許可證的注意事項(xiàng)

場地裝修平面圖紙要嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行繪制，包括二次更衣室、獨(dú)立空調(diào)、凈水設(shè)備、紫外線燈等設(shè)施的布局，并且要保證生進(jìn)熟出，避免交叉污染。
預(yù)約食藥監(jiān)老師現(xiàn)場檢查時(shí)，要確?，F(xiàn)場與提交的圖紙完全一致，場地保持干凈整潔。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料時(shí)，要確保材料的真實(shí)性和完整性，如食品安全規(guī)章制度要符合實(shí)際經(jīng)營情況。
審批過程中，要積極配合相關(guān)部門的要求，如有需要補(bǔ)充或修改的材料，要及時(shí)提供。