腌菜廠生產(chǎn)許可證

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2024-10-18 10:07:31
2015

內容摘要：腌菜廠生產(chǎn)許可證辦理流程辦理腌菜廠生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：申請和受理：企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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腌菜廠生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理腌菜廠生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：

申請和受理：企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出申請，并提交相關申請材料，包括《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復印件三份、生產(chǎn)許可證證書復印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）、產(chǎn)品實施細則中要求的其他材料等。省級質量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
現(xiàn)場核查：相關部門會對腌菜廠的生產(chǎn)場所、設備、人員等進行現(xiàn)場核查，以確保符合生產(chǎn)要求。
產(chǎn)品檢驗：可能需要對生產(chǎn)的腌菜產(chǎn)品進行抽樣檢驗，檢驗結果應符合相關標準。
審批發(fā)證：經(jīng)過審查和檢驗合格后，頒發(fā)生產(chǎn)許可證。

腌菜廠生產(chǎn)許可證所需條件

開辦腌菜廠并獲得生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

具備合法的經(jīng)營資格：包括有效的營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證等相關證件，以證明企業(yè)的合法性和經(jīng)營資格。
生產(chǎn)場所要求：應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、洗瓶間（僅有軟包裝的企業(yè)不適用）、腌制車間、分選車間、滅菌灌裝封蓋車間、包裝車間等滿足工藝要求的生產(chǎn)場所。
生產(chǎn)設備和設施：擁有符合生產(chǎn)工藝要求的設備和設施，并且能夠正常運行和維護。
人員要求：配備具有相應專業(yè)知識和技能的管理人員、技術人員和操作人員。
質量控制體系：建立完善的質量控制體系，包括原材料采購檢驗、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
符合衛(wèi)生標準：生產(chǎn)場所和設備應符合衛(wèi)生要求，防止食品污染和交叉污染。

腌菜廠生產(chǎn)許可證申請材料

申請腌菜廠生產(chǎn)許可證通常需要準備以下材料：

注明蔬菜制品具體單元及小類名稱，如醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌漬食用菌）、其他蔬菜制品等。
企業(yè)生產(chǎn)醬腌菜所用的蔬菜、水果原料應新鮮、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準的要求，原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。
原料和質量檢測相關材料：審查申請方的原料采購渠道及，確保符合相關法律法規(guī)的要求，并能提供相應的采購證明材料。審查申請方是否建立了原料質量檢測體系，包括但不限于驗收檢驗、進貨憑證、樣品留存等相關管理制度和記錄。
病媒生物控制和保質期控制相關材料：審查申請方是否采取了有效的控制措施，避免病媒生物（如蒼蠅、老鼠等）對食品的污染。審查申請方是否建立了食品保質期控制措施，包括但不限于生產(chǎn)日期、保質期標識等，并有相應的產(chǎn)品追溯體系。

腌菜廠生產(chǎn)許可證審核標準

腌菜廠生產(chǎn)許可證的審核標準主要包括以下方面：

生產(chǎn)流程和關鍵控制環(huán)節(jié)：基本生產(chǎn)流程包括原輔料預處理→腌制（鹽漬、糖漬、醬漬等）→整理（淘洗、晾曬、壓榨、調味、發(fā)酵、后熟）→灌裝→滅菌（或不滅菌）→包裝。關鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料預處理時將霉變、變質、黃葉剔除；后熟環(huán)節(jié)掌握適宜時間，避免腌制時間不當導致亞硝酸鹽超標；滅菌環(huán)節(jié)主要控制滅菌的溫度及滅菌的時間以及包裝容器的清洗和滅菌。
原材料要求：企業(yè)生產(chǎn)醬腌菜所用的蔬菜、水果原料應該新鮮、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準的要求，原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品必須采購有證企業(yè)的合格產(chǎn)品。
申請資格：申請人應當具有申請食品生產(chǎn)許可的主體資格。申請材料應當符合《辦法》規(guī)定，以電子或紙質方式提交。申請人應當對申請材料的真實性負責。

腌菜廠生產(chǎn)許可證相關法規(guī)

與腌菜廠生產(chǎn)許可證相關的法規(guī)主要有：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)制定。規(guī)定了在中華人民共和國境內，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。食品生產(chǎn)許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。
《市場監(jiān)管總局關于發(fā)布〈食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》：為了加強食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準制定。規(guī)定了食品生產(chǎn)許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。申請材料審查應當審查申請材料的完整性、規(guī)范性、符合性；現(xiàn)場核查應當審查申請材料與實際狀況的一致性、生產(chǎn)條件的符合性。