幼兒園食品許可證辦理流程

一、幼兒園食品許可證辦理的基本要求

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局會同教育部發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，各地食品藥品監(jiān)管部門要按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》要求，嚴(yán)把幼兒園食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)。重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證。這意味著幼兒園在申請食品許可證時，必須建立完善的食品安全管理制度，涵蓋食品采購、儲存、加工、配送等各個環(huán)節(jié)，確保食品安全可追溯。例如，在食品采購環(huán)節(jié)，要有明確的供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保所采購的食品原料符合安全標(biāo)準(zhǔn)；在儲存環(huán)節(jié)，要根據(jù)不同食品的特性，設(shè)置合適的儲存條件，像生鮮食品需要冷藏冷凍保存等。設(shè)備布局方面，要合理規(guī)劃廚房的各個功能區(qū)域，如烹飪區(qū)、洗菜區(qū)、切配區(qū)等，避免交叉污染。清洗消毒設(shè)施要齊全且能正常運(yùn)行，以保證餐具、廚具等的清潔衛(wèi)生。冷藏冷凍設(shè)備要滿足食品儲存的溫度要求，食品留樣也需要按照規(guī)定的數(shù)量、時間等要求進(jìn)行操作，以便在出現(xiàn)食品安全問題時能夠進(jìn)行追溯和檢測。

二、幼兒園食品許可證辦理的材料準(zhǔn)備

1. 《食品經(jīng)營許可證》申請書

   • 申請書的填寫需要準(zhǔn)確無誤。封面頁上要填寫經(jīng)營者名稱（應(yīng)當(dāng)與營業(yè)執(zhí)照上標(biāo)注的名稱一致），并填上申請的日期。社會信用代碼欄參照營業(yè)執(zhí)照填寫社會信用代碼，無社會信用代碼的填寫營業(yè)執(zhí)照號碼；無營業(yè)執(zhí)照的機(jī)關(guān)、企、事業(yè)單位、社會團(tuán)體以及其他組織機(jī)構(gòu)，填寫組織機(jī)構(gòu)代碼；個體經(jīng)營者填寫相關(guān)身份證件號碼。住所、經(jīng)營場所、倉庫地址的填寫應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照內(nèi)容一致。在填寫主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目時，在相應(yīng)項目上打鉤，有其他情況的要備注。經(jīng)營項目填寫完后，接著填寫申請副本數(shù)（固定為1份），有效期（固定為5年）。經(jīng)濟(jì)性質(zhì)則根據(jù)營業(yè)執(zhí)照的性質(zhì)分別選擇企業(yè)或個體工商戶等，職工人數(shù)、應(yīng)體檢人數(shù)、郵政編碼、郵箱則根據(jù)實際情況填寫。

2. 幼兒園營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

   • 營業(yè)執(zhí)照是幼兒園合法經(jīng)營的重要憑證，它證明了幼兒園的主體資格。復(fù)印件需要清晰可辨，確保上面的信息完整，如幼兒園的名稱、經(jīng)營范圍、法定代表人等信息都能準(zhǔn)確呈現(xiàn)。

3. 食品安全制度管理文本

   • 這一文本應(yīng)詳細(xì)規(guī)定幼兒園的食品安全管理措施。包括食品安全自查制度，例如定期對廚房設(shè)施設(shè)備、食品儲存條件等進(jìn)行檢查的計劃和標(biāo)準(zhǔn)；從業(yè)人員健康管理，如員工健康證的辦理、定期體檢的要求等；進(jìn)貨查驗記錄，明確記錄每一批次食品的進(jìn)貨、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息；食品安全事故處置制度，規(guī)定在發(fā)生食品安全事故時的應(yīng)急處理流程，如報告機(jī)制、救治措施、事故原因調(diào)查等內(nèi)容。

4. 食品安全管理人員健康證、培訓(xùn)證復(fù)印件

   • 食品安全管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理幼兒園的食品安全工作，其健康狀況直接關(guān)系到食品安全。健康證證明其身體健康，適合從事食品安全管理工作。培訓(xùn)證則表明其接受過相關(guān)的食品安全知識培訓(xùn)，具備相應(yīng)的管理能力。

5. 從業(yè)人員健康證（2人以上）復(fù)印件

   • 幼兒園食堂的從業(yè)人員直接接觸食品，他們的健康狀況至關(guān)重要。健康證是對從業(yè)人員身體健康狀況的證明，確保他們沒有傳染病等可能影響食品安全的疾病。一般要求至少2人以上的從業(yè)人員提供健康證復(fù)印件，以保證食堂正常運(yùn)營時的食品安全管理。

6. 公司平面圖、地理位置圖

   • 公司平面圖能夠清晰地展示幼兒園食堂內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括各個功能區(qū)域的分布，如廚房、餐廳、儲物間等的位置和面積大小等。地理位置圖則可以讓監(jiān)管部門了解幼兒園的具體位置，便于日常監(jiān)管、應(yīng)急救援等工作的開展。

7. 法人身份證復(fù)印件2份

   • 法人是幼兒園的法定代表人，其身份信息的提供有助于確認(rèn)幼兒園的責(zé)任主體。提供2份身份證復(fù)印件是為了方便監(jiān)管部門在辦理許可證過程中的存檔和審核等工作。

8. 委托代理人身份證復(fù)印件（如有委托）

   • 如果幼兒園委托他人辦理食品經(jīng)營許可證申請，那么代理人需要提供身份證復(fù)印件。這是為了核實代理人的身份信息，確保辦理過程的合法性和規(guī)范性。

三、幼兒園食品許可證辦理的申請流程

1. 申請前的準(zhǔn)備工作

   • 、取得法人資格，這是申請食品經(jīng)營許可證的前提條件。然后按照上述材料準(zhǔn)備要求，收集和整理好所有需要的材料，如填寫準(zhǔn)確的《食品經(jīng)營許可證》申請書，準(zhǔn)備好營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品安全制度管理文本等各項材料。對食堂的設(shè)備布局、食品安全管理制度等進(jìn)行自查，確保符合相關(guān)要求。例如，檢查廚房的爐灶、冰箱、消毒柜等設(shè)備是否正常運(yùn)行，食品安全管理制度是否涵蓋了各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)等。

2. 提交申請

   • 到對應(yīng)區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)督管理局，找到食品經(jīng)營許可證審批窗口，將準(zhǔn)備好的材料遞交給相關(guān)工作人員。工作人員會對提交的材料進(jìn)行初步審核，檢查材料是否齊全、填寫是否規(guī)范等。如果材料存在問題，會通知申請人補(bǔ)充或修改材料。

3. 現(xiàn)場核查

   • 食品藥品監(jiān)管部門會對幼兒園食堂經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。重點(diǎn)核查食品安全管理制度的執(zhí)行情況，如是否按照進(jìn)貨查驗記錄制度進(jìn)行操作；設(shè)備布局是否合理，例如烹飪設(shè)備與洗菜設(shè)備之間是否有合理的間隔，避免交叉污染；清洗消毒設(shè)施是否能正常使用，如消毒柜是否能達(dá)到消毒的溫度和時間要求；冷藏冷凍設(shè)備是否滿足食品儲存需求，食品留樣是否按照規(guī)定執(zhí)行等。如果現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，幼兒園需要進(jìn)行整改，整改完成后再次申請核查。

4. 審查和發(fā)證

   • 經(jīng)過現(xiàn)場核查合格后，食品藥品監(jiān)管部門會對申請進(jìn)行進(jìn)一步審查。審查內(nèi)容包括對提交材料的再次審核以及對幼兒園整體食品安全管理情況的綜合評估。如果審查通過，就會發(fā)放食品經(jīng)營許可證。許可證的有效期一般為5年，副本數(shù)為1份。幼兒園在取得許可證后，要按照許可證的要求合法經(jīng)營，并且要接受食品藥品監(jiān)管部門的日常監(jiān)督檢查。

四、幼兒園食品許可證辦理的審批時間

一般來說，幼兒園食品經(jīng)營許可證的審批在15個工作日內(nèi)完成，通常情況下一個星期左右就可以下來。不過這一審批時間是在材料齊全、符合要求且現(xiàn)場核查順利通過的情況下。如果在申請過程中存在材料不齊全需要補(bǔ)充、現(xiàn)場核查不合格需要整改等情況，那么審批時間會相應(yīng)延長。例如，如果提交的申請書填寫不規(guī)范，需要重新填寫并提交，這就會增加辦理的時間；如果現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)食堂的冷藏冷凍設(shè)備不符合要求，幼兒園需要購買新設(shè)備并安裝調(diào)試，整改完成后再次申請核查，這也會導(dǎo)致整個審批時間超出正常范圍。

五、幼兒園食品許可證辦理的注意事項

1. 嚴(yán)格遵守法律法規(guī)要求

   • 幼兒園在辦理食品許可證的過程中，要深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定。例如，在食品安全管理制度方面，要嚴(yán)格按照法律要求建立健全各項制度，不能有任何疏漏。在食品采購環(huán)節(jié)，要遵守相關(guān)的采購標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。同時，要嚴(yán)格落實《國務(wù)院食品安全辦等6部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》等相關(guān)政策要求，確保幼兒園食品安全監(jiān)管工作符合國家的整體要求。

2. 確保材料的真實性和完整性

   • 提交的所有申請材料必須真實有效，不能提供虛假信息。如營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件必須是合法取得且真實有效的，食品安全制度管理文本要切實可行且符合幼兒園的實際運(yùn)營情況。如果發(fā)現(xiàn)提供虛假材料，不僅會導(dǎo)致食品經(jīng)營許可證申請失敗，還可能面臨相應(yīng)的處罰。

3. 重視現(xiàn)場核查環(huán)節(jié)

   • 現(xiàn)場核查是辦理食品許可證的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。幼兒園要提前做好準(zhǔn)備，確保食堂的設(shè)備布局合理、食品安全管理制度有效執(zhí)行等。例如，在設(shè)備布局方面，要按照食品加工流程進(jìn)行合理規(guī)劃，避免生熟食品交叉污染。在食品安全管理制度執(zhí)行方面，要確保從業(yè)人員嚴(yán)格遵守健康管理規(guī)定，進(jìn)貨查驗記錄完整準(zhǔn)確等。如果現(xiàn)場核查不合格，要及時按照監(jiān)管部門的要求進(jìn)行整改，整改完成后盡快重新申請核查，以確保能夠順利取得食品經(jīng)營許可證。

4. 關(guān)注許可證的有效期和換證工作

   • 幼兒園食品經(jīng)營許可證的有效期為5年，在許可證即將到期時，要及時關(guān)注并按照要求做好換證工作。如果許可證過期后仍在經(jīng)營，視同未經(jīng)許可、無證經(jīng)營，這是違法行為，需要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。所以，幼兒園要建立有效的許可證管理機(jī)制，提前安排好換證相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如重新審核食品安全管理制度、檢查食堂設(shè)備設(shè)施是否符合要求等。