食品生產(chǎn)許可證是什么ls

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2024-10-21 09:42:56
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證的定義食品生產(chǎn)許可證是國家市場監(jiān)督管理總局依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，對符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證的定義

食品生產(chǎn)許可證是國家市場監(jiān)督管理總局依據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，對符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放的一種許可證書，用于證明企業(yè)具備從事特定食品生產(chǎn)的資格和能力。該許可證記載了生產(chǎn)的食品類別和品種明細。

食品生產(chǎn)許可證的作用

食品生產(chǎn)許可證具有多方面的重要作用：

保障食品安全：督促生產(chǎn)企業(yè)完善管理制度，提高環(huán)境、衛(wèi)生保障能力，提升裝備、設(shè)施水平，從源頭保障食品質(zhì)量安全。
增強主體責任意識：強化企業(yè)的食品安全第一責任，要求企業(yè)的主要負責人、管理人員、技術(shù)人員學習相關(guān)法律法規(guī)以及食品安全管理知識，增強企業(yè)人員的守法意識。督促企業(yè)建立食品安全管理制度，設(shè)立食品安全崗位，配備食品安全人員，保證食品安全；督促企業(yè)加強食品生產(chǎn)原輔料供應商的審核，加強產(chǎn)品的儲存管理；督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)過程管理，做好關(guān)鍵點控制，持續(xù)保持生產(chǎn)安全食品的能力；督促企業(yè)配備食品安全檢測設(shè)備，對原輔料、半成品、成品進行嚴格檢測，保障食品質(zhì)量安全。

食品生產(chǎn)許可證的申請流程

申請食品生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過以下步驟：

取得申請資格：只有取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格，才可以申請食品生產(chǎn)許可證。
選擇申請類別：明確自己申請的食品生產(chǎn)許可證類別，如糧食加工產(chǎn)品、食用油、乳制品等。
準備申請材料：
- 食品生產(chǎn)許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照復印件。
- 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備及設(shè)施清單。
- 進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應當提交與所生產(chǎn)食品相適應的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
滿足申請條件：
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境清潔，確保場所無毒無害無污染。
- 具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防鼠、防蟲、防蠅、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設(shè)備或措施。
- 有專職或兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物和不潔物。
- 法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。
遞交申請材料：可以通過現(xiàn)場申請或網(wǎng)上申請的方式提交申請材料。
通過材料審核：申請材料經(jīng)審核后需要補正的，行政審批系統(tǒng)會自動生成補正通知書。
獲得食品生產(chǎn)許可證：經(jīng)審核符合條件的，可獲得食品生產(chǎn)許可證。
通過現(xiàn)場核查：現(xiàn)場核查通過后，審批決定完成，即可領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證、。

食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求

為了加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，保障食品安全，國家出臺了一系列監(jiān)管要求：

明確監(jiān)督檢查事權(quán)：國家市場監(jiān)督管理總局負責監(jiān)督指導全國食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作，省級、設(shè)區(qū)的市級、縣級市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作，并根據(jù)實際情況劃分監(jiān)督檢查事權(quán)。
制定監(jiān)督檢查要點：國家市場監(jiān)督管理總局制定國家食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點表，省級市場監(jiān)督管理部門可以結(jié)合實際細化，并針對食品生產(chǎn)經(jīng)營新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式補充制定相應的監(jiān)督檢查要點。監(jiān)督檢查要點涵蓋食品生產(chǎn)、銷售、特殊食品生產(chǎn)銷售、集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者、餐飲服務等環(huán)節(jié)。
確定監(jiān)督檢查程序：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當編制年度監(jiān)督檢查計劃，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風險等級確定監(jiān)督檢查頻次。市場監(jiān)督管理部門組織實施監(jiān)督檢查應當由2名以上監(jiān)督檢查人員參加，有權(quán)采取多種措施，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當配合監(jiān)督檢查工作。檢查人員應當對監(jiān)督檢查情況如實記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題進行判定和處理。