飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證有幾種

好順佳集團(tuán)
2024-10-21 09:43:01
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證的種類食品經(jīng)營(yíng)許可證的種類主要取決于經(jīng)營(yíng)主體的業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。按經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分類食品銷售經(jīng)營(yíng)者：包括便利店、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證的種類

食品經(jīng)營(yíng)許可證的種類主要取決于經(jīng)營(yíng)主體的業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

按經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分類

食品銷售經(jīng)營(yíng)者：包括便利店、超市、商場(chǎng)、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。主要銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營(yíng)者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣等。
單位食堂：包括學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等其他食堂。

按經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類

食品銷售：包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。
餐飲服務(wù)：包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請(qǐng)。
食品經(jīng)營(yíng)管理：包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。

常見(jiàn)的飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證類型

常見(jiàn)的飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證類型主要有以下幾種：

熱食類食品制售：如炒菜、燉菜等需要經(jīng)過(guò)加熱處理的食品。
冷食類食品制售：如涼拌菜、沙拉等無(wú)需加熱即可食用的食品。
生食類食品制售：如生魚(yú)片等未經(jīng)烹飪直接食用的食品。
糕點(diǎn)類食品制售：包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕的糕點(diǎn)制作與銷售。
自制飲品制售：如普通飲品、生鮮乳及制品、自釀啤酒等。

不同國(guó)家飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證分類對(duì)比

不同國(guó)家對(duì)于飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證的分類存在一定的差異。例如：

在歐洲，新的食品監(jiān)管法規(guī)包括微生物標(biāo)準(zhǔn)，以減少食品源性疾病，對(duì)沙門氏菌和李斯特菌等水平設(shè)定了標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)歐洲食品安全局（EFSA）預(yù)計(jì)將列出更多病原體的標(biāo)準(zhǔn)。
在美國(guó)和歐洲，對(duì)于食品法規(guī)的理解和遵守對(duì)于企業(yè)在國(guó)際食品市場(chǎng)中提供安全和高質(zhì)量的產(chǎn)品至關(guān)重要，兩者在許多方面存在關(guān)鍵的差異。

需要注意的是，不同國(guó)家和地區(qū)的具體分類和要求會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管政策而有所不同。

飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證的主要類別包括：

食品銷售經(jīng)營(yíng)者：從事食品銷售活動(dòng)。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：提供餐飲服務(wù)。
集中用餐單位食堂：如學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等的食堂。

飯店食品經(jīng)營(yíng)許可證分類的相關(guān)規(guī)定

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出。食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三類。
食品經(jīng)營(yíng)者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點(diǎn)制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目后以括號(hào)標(biāo)注。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整。