水果店切果盤需要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-10-22 17:55:28
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內(nèi)容摘要：水果店切果盤是否需要衛(wèi)生許可證一般來(lái)說(shuō)，水果店切果盤是需要衛(wèi)生許可證的。依據(jù)《即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31652-202...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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水果店切果盤是否需要衛(wèi)生許可證

一般來(lái)說(shuō)，水果店切果盤是需要衛(wèi)生許可證的。依據(jù)《即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31652-2021），食品生產(chǎn)業(yè)態(tài)中的“水果切”為“即食鮮切果蔬”，即“以鮮切的水果、蔬菜為原料，采用預(yù)處理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水等處理，密封包裝后經(jīng)冷鏈貯運(yùn)銷售，可直接入口食用的產(chǎn)品”，屬于預(yù)包裝食品或散裝食品。同時(shí)，根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人必須持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證。因此，水果店如果提供切果盤服務(wù)，通常是需要申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的，也就是食品經(jīng)營(yíng)許可證。

水果切盤衛(wèi)生許可證相關(guān)規(guī)定

根據(jù)衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的通知，任何單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門申報(bào)，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請(qǐng)手續(xù)；經(jīng)衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生責(zé)任。地方人民政府衛(wèi)生行政部門遵守本辦法，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放衛(wèi)生許可證。食品添加劑、保健食品和新資源食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的衛(wèi)生許可，由省級(jí)衛(wèi)生行政部門發(fā)放衛(wèi)生許可證。

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定也對(duì)食品加工、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)提出了具體的衛(wèi)生要求。例如，運(yùn)輸食品的工具應(yīng)當(dāng)保持清潔，運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備；貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

辦理水果店切果盤衛(wèi)生許可證的流程

辦理水果店切果盤衛(wèi)生許可證，即食品經(jīng)營(yíng)許可證，一般流程如下：

從業(yè)人員需到當(dāng)?shù)丶部刂行霓k理健康證，以確保符合食品安全要求。
前往當(dāng)?shù)匦姓?wù)大廳衛(wèi)生窗口申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證，這是開展食品銷售活動(dòng)的前提。
在獲得食品衛(wèi)生許可證后，還需到工商窗口辦理個(gè)體戶工商登記，以完成食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理。

具體來(lái)說(shuō)：

- 登錄衛(wèi)生部門官網(wǎng)，下載并填寫申請(qǐng)表格。
- 將準(zhǔn)備好的材料提交給所在地的衛(wèi)生部門。
- 按照衛(wèi)生部門的要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

水果店切果盤衛(wèi)生許可證的要求

要獲得水果店切果盤的衛(wèi)生許可證，即食品經(jīng)營(yíng)許可證，通常需要滿足以下要求：

根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證需要提交一系列材料，包括申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全管理制度等。同時(shí)，清洗加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合專門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

水果店在銷售水果時(shí)可能涉及到食品安全問(wèn)題，如水果的、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)，都需要符合相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

未辦理切果盤衛(wèi)生許可證的后果

如果水果店未辦理切果盤的衛(wèi)生許可證，將面臨一系列的法律后果。根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，將受到行政處罰。具體可能包括責(zé)令限期改正、給予警告，并可能處以罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，甚至可能被責(zé)令停業(yè)，或者移交公安部門處理。同時(shí)，依據(jù)相關(guān)管理辦法，食品經(jīng)營(yíng)者終止食品經(jīng)營(yíng)，食品經(jīng)營(yíng)許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證被吊銷，未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)的，也將受到相應(yīng)的處罰。