成都辦理食品經(jīng)營許可證的材料

一、成都辦理食品經(jīng)營許可證所需材料概述

在成都辦理食品經(jīng)營許可證，需要準(zhǔn)備多方面的材料。這些材料涵蓋了企業(yè)或經(jīng)營主體的基本信息、人員健康狀況、經(jīng)營場所情況、設(shè)備設(shè)施以及食品安全管理等多個維度的信息，旨在確保食品經(jīng)營活動的合法性、安全性和規(guī)范性。

（一）企業(yè)基本信息相關(guān)材料

1. 營業(yè)執(zhí)照副本相關(guān)材料

   • 營業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件是必備材料之一。復(fù)印件需要清晰可辨，并且營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍里必須包含食品銷售或者餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容，地址也要具體到門牌號。這是因為營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的基本憑證，它明確了企業(yè)的經(jīng)營范圍和經(jīng)營主體資格，食品經(jīng)營活動必須在營業(yè)執(zhí)照規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行。例如，如果企業(yè)營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍中沒有食品相關(guān)項目，卻申請食品經(jīng)營許可證，這是不符合要求的。同時，具體的門牌號地址有助于監(jiān)管部門準(zhǔn)確確定經(jīng)營場所的位置，方便監(jiān)管和服務(wù)。

2. 法人身份證明材料

   • 法人身份證明復(fù)印件也是需要提交的材料。法人作為企業(yè)的法定代表人，其身份信息的提供有助于明確企業(yè)的責(zé)任主體。在辦理許可證過程中，監(jiān)管部門需要確認(rèn)企業(yè)法人的身份，以確保相關(guān)手續(xù)的合法性和有效性。例如，在后續(xù)的許可證核發(fā)、變更或者監(jiān)管過程中，如果出現(xiàn)問題需要聯(lián)系企業(yè)法人，法人的身份信息就是重要的聯(lián)系依據(jù)。

（二）人員健康與資格證明材料

1. 健康管理人員的健康證明與培訓(xùn)證

   • 健康管理人員的健康證明和培訓(xùn)證原件以及身份證明復(fù)印件是辦理食品經(jīng)營許可證的重要材料。健康證明是為了確保從事食品經(jīng)營管理的人員身體健康，沒有可能通過食品傳播的疾病。培訓(xùn)證則表明相關(guān)人員接受過食品安全管理方面的培訓(xùn)，具備管理食品經(jīng)營安全的知識和能力。例如，在餐飲服務(wù)中，健康管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督食品加工過程中的衛(wèi)生情況，如果自身健康有問題或者缺乏相關(guān)知識，就難以保證食品安全。而且，至少要提供兩名員工的身份證、健康證復(fù)印件，以體現(xiàn)企業(yè)在人員健康管理方面的合規(guī)性。

2. 負(fù)責(zé)人身份證明與健康證明

   • 負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明及健康證明原件復(fù)印件同樣不可或缺。負(fù)責(zé)人在企業(yè)的食品經(jīng)營活動中承擔(dān)著重要的領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任，其健康狀況和身份明確性對于保障食品安全至關(guān)重要。如果負(fù)責(zé)人自身健康存在問題，可能會影響到整個企業(yè)食品經(jīng)營活動的安全管理決策。例如，在食品儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的決策中，如果負(fù)責(zé)人缺乏健康意識或者身份不明，可能會導(dǎo)致食品安全隱患。

（三）經(jīng)營場所相關(guān)材料

1. 房產(chǎn)證明與租賃協(xié)議

   • 經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議是證明經(jīng)營場所合法性的關(guān)鍵材料。對于自有房產(chǎn)，提供房產(chǎn)證明；對于租賃的經(jīng)營場所，則需要提供租賃協(xié)議。這是因為經(jīng)營場所是食品經(jīng)營活動的實際發(fā)生地，監(jiān)管部門需要確保場所符合相關(guān)的安全、衛(wèi)生和規(guī)劃要求。例如，如果經(jīng)營場所是不符合建筑安全標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的臨時建筑，就不適合進(jìn)行食品經(jīng)營活動。房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議能夠明確經(jīng)營場所的產(chǎn)權(quán)關(guān)系和使用權(quán)限，為監(jiān)管提供依據(jù)。

2. 辦公場所方位圖和室內(nèi)平面布局圖

   • 辦公場所方位圖和室內(nèi)平面布局圖也是必要的材料，并且須標(biāo)明各功能區(qū)面積、長寬度、比例。方位圖能夠讓監(jiān)管部門清楚地了解經(jīng)營場所的地理位置和周邊環(huán)境，例如是否靠近污染源等。室內(nèi)平面布局圖則有助于監(jiān)管部門評估經(jīng)營場所內(nèi)部的功能分區(qū)是否合理，例如食品儲存區(qū)、加工區(qū)、銷售區(qū)等是否符合食品安全要求。比如在餐飲服務(wù)中，廚房的布局要符合生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開等原則，如果布局不合理可能會導(dǎo)致交叉污染，影響食品安全。

（四）設(shè)備設(shè)施與食品安全管理材料

1. 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單

   • 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單是反映企業(yè)食品經(jīng)營硬件條件的材料。對于食品銷售企業(yè)，可能包括貨架、冷藏設(shè)備等；對于餐飲服務(wù)企業(yè)，則包括爐灶、冷藏冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備、清洗設(shè)備等。這些設(shè)備是保障食品在經(jīng)營過程中質(zhì)量安全的物質(zhì)基礎(chǔ)。例如，食品儲存需要合適的冷藏或冷凍設(shè)備來保持食品的新鮮度和安全性，如果企業(yè)缺乏必要的設(shè)備，就難以保證食品質(zhì)量。

2. 食品安全管理制度清單

   • 食品安全管理制度清單原件一份是辦理許可證的重要組成部分。該制度應(yīng)涵蓋食品采購、儲存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的安全管理規(guī)定，例如食品進(jìn)貨查驗制度、食品留樣制度（餐飲服務(wù)適用）、食品安全事故應(yīng)急處理制度等。完善的食品安全管理制度能夠確保企業(yè)在日常經(jīng)營活動中有章可循，有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險。例如，在食品采購環(huán)節(jié)，如果沒有嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗制度，就可能會采購到不合格的食品原料，從而引發(fā)食品安全問題。

3. 利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的特殊材料（如果適用）

   • 如果企業(yè)利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料，并且需要提供原件和復(fù)印件。這是因為自動設(shè)備經(jīng)營食品有其特殊性，監(jiān)管部門需要明確設(shè)備的位置以便監(jiān)管，同時要確保企業(yè)有合理的許可證展示方式讓消費(fèi)者知曉，并且具備有效的食品安全風(fēng)險管控方案來保障食品質(zhì)量安全。例如，自動售貨機(jī)銷售食品，需要明確其放置在商場、學(xué)校還是其他場所，如何在設(shè)備上展示許可證，以及如何防止設(shè)備內(nèi)食品變質(zhì)、污染等風(fēng)險。

二、成都食品經(jīng)營許可證辦理材料清單

1. 《食品經(jīng)營許可證》申請書

   • 這是辦理食品經(jīng)營許可證的首要材料，申請書需要由申請者簽署。申請書包含了企業(yè)或經(jīng)營者的基本信息，如名稱、地址、經(jīng)營范圍等，以及申請食品經(jīng)營許可的類型（如食品銷售、餐飲服務(wù)等）等內(nèi)容。它是企業(yè)向監(jiān)管部門表達(dá)辦理許可證意愿并提供基本信息的重要文件。例如，企業(yè)在申請書中要準(zhǔn)確填寫經(jīng)營場所的地址，以便監(jiān)管部門進(jìn)行核查。如果填寫錯誤或者不完整，可能會導(dǎo)致申請流程受阻。

2. 營業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件（經(jīng)營范圍里包含：食品銷售，餐飲服務(wù)）

   • 如前面所述，營業(yè)執(zhí)照副本是企業(yè)合法經(jīng)營的憑證，復(fù)印件要清晰，經(jīng)營范圍必須包含食品相關(guān)項目，地址要具體到門牌號。它是監(jiān)管部門審核企業(yè)是否具備食品經(jīng)營資格的重要依據(jù)。例如，一個企業(yè)如果營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍只有日用品銷售，卻想經(jīng)營食品，就必須先變更營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍，才能申請食品經(jīng)營許可證。

3. 法人身份證明復(fù)印件

   • 法人作為企業(yè)的代表，其身份證明復(fù)印件用于確認(rèn)企業(yè)的責(zé)任主體身份。在辦理許可證過程中，監(jiān)管部門需要依據(jù)法人身份信息進(jìn)行相關(guān)的審核、通知等工作。例如，在許可證核發(fā)后，如果企業(yè)出現(xiàn)食品安全問題，監(jiān)管部門可以根據(jù)法人身份信息進(jìn)行責(zé)任追究。

4. 健康管理人員的健康證明，培訓(xùn)證原件，身份證明復(fù)印件

   • 健康管理人員的健康和培訓(xùn)情況直接關(guān)系到食品安全管理的有效性。健康證明確保其身體健康，培訓(xùn)證表明其具備食品安全管理知識。身份證明復(fù)印件則用于明確人員身份。例如，在餐飲企業(yè)中，健康管理人員要負(fù)責(zé)監(jiān)督食品加工人員的健康狀況和操作規(guī)范，如果自身健康有問題或者缺乏培訓(xùn)知識，就難以履行職責(zé)。

5. 經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明，租賃協(xié)議

   • 房產(chǎn)證明和租賃協(xié)議用于證明經(jīng)營場所的合法性和使用權(quán)限。自有房產(chǎn)提供房產(chǎn)證明，租賃場所提供租賃協(xié)議。這有助于監(jiān)管部門確保經(jīng)營場所符合食品安全的環(huán)境要求。例如，如果經(jīng)營場所是未經(jīng)合法審批的建筑，就不適合開展食品經(jīng)營活動。

6. 辦公場所方位圖和室內(nèi)平面布局圖（注：須標(biāo)明各功能區(qū)面積，長寬度，比例）

   • 方位圖和布局圖有助于監(jiān)管部門全面了解經(jīng)營場所的情況。方位圖能顯示經(jīng)營場所的周邊環(huán)境，布局圖能體現(xiàn)內(nèi)部功能分區(qū)是否合理。例如，在食品加工企業(yè)中，加工區(qū)、儲存區(qū)、包裝區(qū)等功能區(qū)的合理布局對于防止食品交叉污染至關(guān)重要。

7. 食品安全管理制度清單原件一份

   • 食品安全管理制度清單涵蓋了食品經(jīng)營各個環(huán)節(jié)的管理規(guī)定，如進(jìn)貨查驗、儲存管理、加工操作規(guī)范等。它是企業(yè)保障食品安全的內(nèi)部規(guī)范文件。例如，進(jìn)貨查驗制度可以防止不合格食品進(jìn)入企業(yè)的經(jīng)營環(huán)節(jié)，保障消費(fèi)者的健康安全。

8. 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單

   • 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單反映了企業(yè)用于食品經(jīng)營的設(shè)備情況。不同類型的食品經(jīng)營企業(yè)需要不同的設(shè)備，如食品銷售企業(yè)需要貨架、冷藏設(shè)備等，餐飲企業(yè)需要爐灶、消毒設(shè)備等。這些設(shè)備是保障食品質(zhì)量安全的硬件基礎(chǔ)。例如，沒有合適的冷藏設(shè)備，易腐食品就難以保持新鮮度和安全性。

9. 其他市場監(jiān)督管理局需要申請?zhí)峤坏南鄳?yīng)材料

   • 這是一個兜底條款，因為在實際辦理過程中，監(jiān)管部門可能根據(jù)具體情況要求企業(yè)提供其他相關(guān)材料。例如，對于一些特殊食品（如保健食品）的經(jīng)營，可能需要提供額外的資質(zhì)證明或者產(chǎn)品相關(guān)的文件等。

三、成都辦理食品經(jīng)營許可證的具體材料要求

（一）《食品經(jīng)營許可證》申請書

1. 內(nèi)容完整性要求

   • 申請書應(yīng)包含企業(yè)或經(jīng)營者的準(zhǔn)確名稱，名稱要與營業(yè)執(zhí)照上的名稱一致，不能使用簡稱或者別名。地址也要詳細(xì)填寫，具體到門牌號，并且要與經(jīng)營場所的實際地址相符。經(jīng)營范圍要明確填寫食品銷售或者餐飲服務(wù)等具體內(nèi)容，如果涉及多種經(jīng)營類型，要全部列出。例如，企業(yè)既經(jīng)營預(yù)包裝食品銷售，又提供餐飲服務(wù)，就要在申請書中準(zhǔn)確注明。申請書還應(yīng)包含法定代表人或負(fù)責(zé)人的姓名、以便監(jiān)管部門在辦理過程中能夠及時聯(lián)系到相關(guān)人員。

2. 簽字蓋章要求

   • 申請書必須由申請者本人或其授權(quán)代表簽署，并加蓋企業(yè)公章（如果是企業(yè)申請）。簽字和蓋章是對申請書內(nèi)容真實性和有效性的確認(rèn)。如果是個體工商戶，由經(jīng)營者本人簽字即可。例如，在企業(yè)申請時，如果沒有加蓋公章或者簽字不清晰，監(jiān)管部門可能會認(rèn)為申請書無效，要求重新提交。

（二）營業(yè)執(zhí)照副本相關(guān)材料

1. 經(jīng)營范圍要求

   • 營業(yè)執(zhí)照副本的經(jīng)營范圍里必須明確包含食品銷售或者餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容。如果經(jīng)營范圍不包含這些內(nèi)容，企業(yè)需要先到工商部門辦理經(jīng)營范圍變更手續(xù)，然后再申請食品經(jīng)營許可證。例如，企業(yè)原本經(jīng)營范圍是辦公用品銷售，想要增加食品銷售業(yè)務(wù)，就需要先變更營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍，增加“食品銷售”項目后，才能申請食品經(jīng)營許可證。

2. 副本有效性要求

   • 營業(yè)執(zhí)照副本必須在有效期內(nèi)。如果營業(yè)執(zhí)照即將到期或者已經(jīng)過期，企業(yè)需要先辦理營業(yè)執(zhí)照的延期或者換發(fā)手續(xù)，再申請食品經(jīng)營許可證。因為營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營的基本依據(jù)，過期的營業(yè)執(zhí)照不能作為申請食品經(jīng)營許可證的有效憑證。

（三）人員健康與資格證明材料

1. 健康證明要求

   • 健康管理人員和負(fù)責(zé)人的健康證明必須由正規(guī)的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具，并且在有效期內(nèi)。健康證明的檢查項目應(yīng)涵蓋可能影響食品安全的疾病，如痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。例如，健康證明如果是由不具備資質(zhì)的小診所出具，或者已經(jīng)超過有效期，都不能作為有效的申請材料。

2. 培訓(xùn)證要求

   • 健康管理人員的培訓(xùn)證應(yīng)是參加正規(guī)食品安全管理培訓(xùn)課程后獲得的證書。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品經(jīng)營過程中的安全管理要點、食品安全事故應(yīng)急處理等方面的知識。培訓(xùn)證要能夠證明健康管理人員具備相應(yīng)的食品安全管理能力。例如，如果培訓(xùn)證是通過不正規(guī)途徑獲取，或者培訓(xùn)內(nèi)容不完整，不符合要求，就不能作為有效申請材料。

（四）經(jīng)營場所相關(guān)材料

1. 房產(chǎn)證明與租賃協(xié)議要求

   • 房產(chǎn)證明要能夠清晰地證明經(jīng)營場所的產(chǎn)權(quán)歸屬。如果是自有房產(chǎn)，房產(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人名稱要與企業(yè)或經(jīng)營者名稱相符（如果是企業(yè)自有房產(chǎn)），或者與經(jīng)營者個人姓名相符（如果是個體工商戶自有房產(chǎn)）。對于租賃協(xié)議，要明確租賃雙方的名稱、租賃場所的地址、租賃期限等內(nèi)容，并且租賃期限應(yīng)覆蓋食品經(jīng)營許可證的有效期。例如，如果企業(yè)租賃的經(jīng)營場所租賃期限只有半年，而食品經(jīng)營許可證有效期為一年，就需要重新簽訂租賃協(xié)議或者延長租賃期限，以滿足要求。

2. 辦公場所方位圖和室內(nèi)平面布局圖要求

   • 方位圖要準(zhǔn)確標(biāo)明經(jīng)營場所的地理位置，包括所在街道名稱、周邊標(biāo)志性建筑等信息。室內(nèi)平面布局圖要詳細(xì)繪制各功能區(qū)，如食品儲存區(qū)、加工區(qū)（如果是餐飲服務(wù)）、銷售區(qū)等，并且準(zhǔn)確標(biāo)明各功能區(qū)的面積、長寬度、比例等。例如，在繪制餐飲企業(yè)的室內(nèi)平面布局圖時，要明確劃分廚房的烹飪區(qū)、洗菜區(qū)、切菜區(qū)等不同功能區(qū)，并且標(biāo)注出各功能區(qū)的尺寸大小。

（五）設(shè)備設(shè)施與食品安全管理材料

1. 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單要求

   • 營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單要詳細(xì)列出企業(yè)用于食品經(jīng)營的所有設(shè)備，包括設(shè)備名稱、型號、數(shù)量、用途等信息。對于食品銷售企業(yè)，要列出如貨架、冷藏柜、收款機(jī)等設(shè)備；對于餐飲企業(yè)，要列出爐灶、蒸箱、消毒柜、洗碗機(jī)等設(shè)備。例如，在列出冷藏柜時，要注明冷藏柜的品牌、型號、容量等信息，以準(zhǔn)確反映企業(yè)的設(shè)備情況。

2. 食品安全管理制度清單要求

   • 食品安全管理制度清單應(yīng)涵蓋食品經(jīng)營的全流程管理規(guī)定。例如，在食品采購環(huán)節(jié)，要有進(jìn)貨查驗制度，明確規(guī)定對食品供應(yīng)商的資質(zhì)審查、食品合格證明文件的查驗等內(nèi)容；在食品儲存環(huán)節(jié)，要有儲存條件控制制度，規(guī)定不同類型食品的儲存溫度、濕度、通風(fēng)等要求；在食品加工環(huán)節(jié)（如果是餐飲服務(wù)），要有加工操作規(guī)范，包括食品加工過程中的衛(wèi)生要求、食品添加劑的使用規(guī)范等；在食品銷售環(huán)節(jié)，要有銷售記錄制度，記錄食品的銷售日期、銷售對象等信息。制度要具有可操作性，不能只是一些原則性的條文。

四、成都食品經(jīng)營許可證材料準(zhǔn)備注意事項

（一）材料真實性

1. 重要性

   • 材料的真實性是辦理食品經(jīng)營許可證的首要原則。提供虛假材料不僅會導(dǎo)致許可證申請失敗，還可能面臨嚴(yán)重的法律后果。例如，如果企業(yè)提供虛假的健康證明或者偽造經(jīng)營場所的房產(chǎn)證明，一旦被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)，企業(yè)將被列入不良信用記錄，并且可能會受到行政處罰，如罰款、吊銷營業(yè)執(zhí)照等。這是因為食品安全關(guān)系到公眾的健康和生命安全，監(jiān)管部門必須確保企業(yè)提供的材料真實可靠，才能對食品經(jīng)營活動進(jìn)行有效的監(jiān)管。

2. 核實方式

   • 監(jiān)管部門會通過多種方式核實材料的真實性。對于營業(yè)執(zhí)照副本，會與工商登記部門的信息進(jìn)行核對；對于健康證明，會與出具證明的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)核實；對于房產(chǎn)證明，會查詢相關(guān)的房產(chǎn)登記信息等。例如，在核實健康證明時，監(jiān)管部門可能會聯(lián)系出具證明的醫(yī)院，查詢證明的真實性和有效性。企業(yè)在準(zhǔn)備材料時，不要抱有僥幸心理，應(yīng)如實提供材料。

（二）材料完整性

1. 避免遺漏

   • 要確保材料的完整性，避免遺漏任何必要的材料。在準(zhǔn)備材料時，應(yīng)按照監(jiān)管部門的要求，逐一核對材料清單。例如，不能只提供營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件而忘記提供法人身份證明復(fù)印件，或者只提供健康管理人員的健康證明而遺漏培訓(xùn)證。任何材料的遺漏都可能導(dǎo)致申請流程的延誤，因為監(jiān)管部門在受理申請時，會對材料進(jìn)行嚴(yán)格的形式審查，如果材料不齊全，會要求企業(yè)補(bǔ)充完整后再受理。

2. 關(guān)注特殊要求

   • 除了常規(guī)材料外，還要關(guān)注特殊情況的材料要求。例如，如果企業(yè)利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營，就需要額外提供每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險管控方案等材料。如果忽略了這些特殊要求的材料，即使常規(guī)材料齊全，也可能無法順利辦理許可證。

（三）材料規(guī)范性

1. 格式規(guī)范

   • 材料的格式要規(guī)范。例如，營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件要清晰可辨，不能有模糊、缺頁等情況；申請書要按照規(guī)定的格式填寫，字體要清晰，內(nèi)容要完整。如果材料格式不符合要求，可能會影響監(jiān)管部門的審查效率，甚至被視為無效材料。例如，申請書如果字跡潦草難以辨認(rèn)，監(jiān)管部門可能無法準(zhǔn)確獲取企業(yè)的信息，從而要求企業(yè)重新填寫。

2. 內(nèi)容規(guī)范

   • 材料內(nèi)容也要規(guī)范。例如，在填寫營業(yè)設(shè)施設(shè)備清單時，設(shè)備名稱要使用標(biāo)準(zhǔn)的名稱，不能使用自創(chuàng)的名稱；食品安全管理制度清單中的制度條款要符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。如果內(nèi)容不規(guī)范，可能會導(dǎo)致監(jiān)管部門對企業(yè)的經(jīng)營能力和管理水平產(chǎn)生質(zhì)疑，影響許可證的辦理。

五、成都辦理食品經(jīng)營許可證材料的相關(guān)規(guī)定

（一）連鎖企業(yè)的特殊規(guī)定 -