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2024-10-11 09:28:29
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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凍肉卷是否需要辦理生產(chǎn)許可證，需要根據(jù)其具體的加工工藝和成分來判斷。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，肉制品生產(chǎn)許可審查有明確的細(xì)則。其中指出，肉制品是以畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)多種工藝加工制作的產(chǎn)品。但對于單純經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的畜禽肉，仍被視為農(nóng)產(chǎn)品，不屬于食品范圍，不實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理。
例如，食品藥品監(jiān)管總局辦公廳曾對天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的請示發(fā)布復(fù)函，指出牛、羊、豬等畜禽肉經(jīng)過分割、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工，該類產(chǎn)品仍為農(nóng)產(chǎn)品，不屬于食品范圍，對該類農(nóng)產(chǎn)品不實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理。
企業(yè)若要辦理凍肉卷的生產(chǎn)許可證，一般需要以下流程：
企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請，并提交以下申請材料：
《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書》一式三份
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份
生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）
產(chǎn)品實(shí)施細(xì)則中要求的其他材料
相關(guān)部門會對申請材料進(jìn)行審核，如材料不齊全或不符合要求，會通知企業(yè)補(bǔ)充或修改。
審核通過后，會安排現(xiàn)場審查，對企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、質(zhì)量管理等方面進(jìn)行檢查。
現(xiàn)場審查合格后，經(jīng)審批頒發(fā)生產(chǎn)許可證。
申請凍肉卷生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：
具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
為了保障凍肉卷的質(zhì)量安全，加強(qiáng)生產(chǎn)許可審查工作，有以下監(jiān)管要求：
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，對凍肉卷的生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格審查和監(jiān)管。
要求生產(chǎn)企業(yè)必須符合生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、工藝流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的要求。
對企業(yè)的生產(chǎn)過程進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，確保其符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。
目前，不同地區(qū)對于凍肉卷生產(chǎn)許可證的政策總體上遵循國家的相關(guān)規(guī)定，但在具體執(zhí)行和細(xì)節(jié)要求上可能會存在一定的差異。例如，某些地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對生產(chǎn)場所的環(huán)境要求、設(shè)備設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)等方面提出更嚴(yán)格的要求。但總體原則是保障凍肉卷的質(zhì)量安全，符合國家的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
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