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屠宰企業(yè)需要資質(zhì)嗎

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時間

    2024-10-11 09:29:48

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內(nèi)容摘要:屠宰企業(yè)資質(zhì)要求屠宰企業(yè)是需要資質(zhì)的。屠宰企業(yè)的資質(zhì)要求較為嚴(yán)格,以確保屠宰過程的合法性、安全性和衛(wèi)生性。依據(jù)相關(guān)規(guī)定,屠宰企業(yè)需...

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屠宰企業(yè)資質(zhì)要求

屠宰企業(yè)是需要資質(zhì)的。屠宰企業(yè)的資質(zhì)要求較為嚴(yán)格,以確保屠宰過程的合法性、安全性和衛(wèi)生性。

依據(jù)相關(guān)規(guī)定,屠宰企業(yè)需要滿足一系列條件,包括但不限于:

  • 規(guī)模要求:生豬屠宰設(shè)計規(guī)模應(yīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),例如30頭/h以上,年生豬屠宰數(shù)量應(yīng)達(dá)到4萬頭以上。

  • 合法經(jīng)營:依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書、工商營業(yè)執(zhí)照、動物防疫合格證、排污許可證等相關(guān)證件。

  • 人員配備:應(yīng)配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的,經(jīng)培訓(xùn)考核合格、依法取得健康合格證明的屠宰技術(shù)工人和一定數(shù)量具備中專以上或同等專業(yè)水平的肉品檢驗(yàn)人員,比如7名以上。

  • 廠區(qū)規(guī)范:廠區(qū)不應(yīng)兼營、生產(chǎn)、存放有礙肉品安全的其它產(chǎn)品;不應(yīng)在生豬屠宰間屠宰其他種類的畜禽。

  • 生豬屠宰的生豬應(yīng)具有免疫標(biāo)志和產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動物檢疫合格證明。

屠宰企業(yè)辦理資質(zhì)的流程

屠宰企業(yè)辦理資質(zhì)的流程較為復(fù)雜,具體流程可能因地區(qū)和資質(zhì)等級的不同而有所差異。一般來說,大致包括以下步驟:

  • 提出申請:申請人向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門提出書面申請,并提交相關(guān)材料,如環(huán)保部門出具的項目環(huán)境影響評價審批文件、畜牧獸醫(yī)部門出具的符合國家規(guī)定的動物防疫條件的審核意見、項目可行性研究報告及項目批覆、出資人身份證明材料、工作人員有關(guān)證明資料、設(shè)備設(shè)施的有關(guān)證明材料等。

  • 初步審核:商務(wù)主管部門在收到書面申請后的一定時間內(nèi)(通常為20個工作日),會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保部門對申請材料進(jìn)行初步審核,并提出初步審核意見。

  • 審批決定:根據(jù)不同情況進(jìn)行審批。在市城區(qū)設(shè)置定點(diǎn)屠宰廠(場)的,由市商務(wù)主管部門書面征求省商務(wù)主管部門意見后報市人民政府批準(zhǔn);在縣城區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置定點(diǎn)屠宰廠(場)的,由同級人民政府簽署意見,報市商務(wù)主管部門審查,書面征求省商務(wù)主管部門意見后報市人民政府批準(zhǔn)。涉及新建廠(場)建筑的,申請單位或個人還需向當(dāng)?shù)匾?guī)劃、建設(shè)、國土資源主管部門依法申請辦理相關(guān)手續(xù),方可開工建設(shè)。

  • 現(xiàn)場驗(yàn)收:生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)建設(shè)完成后,由市商務(wù)主管部門根據(jù)書面驗(yàn)收申請,會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等相關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。

  • 頒發(fā)證照:驗(yàn)收合格后,由市人民政府頒發(fā)定點(diǎn)屠宰證書和定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,并向社會公告和報省商務(wù)主管部門備案。申請單位或個人憑定點(diǎn)屠宰證書分別到工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證后,方可正式營業(yè)。

屠宰企業(yè)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

屠宰企業(yè)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)主要包括《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等。這些法規(guī)對屠宰企業(yè)的設(shè)立、運(yùn)營、監(jiān)管等方面都做出了明確規(guī)定。

例如,《生豬屠宰管理條例》規(guī)定了生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的設(shè)立條件、屠宰操作規(guī)范、檢驗(yàn)檢疫要求、監(jiān)督管理措施以及法律責(zé)任等內(nèi)容。同時,屠宰企業(yè)還需遵守一系列國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,如GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范、GB50317豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范、GB/T17237畜類屠宰加工通用技術(shù)條件等,以確保屠宰過程符合衛(wèi)生、安全和質(zhì)量要求。

不同地區(qū)屠宰企業(yè)資質(zhì)差異

主要體現(xiàn)在以下方面:

  • 資質(zhì)證書類型:有些地區(qū)可能會將屠宰資質(zhì)證書分為A證和B證。A證通常為定點(diǎn)屠宰廠(場),其產(chǎn)品可以銷往全國各地;B證一般為小型屠宰場,產(chǎn)品銷售范圍通常僅限于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下的市場。

  • 審批流程和要求:不同地區(qū)在審批流程、所需材料、審核標(biāo)準(zhǔn)等方面可能會有所不同。例如,某些地區(qū)可能對環(huán)保要求更為嚴(yán)格,或者對廠區(qū)的布局和設(shè)施有特定的規(guī)定。

屠宰企業(yè)資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)

屠宰企業(yè)資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)通常涵蓋多個方面,包括基本要求、設(shè)計和環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備、屠宰與分割工藝、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量等。

  • 基本要求:如屠宰企業(yè)的規(guī)模、合法經(jīng)營狀況、人員配備等方面的要求。

  • 設(shè)計和環(huán)境:包括廠址選擇、廠區(qū)布局、環(huán)境衛(wèi)生等方面,要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,如遠(yuǎn)離污染源、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分離等。

  • 設(shè)施和設(shè)備:應(yīng)配備齊全且符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備,如車輛清洗消毒設(shè)施、待宰間、屠宰間、無害化處理間等,且設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。

  • 屠宰與分割工藝:遵循規(guī)范的屠宰和分割流程,確保操作的科學(xué)性和安全性。

  • 檢驗(yàn)檢疫:具備嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度和專業(yè)人員,對生豬及產(chǎn)品進(jìn)行全面檢驗(yàn)。

  • 質(zhì)量控制:建立有效的質(zhì)量控制體系,保障產(chǎn)品質(zhì)量。

  • 產(chǎn)品運(yùn)輸:運(yùn)輸工具要符合衛(wèi)生要求,保證產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。

  • 產(chǎn)品質(zhì)量:產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),如 鮮、凍片豬肉、GB/ 分割鮮、凍豬瘦肉等標(biāo)準(zhǔn)。

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