餐飲證和食品許可證一樣嗎

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2024-10-14 09:24:44
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內(nèi)容摘要：餐飲證和食品許可證的定義餐飲證通常指的是餐飲服務(wù)許可證，是餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)者需要取得的許可證件。食品許可證一般指食品經(jīng)營(yíng)許可證，是...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲證和食品許可證的定義

餐飲證通常指的是餐飲服務(wù)許可證，是餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)者需要取得的許可證件。食品許可證一般指食品經(jīng)營(yíng)許可證，是從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位和個(gè)人需要取得的許可證件。

食品經(jīng)營(yíng)許可，是指在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

餐飲服務(wù)許可：是指國(guó)家對(duì)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位和個(gè)人進(jìn)行規(guī)范和管理的一種制度。通過(guò)頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證，確保餐飲服務(wù)提供者具備符合食品安全要求的場(chǎng)所、設(shè)備、人員和管理制度，從而保障公眾的飲食安全。

餐飲證和食品許可證的區(qū)別

餐飲服務(wù)許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證存在一些區(qū)別。

頒發(fā)對(duì)象不同：餐飲服務(wù)許可證主要針對(duì)提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，如餐廳、飯店等；食品經(jīng)營(yíng)許可證的頒發(fā)對(duì)象則更為廣泛，包括食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂等。
許可條件和要求不同：餐飲服務(wù)許可證更側(cè)重于對(duì)餐飲制作和服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生、安全等方面的要求；食品經(jīng)營(yíng)許可證則需要綜合考慮食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)的不同特點(diǎn)和要求，進(jìn)行全面的審查和許可。
監(jiān)管重點(diǎn)不同：對(duì)于餐飲服務(wù)許可證，監(jiān)管重點(diǎn)在于餐飲制作過(guò)程中的食品安全和衛(wèi)生；而食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管范圍更廣，涵蓋了食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。

餐飲證和食品許可證的適用范圍

餐飲服務(wù)許可證適用于各類(lèi)提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，如餐館、快餐店、小吃店、飲品店等，主要關(guān)注餐飲制作和服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全和衛(wèi)生條件。
食品經(jīng)營(yíng)許可證的適用范圍更廣，不僅包括上述提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，還包括食品銷(xiāo)售場(chǎng)所，如超市、便利店、食品專(zhuān)賣(mài)店等。對(duì)于單位食堂，無(wú)論是學(xué)校、企事業(yè)單位還是其他機(jī)構(gòu)的食堂，也需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

餐飲證和食品許可證的辦理流程對(duì)比

餐飲服務(wù)許可證辦理：
1. 辦理?xiàng)l件：
  - 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
  - 具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
  - 具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。
  - 具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
  - 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他條件。
2. 辦理材料：
  - 《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)書(shū)。
  - 名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）。
  - 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。
  - 法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件），以及不屬于本辦法第三十六條、第三十七條情形的說(shuō)明材料。
  - 食品安全管理人員符合本辦法第九條有關(guān)條件的材料。
  - 保證食品安全的規(guī)章制度。
  - 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他材料。

食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理：

按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十二條規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管或行政審批部門(mén)提交下列材料：

- 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
- 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

餐飲證和食品許可證在法律上的規(guī)定

餐飲服務(wù)許可證：《餐飲服務(wù)許可管理辦法》對(duì)餐飲服務(wù)許可證的申請(qǐng)、受理、審核、決定、變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷(xiāo)等方面做出了詳細(xì)規(guī)定。
食品經(jīng)營(yíng)許可證：《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》明確了食品經(jīng)營(yíng)許可的原則、申請(qǐng)與受理、審查與決定、許可證管理、監(jiān)督檢查等內(nèi)容，為食品經(jīng)營(yíng)許可證的管理提供了法律依據(jù)。