食品經(jīng)營許可證與小雜食店的區(qū)別

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2024-10-16 09:12:09
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證的定要求食品經(jīng)營許可證是指在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動時，依法應(yīng)當(dāng)取得的許可證明。其目的在于規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證的定要求

食品經(jīng)營許可證是指在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動時，依法應(yīng)當(dāng)取得的許可證明。其目的在于規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強(qiáng)食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全。

依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等，食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品經(jīng)營許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品經(jīng)營許可證。食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的風(fēng)險程度對食品經(jīng)營實(shí)施分類許可。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可管理工作。

僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

小雜食店的特點(diǎn)和經(jīng)營模式

小雜食店通常是指有固定經(jīng)營場所，從業(yè)人員不超過 3 人，面積小于 20 平方米，從事食品、食用農(nóng)產(chǎn)品零售的副食品店、小賣部、便利店等經(jīng)營者。小雜食店以零售食品為主，其經(jīng)營模式相對簡單，主要是通過直接銷售食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來獲取利潤。

在經(jīng)營模式上，小雜食店可能會根據(jù)自身的位置、周邊消費(fèi)群體等因素，選擇不同的商品種類和品牌。例如，位于學(xué)校附近的小雜食店可能會更多地銷售零食和飲料；位于社區(qū)的小雜食店可能會側(cè)重于銷售日常食品和生活用品。同時，小雜食店的經(jīng)營也受到成本、市場需求、競爭等多種因素的影響。

食品經(jīng)營許可證涵蓋的店鋪類型

食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂這三類。

食品銷售經(jīng)營者包括便利店、超市、商場、超市、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。經(jīng)營者主要是銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者包括微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費(fèi)者提供堂食或者外賣等。

小雜食店是否需要食品經(jīng)營許可證

小雜食店是否需要食品經(jīng)營許可證，需要根據(jù)具體情況來判斷。

一般來說，小雜食店如果僅銷售預(yù)包裝食品，在某些地區(qū)可能不需要取得食品經(jīng)營許可，僅需報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。但如果小雜食店除了銷售預(yù)包裝食品，還開展其他食品經(jīng)營項目，例如銷售散裝食品、自制食品等，則應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。

例如，在浙江省，小食雜店的具體認(rèn)定條件為經(jīng)營場所使用面積不超過 50 平方米，主要銷售預(yù)包裝食品、散裝食品。小食雜店在依法取得營業(yè)執(zhí)照后實(shí)施登記管理。

食品經(jīng)營許可證對小雜食店的限制和規(guī)范

食品經(jīng)營許可證對小雜食店的經(jīng)營活動有著一系列的限制和規(guī)范。

小雜食店需要遵守相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》等，保障所售食品的安全。

對于食品的采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)，需要符合一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。例如，銷售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲的措施，并在容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)者的名稱、地址、

不同地區(qū)可能會根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對小雜食店的經(jīng)營活動制定更為具體的限制和規(guī)范。例如，江蘇省規(guī)定，以食品批發(fā)、自動售貨為主的，或者設(shè)有外設(shè)倉庫的食品經(jīng)營者不認(rèn)定為小雜食店。