酸奶生產(chǎn)需要哪些資質(zhì)

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2024-10-17 08:57:01
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內(nèi)容摘要：酸奶生產(chǎn)資質(zhì)概述一、酸奶生產(chǎn)資質(zhì)有哪些酸奶生產(chǎn)企業(yè)需要具備一系列的資質(zhì)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。企業(yè)應(yīng)符合國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。廠房的...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酸奶生產(chǎn)資質(zhì)概述

一、酸奶生產(chǎn)資質(zhì)有哪些

酸奶生產(chǎn)企業(yè)需要具備一系列的資質(zhì)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。企業(yè)應(yīng)符合國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。廠房的選址和設(shè)計(jì)要符合國家有關(guān)規(guī)定。要有與所生產(chǎn)的酸奶品種和數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)、包裝和檢測設(shè)備。同時(shí)，所有接觸乳制品的原料、過程產(chǎn)品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)不得使用竹、木質(zhì)工具。

二、酸奶生產(chǎn)所需的許可證類型

酸奶生產(chǎn)企業(yè)需要取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。

三、辦理酸奶生產(chǎn)資質(zhì)的流程

辦理酸奶生產(chǎn)資質(zhì)的流程較為復(fù)雜。需要申請(qǐng)人準(zhǔn)備身份證、營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明或房屋場地租賃合同等材料。然后向主管部門提出申請(qǐng)，主管部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，包括食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料是否符合《辦法》第十三條和第十四條的要求，食品添加劑生產(chǎn)許可的申請(qǐng)材料是否符合《辦法》第十六條的要求等。審查時(shí)，會(huì)對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)流程進(jìn)行詳細(xì)了解和分析，包括原輔料的采購、驗(yàn)收、貯存、處理，酸奶的加工工藝、包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保這些環(huán)節(jié)都能夠符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

四、酸奶生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)要求細(xì)則

生產(chǎn)設(shè)備方面，乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》中設(shè)計(jì)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
材料使用方面，所有接觸乳制品的原料、過程產(chǎn)品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒害的惰性材料制作，清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)不得使用竹、木質(zhì)工具。
產(chǎn)品防護(hù)制度方面，應(yīng)規(guī)定有效防止生產(chǎn)加工中乳制品污染、損壞或變質(zhì)的制度，確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制，并能根據(jù)購入原輔料的實(shí)際情況，對(duì)使用的所有原輔材料中可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行處理。

五、酸奶生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例（國務(wù)院令第 536 號(hào)）》規(guī)定，從事乳制品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)具備一定條件，取得所在地質(zhì)量監(jiān)督部門頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。
市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》的通知指出，圍繞落實(shí)國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的有關(guān)要求，積極推動(dòng)修訂《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，構(gòu)建更加科學(xué)、合理的監(jiān)管法規(guī)體系。
《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010 版)》對(duì)酸奶生產(chǎn)的相關(guān)要求進(jìn)行了規(guī)定，如產(chǎn)品防護(hù)制度等方面的內(nèi)容。