裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證

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2024-10-18 10:07:47
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內(nèi)容摘要：一、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程通常包括以下幾個(gè)主要步驟：準(zhǔn)備場(chǎng)地裝修平面圖紙：需要將包括裱花間在內(nèi)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程通常包括以下幾個(gè)主要步驟：

準(zhǔn)備場(chǎng)地裝修平面圖紙：需要將包括裱花間在內(nèi)的場(chǎng)地布局詳細(xì)繪制出來(lái)，標(biāo)注出各個(gè)區(qū)域和設(shè)備的位置。
- 裱花間的要求：面積在 5 平米以上，設(shè)有二次更衣室，二更中要有水池；有獨(dú)立空調(diào)、每個(gè)水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)；保證四周密閉，食品傳遞窗為開(kāi)閉式，可用玻璃；內(nèi)墻需要貼瓷磚；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口可以直接對(duì)外銷售。
- 其他區(qū)域要求：烘焙操作區(qū)需要 2 個(gè)以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區(qū)域分開(kāi)，自制飲品區(qū)需要兩個(gè)水池，水池裝凈水設(shè)備；粗加工區(qū)、烘焙區(qū)、裱花區(qū)、清潔區(qū)需要分區(qū)明確，動(dòng)線不能交叉。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查：
- 現(xiàn)場(chǎng)與圖紙保持一致：食藥監(jiān)老師會(huì)檢查實(shí)際場(chǎng)地是否與提交的圖紙相符，包括設(shè)備的擺放、區(qū)域的劃分等。
- 場(chǎng)地干凈整潔：確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況良好，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
場(chǎng)檢通過(guò)后，遞交申請(qǐng)材料：包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全管理制度清單等。
審批部門審批：審批部門會(huì)對(duì)提交的材料進(jìn)行審核，需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
領(lǐng)取證件并張貼：領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證的正本、副本和公示牌，到店后貼好復(fù)印件和健康證，即可開(kāi)展相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

二、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

申請(qǐng)裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表：詳細(xì)填寫企業(yè)或個(gè)人的基本信息、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等內(nèi)容。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：證明申請(qǐng)人的合法經(jīng)營(yíng)主體資格。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件：用于核實(shí)負(fù)責(zé)人的身份信息。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件：包括裱花間及其他區(qū)域的設(shè)備設(shè)施布局圖、食品制作和銷售的操作流程等。
食品安全管理制度清單：涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等方面的制度。
其他材料：如《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交）。
- 注意：各地區(qū)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證所需資料可能有所不同，以上以常見(jiàn)情況為例。

三、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批標(biāo)準(zhǔn)

裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

場(chǎng)所要求：
- 具有與經(jīng)營(yíng)的裱花類食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 裱花間符合特定的面積和設(shè)施要求，如面積在 5 平米以上，設(shè)有二次更衣室、獨(dú)立空調(diào)、凈水設(shè)備、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)等。
設(shè)備設(shè)施要求：
- 具有與經(jīng)營(yíng)的裱花類食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員要求：
- 有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。
管理制度要求：
- 具備保證食品安全的規(guī)章制度，如食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等制度。
工藝流程要求：
- 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

四、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期

裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期通常為 5 年。如需延期，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿 30 日前提出延續(xù)申請(qǐng)。

五、裱花類食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可證所載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證正本。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、并保存相關(guān)憑證。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。