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2024-10-21 09:42:55
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品小作坊登記證是對具有固定生產(chǎn)場所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模較小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動，滿足當?shù)厝罕娛称废M需求的市場主體進行登記管理的證明文件。
食品生產(chǎn)加工小作坊是指依照相關(guān)法律、法規(guī)從事食品生產(chǎn)，有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，無預(yù)包裝或者簡易包裝，銷售范圍固定的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的單位或個人。例如，在地方上，《貴州食品安全條例》將食品生產(chǎn)加工小作坊定義為：有固定生產(chǎn)場地、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、散裝或者簡易包裝的食品生產(chǎn)加工場所。
行政許可分為五類：普通許可、特許、認可、核準、登記。
普通許可：準許符合法定條件的相對人行使某種權(quán)利的行為。一般適用于與國家安全、公共安全的活動有直接關(guān)系，基于高度社會信用的行業(yè)市場準入和法定經(jīng)營活動，以及直接關(guān)系到人身健康、生命財產(chǎn)安全的產(chǎn)品、物品的生產(chǎn)及銷售活動。比如銷售煙花爆竹就必須要普通許可證。
特許：行政機關(guān)代表國家向被許可人授予某種權(quán)力或者對有限資源進行有效配置的管理方式。主要適用于有限自然資源的開發(fā)利用、有限公共資源的配置、直接關(guān)系公共利益的壟斷性企業(yè)的市場準入。如出租車經(jīng)營許可、排污許可等。
認可：對相對人是否具有某種資格、資質(zhì)的認定，通常采取向取得資格的人員頒發(fā)資格、資質(zhì)證書的方式，如會計師、醫(yī)師的資質(zhì)。
核準：行政機關(guān)按照技術(shù)標準、經(jīng)濟技術(shù)規(guī)范，對申請人是否具備特定標準、規(guī)范的判斷和確定。主要適用于直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財產(chǎn)安全的重要設(shè)備、設(shè)施的設(shè)計、建造、安裝和使用，以及直接關(guān)系人身健康、生命財產(chǎn)安全的特定產(chǎn)品、物品的檢驗、檢疫，如電梯安裝的核準，食用油的檢驗。
登記：行政機關(guān)對個人、企業(yè)是否具有特定民事權(quán)利能力和行為能力的主體資格和特定身份的確定。如，法人或者其他組織的設(shè)立、變更、終止；工商企業(yè)注冊登記、房地產(chǎn)所有權(quán)登記等。
食品小作坊登記證屬于行政許可中的登記類別。食品小作坊登記證與其他許可證在以下方面存在區(qū)別：
申請條件：食品小作坊登記證通常對生產(chǎn)規(guī)模、從業(yè)人員數(shù)量等有特定要求，而其他許可證可能有不同的側(cè)重點和具體條件。
監(jiān)管要求：針對食品小作坊的監(jiān)管可能更側(cè)重于傳統(tǒng)、特色食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售范圍，其他許可證的監(jiān)管重點可能因許可類型而異。
適用范圍：食品小作坊登記證主要適用于規(guī)模較小的食品生產(chǎn)加工場所，而其他許可證可能適用于更廣泛或特定類型的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品行業(yè)中除了食品小作坊登記證外，還有其他相關(guān)證書，如注冊營養(yǎng)師、食品安全師、體系認證審核員等。
注冊營養(yǎng)師：
職業(yè)定義：具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。
行業(yè)定位：能運用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持和治療、營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。
適用人群：食品、醫(yī)學(xué)及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。
頒發(fā)部門：中國營養(yǎng)學(xué)會
食品安全師：
職業(yè)定義：具備食品安全管理的相關(guān)知識，運用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標準實施食品安全管理的從業(yè)人員。
行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗員、食品研發(fā)人員等。
適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。
頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資 社會保障部統(tǒng)一印制，人力資 社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心統(tǒng)一核發(fā)；中國食品工業(yè)協(xié)會
體系認證審核員：
職業(yè)定義：ISO9000（質(zhì)量管理體系），ISO14000（環(huán)境管理體系），ISO22000（食品安全管理體系），SC（生產(chǎn)許可）等體系運行內(nèi)審員全稱叫內(nèi)部質(zhì)量審核員，通常由既精通ISO國際標準又熟悉本企業(yè)管理狀況的人員擔任。
行業(yè)定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），SC等體系的組織內(nèi)部或第三方審核機構(gòu)人員等。
適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。
頒發(fā)部門：國家認證認可監(jiān)督管理委員會認可的培訓(xùn)機構(gòu)自行頒授（內(nèi)審員）；國家認證認可監(jiān)督管理委員會
國家市場監(jiān)督管理總局對食品小作坊的監(jiān)管工作提出了指導(dǎo)意見。省級市場監(jiān)管部門負責(zé)制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區(qū)域小作坊名錄庫，定期匯總小作坊總體情況?？h級市場監(jiān)管部門及其派出機構(gòu)具體負責(zé)小作坊摸底建檔和動態(tài)管理，小作坊建檔率要達到100%。小作坊建檔應(yīng)重點記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產(chǎn)加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區(qū)域等。
省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負面清單”。對小作坊生產(chǎn)白酒的，一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并嚴格產(chǎn)品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。
小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行風(fēng)險控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。要在生產(chǎn)經(jīng)營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。
縣級市場監(jiān)管部門及其派出機構(gòu)要依據(jù)食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全標準，對小作坊開展監(jiān)督檢查，重點檢查小作坊衛(wèi)生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等；必要時對食品進行抽檢，檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定及時處置。
各地市場監(jiān)管部門要嚴肅查處小作坊制售假冒偽劣食品，以及濫用食品添加劑等違法行為。對超出目錄管理范圍生產(chǎn)加工食品，不符合生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，以及生產(chǎn)加工食品不符合食品安全標準的小作坊，要依法責(zé)令其立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，直至吊銷許可（登記、核準、備案）。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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