切羊肉片需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-22 17:52:34
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內(nèi)容摘要：切羊肉片是否需要生產(chǎn)許可證切羊肉片是需要生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，待分切的肉制品應(yīng)來自獲得食品生產(chǎn)許可證或依法進(jìn)口的企業(yè)。例如，...

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切羊肉片是否需要生產(chǎn)許可證

切羊肉片是需要生產(chǎn)許可證的。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，待分切的肉制品應(yīng)來自獲得食品生產(chǎn)許可證或依法進(jìn)口的企業(yè)。例如，北京市自 2015 年 3 月 1 日起，牛、羊肉片(卷)生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售牛、羊肉片(卷)產(chǎn)品。同時，肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）也有明確要求，加強(qiáng)了對肉制品生產(chǎn)許可審查工作的管理。

羊肉片生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

為了加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，制定了《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023 版）》。例如，北京市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)以及市政府相關(guān)文件要求，結(jié)合監(jiān)管實際，組織起草制定了牛、羊肉片（卷）生產(chǎn)許可審查的相關(guān)細(xì)則。

食品生產(chǎn)許可證對切羊肉片的要求

食品生產(chǎn)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及依法備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求。切羊肉片的生產(chǎn)過程需要符合一系列的規(guī)范，包括原料的選擇、加工工藝、儲存條件等方面的要求。

切羊肉片辦理生產(chǎn)許可證的流程

要明確發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元。實施生產(chǎn)許可證管理的牛、羊肉片 (卷)是指以牛、羊肉為原料經(jīng)解凍或不解凍、分割、整形、快速凍結(jié)、包裝等工序制成的非直接食用的牛、羊肉卷 (方磚)或者是以牛、羊肉卷 (方磚)為原料，經(jīng)切片、整形、快速凍結(jié)、包裝等工序制成的非直接食用的牛、羊肉片，需在冷凍條件下貯存、運輸及銷售。在生產(chǎn)許可證書 (正本、副本及附頁)上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元以及產(chǎn)品品種明細(xì)，即其他食品〔牛肉片 (卷)、羊肉片 (卷)〕，生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 2801。

切羊肉片無證生產(chǎn)的處罰

自 2015 年 3 月 1 日起，北京市牛、羊肉片(卷)生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售牛、羊肉片(卷)產(chǎn)品。對于無證生產(chǎn)銷售的行為，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。例如，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十五條第一款“被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營”。

補(bǔ)充信息

相關(guān)法律法規(guī)
- 《中華人民共和國食品安全法》對食品生產(chǎn)經(jīng)營的許可制度、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、監(jiān)督管理等方面都有詳細(xì)的規(guī)定。
- 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明確了食品生產(chǎn)許可證的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等程序和要求。
典型案例
- 曾有案例因共線生產(chǎn)致羊肉卷檢出鴨肉成分，被吊銷生產(chǎn)許可證。
- 在一次食品安全專項監(jiān)督抽檢中，檢測機(jī)構(gòu)通過動物源性分析，品名為羊肉卷的樣品中檢測出鴨肉的成份，對于經(jīng)營者違法行為定性存在不同意見。