采購食品許可證

一、采購食品許可證的辦理流程

辦理采購食品許可證（實際為食品經(jīng)營許可證）的流程如下：

需要取得個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。這是辦理食品經(jīng)營許可證的前置條件，營業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或個體工商戶合法經(jīng)營的憑證，它明確了經(jīng)營主體的身份等重要信息。

接著，準備食品經(jīng)營許可證申請表，可以向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局咨詢下載地址。申請表是申請過程中的重要文件，包含了關(guān)于經(jīng)營主體、經(jīng)營場所、經(jīng)營范圍等多方面的信息，是監(jiān)管部門審核的依據(jù)之一。

然后，準備法人身份證復印件、從業(yè)人員身份證復印件和健康證。法人身份證復印件用于確認經(jīng)營主體責任人的身份信息；從業(yè)人員的身份證復印件和健康證則是確保從事食品相關(guān)工作的人員符合健康要求，防止患有傳染性疾病等不適合從事食品行業(yè)的人員參與其中，保障食品安全。

還要制定食品安全管理制度等。食品安全管理制度涵蓋食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等方面，這些制度的建立有助于規(guī)范食品經(jīng)營過程中的各項操作，確保食品安全。例如，食品安全自查制度可以定期對食品經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；進貨查驗記錄制度要求對進貨的食品、質(zhì)量等進行詳細記錄，便于追溯和管理。

對于食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實地核驗，一般資料齊全10個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要10 - 20個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。特別注意的是，餐飲服務企業(yè)在進行裝修之前，最好先讓工商所對裝修圖紙進行審查，確認無誤后方可進行裝修，不然工商局不審批通過會造成較大損失。食品經(jīng)營許可證在上海目前基本都是在工商所辦理，食品銷售企業(yè)需要提供貨架、室內(nèi)環(huán)境、門頭招牌等相關(guān)信息，在辦理之前最好跟工商所確認下具體細則要求，

二、采購食品許可證的申請條件

申請采購食品許可證（食品經(jīng)營許可證）應當符合以下條件：

（一）場所要求

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品貯存場所不能靠近化學工廠等可能產(chǎn)生污染的地方，食品加工場所要有良好的通風、排水等條件，以防止食品受到污染。

（二）設(shè)備設(shè)施要求

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。這些設(shè)備設(shè)施是保障食品安全的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。比如，消毒設(shè)備可以對食品加工工具、容器等進行消毒，防止細菌滋生；防鼠、防蟲設(shè)備可以避免老鼠、昆蟲等對食品的污染。

（三）人員與制度要求

有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員負責對食品經(jīng)營過程中的食品安全進行監(jiān)督和管理，確保各項食品安全制度的執(zhí)行。而食品安全規(guī)章制度涵蓋多個方面，如食品安全自查制度，定期檢查食品經(jīng)營中的風險點；從業(yè)人員健康管理，確保員工健康狀況符合從事食品行業(yè)的要求；進貨查驗記錄制度，對進貨的食品、質(zhì)量等進行詳細登記，便于追溯；食品安全事故處置制度，明確在發(fā)生食品安全事故時的應對措施，如及時報告、召回問題食品等。

（四）布局與流程要求

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如在食品加工企業(yè)中，生食品加工區(qū)域和熟食品加工區(qū)域要嚴格分開，加工流程要按照從原料到成品的順序合理安排，防止交叉污染。

（五）其他條件

還需滿足法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。這包括遵守國家和地方關(guān)于食品安全的各項法律法規(guī)，如遵守食品添加劑的使用規(guī)定、食品標簽標識的規(guī)定等。不同地區(qū)可能根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，在符合國家法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，有一些額外的要求，經(jīng)營者也需要遵守。

三、采購食品許可證的有效期和續(xù)期規(guī)定

（一）有效期

根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營許可證的有效期一般為5年。這意味著，從許可決定作出的日期起，經(jīng)營者在接下來的五年內(nèi)可以合法經(jīng)營食品業(yè)務。

（二）續(xù)期規(guī)定

在食品經(jīng)營許可有效期屆滿前十五個工作日內(nèi)提出延續(xù)許可申請的，原食品經(jīng)營許可有效期屆滿后，食品經(jīng)營者應當暫停食品經(jīng)營活動，原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門作出準予延續(xù)的決定后，方可繼續(xù)開展食品經(jīng)營活動。

即使食品經(jīng)營許可證尚未過期，經(jīng)營者也應提前關(guān)注續(xù)期事宜。原因如下：

• 避免無證經(jīng)營風險：許可證一旦過期，經(jīng)營者將失去合法經(jīng)營資格，繼續(xù)經(jīng)營將面臨無證經(jīng)營的法律風險，可能會受到相關(guān)部門的處罰，如罰款、責令停業(yè)等。

• 保障消費者權(quán)益：及時續(xù)期能夠確保經(jīng)營者在經(jīng)營過程中始終符合食品安全法規(guī)要求，保障消費者的飲食安全。如果許可證過期后繼續(xù)經(jīng)營，可能無法保證食品經(jīng)營過程中的安全管理和質(zhì)量控制，對消費者權(quán)益造成損害。

• 維護企業(yè)形象：合法合規(guī)的經(jīng)營是企業(yè)立足之本，及時續(xù)期有助于維護企業(yè)的良好形象和信譽。企業(yè)在市場中的信譽對于吸引顧客、合作伙伴等有著重要的意義，如果因為許可證過期而出現(xiàn)經(jīng)營問題，可能會影響企業(yè)的聲譽和市場競爭力。

四、采購食品許可證的相關(guān)法律法規(guī)

（一）《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例

《中華人民共和國食品安全法》是保障食品安全的基本法律，它對食品生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范，包括食品的生產(chǎn)、加工、銷售、貯存等。例如，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，要求其建立健全食品安全管理制度，對食品的質(zhì)量安全負責；對食品添加劑的使用進行嚴格管理，規(guī)定了允許使用的食品添加劑的種類、范圍和使用量等；對食品安全風險監(jiān)測和評估也作出了規(guī)定，以便及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風險。

《中華人民共和國食品安全法實施條例》則進一步細化和補充了《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，強化了安全監(jiān)管、落實主體責任、嚴懲違法行為等方面的內(nèi)容。例如，在食品安全監(jiān)管方面，明確了各級監(jiān)管部門的職責和權(quán)限，加強了對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)督檢查；在主體責任落實方面，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的各項義務進行了更詳細的規(guī)定，如進貨查驗、出廠檢驗等；在違法行為懲處方面，加大了對食品安全違法行為的處罰力度，提高了違法成本，從而更有效地保障食品安全。

（二）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》

該辦法規(guī)范了食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。它規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定等程序，明確了申請食品經(jīng)營許可需要提交的材料，如食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等。同時，該辦法也規(guī)定了僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品）的備案等相關(guān)監(jiān)督檢查工作的要求。

五、采購食品許可證辦理的費用和時間

（一）辦理費用

如果自行辦理，費用相對較低，但可能需要花費較多的時間和精力去準備材料、了解辦理流程等。如果選擇代理機構(gòu)辦理，根據(jù)相關(guān)信息，費用約3000元，但辦理過程可能會更快捷。具體的費用可能因地區(qū)、代理機構(gòu)的不同而有所差異。

（二）辦理時間

對于食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實地核驗，一般資料齊全10個工作日內(nèi)即可領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要10 - 20個工作日可以領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。在辦理過程中，需要注意各個環(huán)節(jié)的時間安排，如準備材料的時間、提交申請后的審核時間等。同時，餐飲服務企業(yè)在裝修前如果需要工商所審查裝修圖紙，這也會影響整體的辦理時間，所以要提前規(guī)劃好各項工作，確保辦理過程順利進行。