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2024-10-23 09:03:16
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食品經(jīng)營許可證風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)是食品藥品監(jiān)督管理部門為了強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理，科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管，保障食品安全，根據(jù)一系列因素對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者劃分的不同風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高分為 A 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、B 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、C 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、D 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)等級(jí)。風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的確定采用評(píng)分方法進(jìn)行，以百分制計(jì)算，分值越高，風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)越高。其中，靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值為 40 分，動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值為 60 分。
食品經(jīng)營許可證風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的劃分主要基于靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素。靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素按照量化分值劃分為Ⅰ檔、Ⅱ檔、Ⅲ檔和Ⅳ檔。靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為Ⅰ檔的食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括低風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)企業(yè)、普通預(yù)包裝食品銷售企業(yè)、從事自制飲品制售等餐飲服務(wù)企業(yè)；靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為Ⅱ檔的食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括較低風(fēng)險(xiǎn)食品的生產(chǎn)企業(yè)、散裝食品銷售企業(yè)等。
動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素則主要考慮生產(chǎn)經(jīng)營條件保持、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、管理制度建立及運(yùn)行等方面。通過對(duì)靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素和動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素分別量化評(píng)分，最終確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
不同的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)會(huì)導(dǎo)致食品經(jīng)營受到不同程度的監(jiān)管。例如：
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為 A 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 1 次。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為 B 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 1 - 2 次。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為 C 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 2 - 3 次。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為 D 級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查 4 次。
要降低食品經(jīng)營許可證的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以從以下幾個(gè)方面入手：
加強(qiáng)食品安全管理，建立健全完善的食品安全管理制度，包括進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、人員管理等環(huán)節(jié)。
提升生產(chǎn)經(jīng)營條件，確保經(jīng)營場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
配備專業(yè)的食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范。
嚴(yán)格把控食品原料和食品加工過程，確保食品質(zhì)量安全。
積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改落實(shí)。
常見的導(dǎo)致食品經(jīng)營許可證風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)升高的因素包括：
多次在監(jiān)督檢查中被發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題。
發(fā)生食品安全事故。
消費(fèi)者投訴舉報(bào)較多且經(jīng)查實(shí)存在問題。
產(chǎn)品抽檢不合格。
未嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，如未建立健全食品安全管理制度、未落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度等。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問題。
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