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2024-10-23 09:03:20
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍通常包括熱食類(lèi)食品制售、冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、糕點(diǎn)類(lèi)食品制售、飲品類(lèi)食品制售等。熱食類(lèi)食品制售指將烹飪好的食品在常溫下保存,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)加工、即食等方式供應(yīng)給顧客的食品,如炒菜、燉品、燒烤、煲湯等。冷食類(lèi)食品制售指將烹飪好的食品在低溫條件下保存,通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)加工、即食等方式供應(yīng)給顧客的食品,如涼拌菜、拼盤(pán)、沙拉等。生食類(lèi)食品制售指將新鮮的食品經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后直接供應(yīng)給顧客的食品,如生魚(yú)片、壽司等。糕點(diǎn)類(lèi)食品制售指將面粉、糖、油脂等原材料經(jīng)過(guò)加工、烘烤等工藝制成的點(diǎn)心、面包等食品,如蛋糕、面包、月餅等。飲品類(lèi)食品制售指將水、果汁、茶等飲料原材料經(jīng)過(guò)加工、調(diào)制等工藝制成的飲品,如咖啡、奶茶、果汁等。
餐飲服務(wù)許可證在一定條件下可以銷(xiāo)售食品。食品經(jīng)營(yíng)者取得餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的,銷(xiāo)售預(yù)包裝食品不需要在許可證上標(biāo)注食品銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。例如,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的,不需要在許可證上專(zhuān)門(mén)標(biāo)注食品銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目;但需要申請(qǐng)?jiān)凇妒称方?jīng)營(yíng)許可》上標(biāo)注銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的,應(yīng)具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的獨(dú)立專(zhuān)用食品銷(xiāo)售場(chǎng)所及相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。
持有餐飲服務(wù)許可證可銷(xiāo)售的食品種類(lèi),通常與餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)范圍相關(guān)。一般來(lái)說(shuō),包括與餐飲服務(wù)直接相關(guān)的預(yù)包裝食品,如飲料、調(diào)料等。但具體的可銷(xiāo)售食品種類(lèi)可能因地區(qū)和相關(guān)規(guī)定的不同而有所差異。
在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng),應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的情形,如銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品。食品經(jīng)營(yíng)許可和備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。
例如,在深圳市,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的,不需要在許可證上專(zhuān)門(mén)標(biāo)注食品銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目;需要申請(qǐng)?jiān)凇妒称方?jīng)營(yíng)許可》上標(biāo)注銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的,應(yīng)具有與銷(xiāo)售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的獨(dú)立專(zhuān)用食品銷(xiāo)售場(chǎng)所及相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施,按照《深圳市食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施辦法(試行)》的有關(guān)規(guī)定辦理。
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